香格裡拉等推出百元自助餐 星級酒店為何降低身價

2020-12-22 贏商網

  「香格裡拉大酒店自助晚餐89元」、「西園飯店單人自助晚餐103元」……近段時間以來,喜歡團購消費的市民不難發現,在美團網和糯米網等知名團購網站,揚城星級大酒店價格誘人的自助餐可謂扎堆出現。價格降低後,市民所享受的「星級服務」是否有所改變?

  降價:星級酒店自助餐只需百元

  記者昨日登錄各大團購網站發現,花98元就能享受到綠地福朋喜來登158元的自助餐、花89元就能吃到158元的香格裡拉大酒店自助餐、花103元便能享受原價198元的西園飯店自助餐……酒店紛紛降價促銷,效果如何?昨日晚上6點左右,記者來到一家大飯店高檔自助餐廳,餐廳裡有七八桌客人正在就餐,上座率在50%左右。據工作人員介紹,自助餐人氣比沒有優惠活動的時候旺了很多。

  問題:菜品不一、分量「縮水」

  採訪中,也有市民發現個別酒店打著團購旗號,用低價格吸引消費者的眼球,卻屢屢出現菜品單一,分量「縮水」等餐飲團購的老問題。

  市民田女士就表示,前段時間自己團購了我市一家酒店的自助餐,正是衝著網頁上的某道菜餚前去的,然而到達現場後,卻發現並沒有那道菜,這令她大失所望。

  追問:「放血」能讓酒店迎來春天?

  「很明顯,高端酒店紛紛降低身價為的就是『求生存』。」西園飯店副總經理劉軍表示,「公款吃喝的宴請基本消失,種種變化讓星級酒店很受傷。要生存就必然要將目光瞄向市場潛力巨大的個人消費。」劉軍坦言,「酒店要想吸引更多的大眾消費群體,就得擠掉『價格泡沫』。」

  「能舍高求扎堆團購,說明星級酒店已經意識到轉型之重要。」市烹飪協會秘書長邱楊毅表示,「餐飲業要想長遠發展,關鍵要靠服務和口味。『吃貨』們更加看重飯店的軟實力。星級酒店在大舉開展團購業務的同時,需在服務質量和餐飲品質上『雙管齊下』」。

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