大家好，我是迷鼠，作為一個超級喜歡吃和喜歡做飯的人來說，能分享有關美食的內容，真的是非常興奮和激動的。
咖喱獨特的味道和蛋包飯結合在一起，那才是神仙搭配，稱得上味覺的享受，下面本人根據自己的喜好和經驗來分享一下「咖喱蛋包飯」的做法，希望能有所幫助。
1.食材準備：米飯1碗，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，番茄沙司適量，洋蔥適量，火腿半個，土豆半個，咖喱2小塊，胡椒粉少許；
2.火腿和洋蔥切丁，鍋中放油下入火腿丁和洋蔥丁炒香；
3.倒入米飯炒勻後加少許胡椒粉和2勺番茄沙司，炒勻，使每一粒米飯都染上色；
4.雞蛋打入碗中，放少許鹽攪拌均勻；
5.熱鍋放少許油，將雞蛋液放入鍋中轉幾圈，將雞蛋液攤成薄薄的一層，小火使雞蛋液凝固；
6.將米飯放在雞蛋餅中間；
7.先把兩邊捲起對摺，將蛋包飯倒扣在盤子裡；
8.鍋中放少許油，放入洋蔥、青豆、土豆和胡蘿蔔丁炒至半熟加水煮開後下入咖喱塊煮至濃稠；
9.將咖喱倒在蛋包飯周圍，在蛋包飯上面擠一點番茄沙司再撒少許黑芝麻點綴即可。
以上就是我分享的「咖喱蛋包飯」的做法，希望能有所幫助。僅為個人喜好和做法，歡迎大家批評指正。大家可以根據個人喜好略做調整。大家若有其他有關美食的問題，歡迎來留言提問，一定悉心解答。