日本是海苔消費大國，海苔可以說是日本百姓餐桌上必不可少的食材之一。
近年來，隨著氣候變暖，海苔產量的不斷下滑，日本陷入了近半個世紀以來最嚴重的「海苔荒」。
△央視財經《國際財經報導》欄目視頻
由於海水溫度升高導致藻類作物生長緩慢，日本的海苔產量已連續十年呈現下滑趨勢。當前產量較去年同期相比減少15%，預計今年總產量將跌破62億張，降至半個世紀以來的最低點。
中川海苔店是一家從事海苔採購、加工的老店。隨著海苔荒的加劇，同行之間的採購競爭愈演愈烈，店裡原材料的採購價格較幾年前上漲了近四成。
原材料的供應短缺也給餐飲行業帶來了不小的壓力。
東京市內的一家飯糰專賣店，平均每月製作六千個飯糰，使用海苔約兩千張。
店長表示，從去年開始，店內長期使用的海苔由每張18日元（約合人民幣1.1元）漲到了22日元（約合人民幣1.4元），導致每個飯糰的製作成本上漲超過10%。
為了緩和成本壓力，店內自上月起已陸續新增了5個不使用海苔的飯糰品種，以減少海苔的使用比例。
日本利策飯糰店店長 吉江重昭：海苔越來越貴，幾乎成了高級食材，我很無奈。我們不能因為海苔漲價就輕易地調整飯糰價格，因此只能自己消化。
據統計，日本每年的海苔需求超過85億張，今年的缺口將高達總需求的近三成。
長期以來，日本出於對本國農產品的保護，對海苔進口一直設有嚴格的配額限制。隨著海苔荒的不斷加劇，日本已開始逐漸放寬配額，加大來自韓國、中國等國家的海苔進口。
來源：央視財經