綠豆性味歸經：甘，涼；入心、胃二經。
功能：清熱解毒，消暑，利水。治暑熱煩渴，水腫，瀉利，丹毒，癰腫，解熱藥毒。
綠豆的清熱之力在皮，煮的時間短一些，煮出顏色碧綠，比較清澈，喝時連綠豆一起吃這樣清熱。把綠豆煮爛湯水渾濁這樣，消暑功能差一些，但這樣解毒效果強。如綠豆銀花湯就消暑。
夏天小孩火氣比較大煮點去去火。
1、1.8米罐（買電飯煲送的那種）的綠豆約250克，洗淨。
2、加1.6升左右的水煮，要清熱煮10分鐘就可以了。我看小孩長痘，有瘙癢，就煮爛，解毒。
3、我主要用來解毒，所以用養生壺的的五穀粥功能煮，這個有煮半個小時左右，用250克綠豆，加水至1.5升，加冰糖120克。但是綠豆性屬寒涼也是會去火的。
這樣很簡單的綠豆湯就煮好了，煮這個是很簡單，要怎麼煮怎麼吃，由什麼功效這才是重要的。還有什麼禁忌這個更重要。
來一碗能解毒
關於綠豆湯的一些功能和禁忌
1. 綠豆營養豐富，當中中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；
2.綠豆能保護心腦血管，含有多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
3.還能降低膽固醇：綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。
4. 綠豆治蕁麻疹，據臨床實驗報導，綠豆有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹。
5. 綠豆有消炎作用，對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。
6. 能保護肝腎，綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
綠豆的禁忌：綠豆屬涼性，所以寒涼體質者有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者不宜飲用綠豆湯，否則會加重症狀甚至引發其疾病。
老人、兒童以及體質虛弱消化功能差者不宜食用，會引起消化不良導致腹瀉。綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。綠豆湯脾胃虛寒的者更要慎用，對身體不好。常聽人說：「吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。」