白蘿蔔除了涼拌，搭配土豆簡單炒一炒，10幾分鐘上桌，少油還健康
北京的初春正是最乾燥的季節之一，再加上連續宅在家裡的日子，運動量減少，真是特別容易上火，就連平時無肉不歡的我，都開始考慮適當的清淡飲食了，每天除了站在陽臺遙望外面的世界，期盼早點可以出去撒歡之外，一天裡最多的時間都交代給廚房了，畢竟全家人都在家的日子，一天三頓都要吃哇。
每隔10天出去買菜的時候，特地多買了一些白蘿蔔，相比其他蔬菜算是物美價廉了，3塊多錢就能買一根，能吃2頓呢。特殊時期多吃點蘿蔔，不僅能生津潤燥，還能幫助人體消化，而且還容易存放不易壞，真是好處多多呢。
通常白蘿蔔都會拌著吃，洗淨切絲，放點生抽，香油，醋和蔥花簡單一拌就很爽口，但是現在各種食材還是熟著吃比較好，那麼白蘿蔔搭配土豆炒一炒，既簡單還好吃，雖然賣相一般，但是不考驗廚藝，只需簡單調味，連鹽都不用放，清清爽爽的少油少鹽。下面就說說我家的做法吧。
【土豆炒白蘿蔔】
食材：中等大小土豆1個，白蘿蔔半根，蔥姜，幹辣椒，生抽
做法：
1、土豆洗淨去皮切成細一點的條兒，白蘿蔔洗淨切成和土豆粗細一樣的條兒，蔥姜切片兒；鍋中放適量油，油熱放入2個掰開的幹辣椒，然後放入切好的蔥薑片爆香，接著放入土豆條煸炒2,3分鐘；
2、放入切好的白蘿蔔繼續煸炒2分鐘，放入1湯匙生抽炒勻，接著放入小半碗熱水，蓋上蓋子燜一會，大概10分鐘左右，直到湯汁基本沒有了，而且略黏稠；
3、放入切好的蔥葉和香菜，翻炒均勻就可以出鍋了。
這樣一盤有滋有味的土豆炒白蘿蔔就做好啦，土豆和白蘿蔔經過稍稍的燜制軟爛入味，不僅做法簡單而且相當好吃呢。
小貼士：
1、因為喜歡吃軟爛的土豆，所以會多煸炒一會，這樣土豆會更容易入味，口感更好；
2、白蘿蔔挑選小竅門：
新鮮的白蘿蔔表皮很有光澤；大小差不多的白蘿蔔掂一下分量，沉甸甸的比較好；不要以為大個兒的白蘿蔔一定好，中等大小而且個頭偏小的口感更緊實；表皮光滑，沒有裂開的會比較嫩；白蘿蔔根須比較直的，是比較新鮮的白蘿蔔，分叉多又很雜亂的就是放了好久的了。妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！