這冬天一到，尤其寒冷的北方，屬於這個季節特有的食物也出現在了街頭巷尾，香氣撲鼻只等你的駐足購買，並且這些賣貨的商販還都是流動的，用這手推車叫賣，這已經成為了北方冬天街邊的一景，這獨特的美食就是烤紅薯。
別看這紅薯市場上隨便一家都能買到，但是這街邊烤紅薯獨特就獨特在，這烤紅薯的味道不是一般在家製作就能做出來的，並且在這寒冷的冬天，手上捧著一個熱乎乎的烤紅薯，不也是一件很幸福的事情麼？畢竟這一個紅薯裡面有溫暖，還有童年的感覺。
不單單考紅薯，在冬天紫薯紅薯都是大家喜歡購買的食物，不論是買回家蒸煮，還是做其他食物，都有通便預防便秘的作用，並且這紅薯紫薯也算是粗糧，還能排油潤腸，所以大家對於紅薯的喜歡之情更勝從前，甚至有不少人那是頓頓都離不開紅薯，倒不是說這紅薯的味道有多好，而是因為大家都說這紅薯能減肥，並且還有代替主食的作用，所以不少的減肥人群的食譜上，紅薯這個東西是肯定少不了的。
就算不是天天吃紅薯，減肥的人一周將紅薯當早餐和晚餐的次數最少也要三四次。那這紅薯真的就全是益處麼？每天這麼吃真的不會讓人的身體出現任何的不適麼？還有就是這紅薯的營養價值真的可以代替主食麼？今天我們就來聊一聊紅薯紫薯的那些事。
根據中國食物成分標的分析報告，這每一百克的紅薯裡面能給我們的身體提供430千焦的能量，並且還有100多克的能量，以及1.1可得蛋白質，和0.2克的脂肪，碳水化合物更是低於25克，可以說這紅薯就是一份脂肪低，蛋白含量低，沒什麼碳水化合物並且膳食纖維還不少的綜合食物，這樣看來我們的喜歡也並不是沒有道理。
另外紅薯裡面不是只有維生素和礦物質的含量，除了這些尤其是因為紫薯的顏色特殊，這裡面還有硒和花色苷。所以說這紅薯不僅能通便潤腸，這硒還有抗氧化的作用，提高我們免疫力的同時還能保護我們的心血管的用處，並且這抗氧化不正是很多女性追求的美容方式麼？可能也正是因此，所以我們才會如此的新歡紅薯。但是紅薯能每天都吃麼？能當做主食吃麼？
其實我們剛剛說了這麼多紅薯和紫薯的好處，但並不代表這紅薯和紫薯我們就可以天天吃，可以當飯吃，減肥人士為了身材每天吃紅薯是用它來代替高碳水化合物的米飯，麵食，但這並不意味著和紫薯可以天天吃，並且這種薯類其實是不建議專門當飯吃的。
因此紅薯紫薯的飽腹感比較強，這就如同我們吃飯的時候，吃紫薯紅薯會覺得很快就飽了，這是因為它當中的澱粉和膳食纖維含量高，並且我們在吃飯的時候會發現，可能我們真正的吃完一個紅薯就沒有胃口再吃其他的東西了，這就是因為紅薯裡面的澱粉在作怪。並且這紅薯裡面的營養成分比較單一，如果正是長身體的孩子，其實並不建議給孩子吃這麼東西，畢竟孩子長身體是需要各種的營養，而現在卻每天攝入的都是一種單一的營養，這對孩子的發育和健康其實並沒有多大的好處。
並且紅薯當中的蛋白質，脂肪含量低，孩子們吃東西家長應該遵守的原則是讓孩子堅果，蛋白質，還有大豆類，蔬菜水果都能吃上，補充身體所需要的維生素，營養，並且有專門的膳食指南講出，我們每天都應該吃最少12種不同的食物，每周吃的食物數量更是達到將近30種，並且要求每天吃的豆類，穀類，和薯類的種類不能少於三種，因此我們不要僅僅局限於拿紅薯代替主食，而是應該將紅薯當做一種營養來攝入。
並且正是因為這紅薯中的澱粉含量高，如果我們腸胃不適，或者是消化功能比較差的人群其實並不適合吃紅薯，還有糖尿病的患者也不適合吃，別看這紅薯吃起來也沒什麼甜味，這紅薯一旦蒸熟，裡面的糖類就成了糖尿病患者必須限制的飲食種類，也正是為了糖尿病患者著想，避免因為吃完紅薯過後，出現血糖升高的場景，所以一定要切記糖尿病患者少吃紅薯和紫薯。