「一直到現在，我也不承認我有酒癮。為什麼呢？因為我喝酒是在享受喝酒的那份愜意勁兒——三五知己坐在一塊兒，海闊天空這麼一聊，感覺特對！」
這句話，便是于謙自己對喝酒的定義。
01、喝酒並不是愛好，而是一種生活方式
說到于謙老師，在我的認知裡，他除了會說相聲，拍過戲，寫過書，還有三大愛好，那就是抽菸、喝酒、燙頭。
就如開場白說的，于謙對於喝酒的理解，他喜歡喝酒，但不是愛好，而是一種癖好，一種生活方式。
他是這樣說的：
「因為我喝酒是在享受喝酒的那份愜意勁兒，這是其一，其二呢，我是在享受跟朋友聚會的時候喝酒的那份融洽，因為人這身體稍微帶點酒以後，興奮狀態能到一定的高度，這個時候你的言談舉止啊，跟朋友的交流啊，都能踩在點上，能達到一種亢奮的、向上的、積極的，那麼一種狀態氛圍特別好，尤其跟好朋友一起喝。」
這樣說來，喝酒對于謙而言，是一種享受。
一是在享受喝酒的那份愜意勁兒，二是享受跟朋友聚會的時候喝酒的那份融洽。
所以，有時候和三兩好友一起喝，就停不下來，以致於到了演出時間還沒緩過勁兒來，就有了郭德綱、于謙全程醉酒車禍版《汾河灣》。
因此，他給自己立了個規格，演出之前絕對不喝酒。
02、舌尖上的《于謙小酒館》，於快樂中品生活，於美食中品人生
說起吃，談起酒，就肯定少不了下酒菜!
于謙就把他的這些吃喝玩樂統統寫進了《于謙小酒館》裡，並且出版了。
中國人講究喝酒必須就點「下酒菜」，而這個「下酒菜」和我們就飯的菜還是不同的。
于謙的下酒菜也是有講究的：下酒菜，得有嚼頭，有味道，但不能管飽。既吃不飽肚子，又能壓酒的辣味兒，這才叫酒菜。
《于謙小酒館》，就是一本關於下酒菜的隨筆散文集，它集各種南北火鍋，各地小吃和主食，不管是日常美食還是山珍海味，裡面統統說明，給你一個舌尖上的下酒菜全集。
三句話不離本行！在于謙的文字裡，這種說相聲的樂趣也表現得淋漓盡致。能把吃的，以相聲的方式，說出「樂」的味道，這大概也只有于謙了吧！
《于謙小酒館》裡，帶著一種「玩」的態度在說「吃」的，或許，這吃喝玩樂才是人生中的快樂。
透過文字，你能感受到字裡行間自帶的悠閒，而這種悠閒，是從心底散發出來的一種樂，一種愜意！
就如李白、孔乙己喝酒，喝的是情懷，是人生。
孔乙己喝酒，大概是為了解悶，無論多窮，就算偷，也要偷錢來買樂，他的人生，好像喝酒，才能享受到人生的快樂。
李白漂泊多年，一生靠酒助興，喝了酒，他能寫出大量的詩歌，所以，酒和詩，成為了李白一生的傳奇符號。
這《于謙小酒館》就會讓你感慨，感慨原來平庸之中隱藏著這麼多的樂趣，生活並非平淡無奇，其實，被平淡了的，是我們已經鈍化了的味覺。書裡寫了食物的大大小小知識和古人對待食物的知識點，裡面涉及了文化、歷史、潮流。
總結起來，用一句形容，叫「中國老菜譜」。文末可購買↓
03、孜然粉居然是木乃伊的防腐劑？
關於孜然粉，大家都應該不陌生吧！
燒烤少了孜然粉，就丟了味道了，所以，它是必備的佐料。當然，這些燒烤串，也正好是下酒菜了。但是，你知道這孜然粉最早出現在哪一個朝代嗎？
如今的這種速食時代，哪還有人願意花時間去了解食物的背景。
但于謙願意！他告訴你，孜然最早是在唐朝就開始用作佐料了，它還有另外的一個名字，叫枯茗，還有很多地方叫它小茴香。而之所以叫「孜然」，還是根據維吾爾族的音譯過來的。
而最出人意料的是，世界上最早用孜然的人居然的古埃及人，當然，他們並不是用來烤肉串的，而是把孜然粉灑在屍體上面，當防腐劑用。
真的是腦洞大開呀！
當然，書裡面還記錄了很多冷知識，例如煎餅果子的墮落是從加了火腿腸開始，小龍蝦是由日本人帶進中國的......
這就是《于謙小酒館》裡帶給我們很多的關於美食今生前世趣聞。文末可購買↓
04、 結語
「吃」不僅是文化、地域的象徵，有時候，吃，是一種人生的態度!
當然，有時候，靠食物，能賺一大筆錢。所以有了外國小夥子賣煎餅果子賺大錢的事例，因為人們都愛「吃」。
于謙把吃的種種事情，歸根於一個字「玩」。
他覺得「玩比命大」。做任何事情，始終保持玩的心態，你幹什麼都不累。
對于謙來說，說相聲是玩，出書是玩。在平日裡，養馬、遛狗、養鳥、養魚，天上飛的，地下走的，水裡遊的，好像沒有于謙不玩的東西，他的一切，就是「玩」。當然，我們很多人都是沒有辦法做到于謙老師這樣，能夠做的，是從他的字裡行間，給自己找點樂子。
《于謙小酒館》的文筆並不華麗優美，也沒有藉助大量的修辭手法，以平淡的口語化，從古至今，從上到下，以隨和、平靜的語氣，講了一切關於吃、喝的東西。讓人們看到了另一種「文化」：食物的文化，吃的文化。#百度超級好物節#
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