美食與人們的生活息息相關，我們每一天的生活都離不開吃飯，吃飯對大家來說是特別重要的一件事，尤其是早餐更為重要，現在有很多年輕人都特別懶，早晨寧可多睡幾分鐘也不願起來做早餐，在這樣的情況下如果時間久了對我們的腸胃是很不好的，嚴重的情況下有可能會得胃炎或胃腸炎。隨著社會經濟的發展，現在有很多特別注重養生的人，他們往往在早餐的時候都會選擇吃上一些比較營養的飯菜，最常見的就是雞蛋，雞蛋對我們來說是特別熟悉的一種美食，而且雞蛋的做法也有多種多樣的，因為雞蛋裡面含有各種營養成分，在早上的時候選擇吃上一兩個雞蛋當作早餐是一個很不錯的選擇。對我來說，煮雞蛋應該是最能保持雞蛋營養的一種做法。但我們在煮雞蛋的時候需要掌握這3點，這樣煮出來的雞蛋又香又嫩，外殼也特好剝。
對於生活中的每一種美食來說，都是有一定的做法與過程，在做這道美食的時候也是有很多技巧的，只要掌握了中間的這些小細節，不論是哪一種美食，做出來的東西特別好吃。雖然有很多人都覺得煮雞蛋是一種特別簡單的早餐，往往有很多人總是發現，不知道為什麼煮出來的雞蛋外殼都特別難剝掉，而且把外殼剝掉的時候都會帶上一層蛋白，這樣的話也是特別的浪費，甚至煮出來的雞蛋吃起來口感特別老，而且還有加生的現象。那麼今天我在這裡就給大家說一下，當我們在煮雞蛋的時候，只要掌握了這三個就那樣煮出來的雞蛋又香又嫩，外殼輕鬆就能夠剝掉。
首先到我們在煮雞蛋的時候，記得一定要選擇用冷水下鍋，如果選擇用開水下鍋的情況下，雞蛋裡面的液體就會直接凝結，而裡邊就會出現夾生的現象，那麼煮出來的雞蛋就會很不好吃，而且用開水煮出來的雞蛋一般裡面的蛋黃經常會出現煮不熟的情況。接著當我們在煮雞蛋的時候，可以給鍋裡邊加上少量的食醋只需要一點點就可以了，因為醋能夠起到軟化的效果，像雞蛋的外殼與蛋清進行分離，這樣煮出來的雞蛋煮出來的雞蛋吃起來既香又嫩，而且就能夠輕鬆剝掉外殼。
最重要的一點就是當我們在煮雞蛋的時候一定要掌握火候和時間，這也是特別關鍵的一個細節。煮雞蛋的時候我們選擇用冷水下鍋，最合適的時間就是當水煮開之後再繼續煮上5分鐘左右的時間，這樣煮出來的雞蛋才能夠保證蛋清蛋黃全部都煮熟。如果煮的時間太久，雞蛋上面就會殘留一部分的細菌，這樣吃了對我們身體也會造成一定的影響。這就是今天我給大家帶來的，在煮雞蛋的時候只要掌握了這三個小技巧保證煮出來的雞蛋又香又累，而且外殼能夠輕鬆的剝掉，大家在下次煮雞蛋的時候可以嘗試一下這樣的方法。