本期繪本：蓮藕
風格：彩鉛
蓮藕
熱量：47千卡/100克
功效：清熱生津、涼血止血、補益脾胃（低熱量、低脂肪）
營養素：一般含澱粉10%～20%．蛋白質1%～2%，蓮子中的澱粉和蛋白質含量分別高達40%～50%和19%～22%，且含有多種維生素，營養豐富。
解鎖幾款好吃的蓮藕做法
椒鹽藕片（薯片的替代品）
材料：蓮藕、雞蛋、澱粉、椒鹽粉、辣椒粉
步驟：
1.蓮藕去皮切薄片，用水泡一會去掉澱粉，控幹水分備用
2.碗中打入雞蛋、澱粉、鹽攪拌均勻
3.鍋中適量油加熱到筷子放入能冒泡，藕片裹上面糊後，中火慢炸至金黃色撈起控幹油，撒上椒鹽粉、辣椒粉
紅糖糯米藕（軟糯香甜）
材料：蓮藕，糯米，紅糖
步驟：
1.將糯米提前用水浸泡起來，取出浸泡好的糯米，瀝乾水分，倒入適量的紅糖拌勻。
2.用清水洗淨蓮藕表面的淤泥，分成一小節，用刀切去頭尾，頭尾處儘量不要切太多，以免蓮藕孔大了，米塞不住往外漏，用削皮刀削去表面的皮
3.取一段蓮藕，切掉一小端，不要扔掉，留著做蓋子，把拌好的糯米塞入蓮藕裡面，一邊塞，一邊用筷子捅一捅，把裡面捅嚴實了。將剛才切下來的一小段蓮藕，也同樣塞入糯米，然後蓋在大的蓮藕上面，用牙籤固定。
4.放入鍋內，加入適量的清水，倒入一小碗的紅糖，大火燒開後轉小火慢煮一個半至2小時。
5.煮好的糯米藕，晾涼以後切片，出鍋
香煎藕餅
材料：蓮藕、紅蘿蔔、麵粉、雞蛋、白胡椒粉、鹽
步驟：
1.蓮藕清洗乾淨去皮，用刨絲器把蓮藕刨成細絲，然後把蓮藕表面的水擰乾
2.在蓮藕絲裡面加入1個雞蛋、3～4勺麵粉、胡蘿蔔50g、少許鹽、少許白胡椒粉攪拌均勻
3.把攪拌好的蓮藕揉成小球狀，壓平成餅狀
4.熱鍋後鍋裡下少許油，把搓好的蓮藕餅放入鍋中煎，一面煎至可以推動就可以翻面過來繼續煎，直至兩面煎熟，出鍋
酸甜藕片
材料：蓮藕、蜂蜜、蘋果醋、幹辣椒
步驟：
1. 蓮藕洗淨去皮，切成薄片，切好的藕片放入淡鹽水中浸泡一會，衝洗去澱粉
2. 鍋中放水，水沸後，放入浸泡過的藕片焯水後放入冷水中過涼（過涼的藕片更爽脆）
3. 幹辣椒剪成絲備用，過涼的藕片控幹水份，放入容器中，加入幹辣椒絲，蜂蜜、加入果醋拌勻，醃製10分鐘，出鍋
糖醋藕丁
材料：蓮藕、老抽、白糖、醋、生抽、鹽、蔥花、澱粉
步驟：
1.蓮藕削皮後切丁，沸水中翻滾4分鐘，撈起備用
2.調糖醋汁:把老抽，白糖，醋，鹽，生抽都按比例調好，5g左右澱粉溶於水，調成水澱粉
3.鍋裡熱油，加入藕丁翻炒，加入糖醋汁繼續翻炒，倒入水水澱粉，翻滾，撒上蔥花，出鍋
爆炒藕丁
材料：蓮藕，尖椒，蔥姜、生抽、老抽、耗油
步驟：
1.蓮藕去皮切丁，泡在水中（防止變黑），尖椒切小丁，蔥切蔥花，姜切絲
2.起鍋熱油，爆香蔥姜，加入半勺十三香炒出香味，加入藕丁、2勺生抽、半勺老抽，將藕丁炒熟，加入尖椒、1勺蠔油，翻炒片刻，加鹽，出鍋