根據2020年
廣東省轉移地方
食品安全抽檢計劃，省局委託梅州市局在梅州全市範圍內
食品進行
監督抽檢，按照省的抽檢工作要求，產品信息應主動向社會公示，現就相關情況通報如下：
2020年梅州市食品藥品監督檢驗所承檢省局轉移梅州範圍內
餐飲食品、
糧食加工品、
保健食品等領域的抽檢工作，抽檢產品包括
油條、喜蓮蓮50%vol
糯米醬香
白酒等882個產品，合格858批次，不合格24批次。具體內容詳見附件《2020年廣東省轉移地方食品安全抽檢食品公示（梅州市食品藥品監督檢驗所上半年抽檢品種）》。不合格食品已依法依規進行查處。
不合格項目的消費警示：
一、恩諾沙星
恩諾沙星屬於氟奎諾酮類化學合成抑菌劑，被國家指定為動物專用藥。長期大量食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能會引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，嚴重者可能引起肝損傷。GB 31650-2019中規定魚中的恩諾沙星的最大殘留限量為100μg/kg。
二、氧氟沙星
氧氟沙星是喹諾酮類抗生素，已在食品動物中停止使用。長期攝入檢出氧氟沙星的食品，可能會引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量還可能引起肝損害。農業部公告第2292號中規定，動物性食品中氧氟沙星不得檢出。
三、磺胺類
磺胺類藥物是一種合成廣譜抗菌藥，廣泛用於防治雞球蟲病。長期攝入磺胺類超標的動物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。GB 31650-2019中規定動物食品中磺胺類的最大殘留限量為100μg/kg。
四、甲氧苄啶
甲氧苄啶常與磺胺類藥物一同使用，達到抗菌增效的效果，長期攝入甲氧苄啶超標的食物，可能造成其在人體中蓄積，產生耐藥性，削弱甲氧苄啶治療效果、引起骨髓微核抑制等其他不良反應。GB 31650-2019中規定家禽食品中甲氧苄啶的最大殘留限量為50μg/kg。
五、4-氯苯氧乙酸鈉
4-氯苯氧乙酸鈉，是一種植物生長調節劑。主要用於防止落花落果、抑制豆類生根，並能調節植物株內激素的平衡。但由於其對人體有一定積累毒性，國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號）規定豆芽生產經營過程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉。
六、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種擬除蟲菊酯類殺蟲劑，食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標的食品，可能引起頭痛、頭昏、噁心、嘔吐、肌肉震顫、抽搐等症狀。據介紹，少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。GB 2763-2016中規定根莖類蔬菜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯的最大殘留限量為0.01mg/kg。
七、毒死蜱
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和燻蒸作用的有機磷殺蟲劑，對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期食用毒死蜱殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。GB 2763-2016中規定普通白菜、菠菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.1mg/kg。
八、氧樂果
氧樂果是一種高毒殺蟲劑，是我國的限用農藥之一。GB 2763-2016中規定葉菜類蔬菜中氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg。
九、鎘
鎘（以Cd計）是常見的重金屬元素汙染物之一，對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。GB 2762-2017中規定新鮮蔬菜中鎘的最大殘留限量為0.05mg/kg。
十、溴酸鹽
溴酸鹽是臭氧殺菌的消毒副產物，在國際上被認定為2B級潛在致癌物。根據世界衛生組織的研究，實驗動物長期服用含有溴酸鹽的飲用水後，得腎癌、甲狀腺和腹膜間皮瘤的概率會大大增加。GB 8537-2018中規定飲用天然礦泉水中的溴酸鹽最大殘留限量為0.01mg/L。
十一、沙門氏菌
沙門氏菌是常見的腸道致病菌，感染沙門氏菌會引起身體炎症，還可能因產生的毒素從而引發多種疾病，如傷寒、胃腸炎、敗血症等，通常伴隨嘔吐腹瀉、發熱畏寒、腹絞痛等症狀，嚴重者甚至會引發脫水導致死亡。DBS 44/006-2016中規定壽司（餐飲）中的最大殘留限量為不得檢出。
十二、銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種致病菌，銅綠假單胞菌的分布很廣，在土壤中、空氣中、人體的皮膚表面、動物的毛皮面以及呼吸道和腸道都有它們的繁殖體。人和動物感染傷口時形成綠色膿液，對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血症和皮膚炎症等疾病。GB 8537-2018中規定飲用天然礦泉水中的銅綠假單胞菌最大限量為0,0,0,0,0CFU/250mL。
附件：《2020年廣東省轉移地方食品安全抽檢食品公示（梅州市食品藥品監督檢驗所上半年抽檢品種）》
梅州市市場監督管理局
2020年7月24日
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