承德乾隆醉酒業公司前身是一家有著幾百年歷史的慶元亨燒酒作坊，地處河北省承德市北部塞外山區，四季分明，氣候適中，四周崇山峻岭環繞，植被豐富，生產區空氣流動相對穩定，形成了獨特的不可複製的小盆地地形，為板城燒鍋酒釀造所需的微生物提供了緩流、沉降、富集提供了的良好生態系統。
一、水質清澈甘甜、利於釀好酒。水是酒的魂，優質的白酒必須有優質的水源。板城燒鍋酒的誕生地，匯集了灤河、老牛河，為板城燒鍋酒的釀造提供了穩定的、特殊的、優質的水資源環境。灤河、老牛河水質清澈柔軟、清爽微甜，化學成分上呈微酸性，有利於糖化和發酵；硬度適宜，有利於促進酵母菌的生長繁殖；而且富含人體所需要的多種微量元素和礦物質，被政府列為一級重點保護水源。用灤河、老牛河地下泉水所釀出的板城燒鍋酒具有柔和、綿甜的特點。
二、土地肥沃，農作物及微生物豐富。承德縣的土壤酸鹼適度，豐富的有機物質及微量元素、良好的滲透性形成為了微生物生長的天然培養基，適宜於微生物的長期棲息和微生物群落的多樣化演繹。板城燒鍋酒發酵池的窖泥基料皆取自於天然葦塘的淤泥發酵而成，窖泥中富含各種有機質和腐殖質，為數百種有益微生物的生存、繁衍提供了良好的環境，使窖泥土質柔潤芳香，所釀之酒具有香、濃、醇、甜、淨、爽的獨特風格，致使酒香濃而不豔。
富饒的土壤和四季分明的氣候為板城燒鍋酒釀造所需的高粱、小麥提供了獨特的生長環境。承德縣所產高粱、小麥富含蛋白質、纖維，熱量高，利於糊化，所釀之酒具有醇厚、香味獨特的特點。
三、小盆地氣候獨特穩定。利用承德縣獨有的氣候環境，依據不同季節的氣溫、溼度、光照等條件的改變，板城燒鍋酒採用獨特的分季儲存方法。夏季將酒放入特製儲酒容器中利用光照增加溫度，有利於酒的老熟加速，冬季將酒放入具有板城燒鍋特色的柳條製酒簍中密封后存入地下酒窖恆溫典藏，使酒質在恆溫環境中不斷地進行物理變化和化學變化，以增強酒的醇厚感和綿柔度。
四、白酒釀造歷史淵源。水質甘甜，地理環境優越的承德縣為白酒釀造提供了優良的地理環境，使得承德縣自古就成為了白酒釀造盛地。承德縣的白酒釀造起源年代已無法考證，從當地出土的與釀酒有關的大量文物來推斷，在距今800多年前，古灤河畔，就已經出現了燒鍋釀酒這一傳統的釀酒技術。如： 1975年在河北青龍縣（早年歸承德管轄，距下板城鎮90多公裡）西山嘴村發掘出了金代銅燒酒鍋；1978年10月，在承德縣三溝鎮三溝村出土的遼代「瓜稜提梁注壺」和「雞冠壺」；還有在當地出土的用來發酵酒料的陶罐，用來盛放成品酒的酒甕、酒缸等相當數量的酒文化器具。並且，承德縣釀酒史的另一個有力佐證就是當地的有些村名乾脆與酒有關：大酒缸村、老燒鍋村、燒鍋營村等。這些有力的證明了承德縣釀酒史的繁榮。
多年來，板城燒鍋酒一貫堅持「納古不拒今」的原則，以國家濃香型白酒標準為依據，以質量管理體系和環境管理體系為管理措施，在秉承傳統釀造技藝的基礎上，運用現代化微生物科學技術逐步完善提升傳統釀造工藝，促進了板城燒鍋酒品質的不斷提高，形成了現如今板城燒鍋酒「飲後口不幹、不上頭」的特點，深受廣大消費者的喜愛。
一、生產工藝：板城燒鍋酒在繼承傳統五甑釀造工藝的基礎上，依靠微生物科學技術，不斷的完善和提升傳統工藝。經過多年來的努力，形成了獨特的釀造工藝：主導產品以優質高粱和小麥為主要原料，採用傳統老五甑工藝和現代微生物技術相結合，經固態泥池雙輪發酵，以中溫大曲為糖化發酵劑，量質摘酒，分級儲存，自然老熟，精心勾兌而成。酒體純正、酒液清亮如晶，窖香濃鬱；具有落喉爽淨、回味悠長，飲後口不幹、不上頭的特點。
二、工藝特點：發酵池的窖泥基料是天然葦塘的天然淤泥，經發酵而成；酒醅中混入新原料，節約熱能，吸收純糧的香氣。與原料同時蒸餾和糊化，充分吸收香醅中的酸和水分，有利於原料的糊化，原料經過多次發酵，提高原料和澱粉出酒率，積累香味前驅物質，增加白酒的香味成分；小茬上蒙上一層窖泥，有利於產香產酯，並可保護酒醅水分不被蒸發。
三、工藝流程：原料經粉碎和輔料經清蒸處理後進行配料，將原料按比例分配於大茬、二茬、小茬中，回糟為上排的小茬經發酵、蒸餾後的酒醅，不加新原料。回糟經發酵、蒸餾後丟糟。各甑發酵材料，蒸餾出原酒，經驗收入庫、貯存、勾兌和調味，達到產品標準要求後，包裝為產成品。
四、工藝參數：蒸煮糊化要求熟而不粘，內無生心；裝甑完畢，立即蓋嚴甑蓋進行蒸餾；流酒前必須放盡冷凝器中殘留的尾酒，流酒溫度為25-35°C，然後接取酒頭0.5-1kg，再行量質摘酒。入庫酒精濃度為63%以上。
經過幾十年的努力，板城燒鍋酒以其優良的品質贏得了社會各界的好評，先後被河北省質量技術監督局、河北省消協等單位評選為「河北省名牌產品」、「河北省消費者信得過產品」等多項榮譽稱號；2008年，板城燒鍋酒傳統五甑釀造工藝被國務院認定為「國家級非物質文化遺產」。隨著白酒行業競爭的白熾化，市場競爭越來越凸顯出管理、人才、資金、市場拓展等綜合實力的競爭。為進一步提升企業綜合實力的源動力，擴大企業長遠發展空間，2011年4月8日，豐聯集團與乾隆醉籤訂了戰略合作意向書，10月28日正式籤訂了股權轉讓協議，11月29日在石家莊召開了新聞發布會，2012年1月2日籤訂了補充協議，2012年1月15日舉行了交割儀式，豐聯正式接管乾隆醉酒業公司。乾隆醉酒業公司以豐聯集團資本、管理為平臺，助力乾隆醉酒業公司長足發展之路，貢獻於當地經濟建設。為積極挑戰白酒行業低迷趨勢，乾隆醉酒業公司以品質打造品牌，以管理凝聚效益：首先，打造清晰的品牌形象，梳理燒鍋品牌因素、非物質文化遺產價值，建立品牌體系，佔領消費心理；其次，把握主流消費，聚焦河北，做強產地，逐步擴大利基市場；再次，構建績效導向文化，導入競爭機制，打造狼性團隊，建立高效反運行應體系。通過近兩年的積極應對，在行業整體下滑15%的形勢下，企業1基本跑贏大盤，基本實現了彎道超車。
(責編：胡昱喆、魏炳鋒)