火鍋是非常受歡迎的一道美食，尤其是在冬天的時候，吃火鍋簡直是一種享受，暖暖的圍坐在火爐旁，等待著美味的火鍋，或者是看著火鍋被煮的咕嘟咕嘟的冒泡，這種感覺真是棒極了，那麼，吃火鍋的時候，配菜也是不能少的，下面我們來看看，吃火鍋的配菜大全。
吃火鍋的配菜大全有哪些
冬天吃火鍋簡直就是人生的一大美事，那麼，吃火鍋的時候，除了火鍋的湯料，以及醬汁之外，還是少不了配菜的，沒有配菜的火鍋，吃起來就沒有什麼意思了，那麼，冬天吃火鍋配菜都有什麼您知道嗎?下面我們就來了解一下吧!
冬季吃火鍋配菜大全
畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
乾貨果品類：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
野味類(人工飼養)：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
吃火鍋有哪些注意事項
1、忌湯
不少人在吃火鍋的時候，吃完之後都會乘一碗火鍋湯來喝，只有進行完這個步驟，才會覺得自己是吃完了火鍋，但是，火鍋的底料中有這非常多的動物油和辛辣刺激的調料，如果喝火鍋湯的話，就會對腸胃造成傷害，因此不宜飲用。
2、忌滿
在吃火鍋的時候，大部分的人都會喜歡一次性放入很多的菜，然後煮熟之後一起吃，但是，食材在鍋裡面互相擠壓，沉入鍋底之後就會容易糊掉，這樣的話就會影響我們吃火鍋的口感，並且還會產生對身體有害的物質。
3、忌生
肉類中包含大量細菌和寄生蟲卵，而涮肉時間太短就不能將這些有害物質殺死。一般情況下，較薄的肉片只需要燙1分鐘左右，待肉的顏色由鮮紅變為灰白即可食用。一些較厚的肉片，要儘量多涮一些時間，保證其熟透後再食用。
4、忌燙
火鍋中的有些菜品可以在燙幾分鐘後就食用，但是滾燙火鍋的溫度一般都超過口腔和舌頭能承受的溫度，加上火鍋裡面的辛辣調味料，長期刺激口腔就很容易誘發疾病。所以，吃火鍋時應儘量將食物撈起放涼後再食用。
冬季吃火鍋的禁忌
一、生熟要適當
生熟要適當指的是吃火鍋時食物不宜過生或者過熟。菜餚過生不能有效地殺死所攜帶的致病菌或蟲卵等,容易引起消化疾病;過熟,菜餚中的維生素和胺基酸會遭到破壞,同時還會失去應有的鮮味。
同時應該注意不要吃太燙的食物,由於人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃的溫度,太燙的食物會損傷黏膜,導致急性食道炎和急性胃炎。所以,從鍋中取出滾燙的涮食時,最好先放在小碟晾涼後再吃。
二、冷熱不宜同食
吃火鍋特別是麻辣火鍋時,由於又熱又辣,即使在寒冷的冬季也常引得人們大汗淋漓,有些人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮啤酒或者冰鎮飲料,認為可以解辣、解熱。但是專家提示,如此一冷一熱,很容易造成胃部消化不良,引發腹瀉和便秘。
而喝冰飲會刺激胃部血管收縮,減緩胃腸蠕動,消化液減少分泌,而溫度驟降,消化酶活性也會下降,不利於消化。因此吃火鍋時可以選擇喝溫熱的白開水或者淡茶水。
三、味道不宜過重
有的人特別喜歡吃麻辣味的涮鍋,但是,過麻會使唇舌失去知覺,有味也品嘗不到;過辣會刺激胃黏膜,誘發胃病及皮膚病等。
四、不要喝久煮的火鍋湯
很多人喜歡喝火鍋的湯,認為味道好又是精華所在,這其實是非常不健康的。因為火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主,這些食物材料一齊煮熟後的湯,產生濃度極高的物質,進入腸胃消化分解後,經肝臟代謝生成尿酸,可使腎功能減退、排洩受阻,會使過多的尿酸沉積在血液和組織中,而引發痛風病。如果要喝湯,最好在涮鍋開始之後半小時內。
總結：在冬天，吃火鍋簡直就是人生的一大美事，約上三兩個朋友，坐在一起，吃吃火鍋，喝喝小酒，但是，一定要注意，千萬不能夠觸犯以上的禁忌，否則就會給身體健康帶來傷害，因此，在吃火鍋的時候，希望您能夠注意上文的內容哦!