重慶以磁器口、洪崖洞、朝天門碼頭，旅遊景點出名，每年吸引旅遊的人數不計其數，其中重慶的火鍋也是比較出名的，在重慶什麼都可以錯過，唯獨火鍋不能錯過，我們今天就來討論討論重慶火鍋的配菜有哪些?有哪些推薦?
肉類：羊肉，牛肉，火腿，午餐肉，臘肉，香腸，豬肉，各種內臟，牛鞭，腦花，脊髓，雞肉，鴨肉，鵝肉，鴨血，雞爪等等;
水產類：鯽魚，草魚，鯉魚，鱔魚，泥鰍，河蝦，海蟹，海參，魷魚，魚翅，扇貝，魚肚，帶魚，海帶等;
蔬菜類：白菜，菠菜，土豆，蓮藕，萵筍，蘿蔔，冬瓜，黃瓜，四季豆，金針菜，豆腐，豆芽，菇類，空心菜，荸薺，菜花，豌豆，捲心菜等;
乾貨類：玉蘭片，粉絲，紅棗，魔芋，木耳，香菇，口蘑，竹蓀，金針菜，筍乾，銀耳等等;
野味類：野雞，狗肉，鵪鶉，野鴨，蛇肉，田雞，蝸牛，牛蛙，龜肉等。
毛肚：毛肚是重慶人吃火鍋必點的配菜!而毛肚也分很多種。上等的是屠場毛肚，其次的為鮮毛肚，然後才是千層肚，最後是水法毛肚。
鴨腸：和毛肚一樣，鴨腸也是吃一個鮮，一個脆!滾燙的火鍋油不需要幾秒鐘就燙好了，脆嫩是評判鴨腸的關鍵!
鮮牛肝：新鮮牛肝，放上一個雞蛋;吃的時候用雞蛋攪拌牛肝，燙食的味道也是極鮮的!
黃喉：分為發的鮮的，擁有極高人氣的菜品。
鱔魚片：營養價值高又相當入味的一道菜。
酥肉：酥肉是除了毛肚之外，重慶火鍋最常點的菜品!
麻辣牛肉：新鮮的牛肉，沾滿辣椒，往鍋裡一涮，絕對對你的味蕾是一種恩賜。
重慶火鍋的配菜有哪些?作為一個當地人來說對於吃火鍋配菜以及蘸料都是比較講究的，對於外地人來說吃火鍋不知道怎麼選擇配菜，可以參考上述內容。