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天氣炎熱都不知道吃些什麼蔬菜好？
不如吃些蘆筍，既可清熱除燥，又可健康養生。
蘆筍因形似蘆葦的嫩芽，又形似竹筍，故此而得名。眾所周知，蘆筍質地鮮嫩、味道鮮美，吃起來清爽可口，能增進食慾，幫助消化，是一種綠色養生食品。
有國際「通行證」的江西蘆筍
不說你可能不知道，其實蘆筍還是「泊來品」呢，它原產於地中海東岸，而我國北京等大城市及沿海地區種植蘆筍的歷史也較早，只是面積太小了，一直沒有大的發展，直到七八十年代世界蘆筍的需求量猛增，加上我國南北各地的氣候條件都可種植，我國蘆筍生產的規模才迅速擴大。
現時蘆筍主要來自有「蘆筍之鄉」之稱中國山東省菏澤市曹縣以及近年崛起的江西。尤其江西有著良好的土壤和氣候資源，出產的有機蘆筍獲得歐盟有機認證，這是我國在該領域首個、也是唯一獲得歐盟有機認證的農產品，這意味著江西蘆筍拿到了國際市場上的「通行證」。
養生珍品
據醫書記載經常食用蘆筍對高血壓、疲勞症、水腫、肥胖等病症有一定的療效，而且營養價值很高。尤其適合孕婦食用，一碗蘆筍就可以滿足人體每天所需葉酸的67%。坊間所聞蘆筍還是抗癌的好幫手，多食蘆筍可以抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至可以刺激機體的免疫功能，促進抗體的形成，提高人體的抵抗力。
除此之外，蘆筍還有醒酒一說，有專家曾指出，即使經過高溫烹調，蘆筍中的解酒物質也能夠保持穩定的效果。飲酒前吃蘆筍，仿佛提前服用了解酒藥，而飲酒次日吃蘆筍則有助於緩解頭痛、噁心、嘔吐等症狀。因此蘆筍在很多地方都非常受歡迎，市場需求量很大，享有「蔬菜之王」的美稱，就連國宴都曾用蘆筍烹調菜式。
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食法推薦
蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，炒、煮、燉、涼拌均可。
冷藏保鮮，裝入保鮮膜袋中扎口放入保鮮櫃中，食用時取出即可。
▲ 蘆筍拌雪耳
1、將蘆筍灼熟後切成段備用，
2、雪耳泡好「飛水」撕碎備用，
3、之後把所有食材放到一起，加入適量的鹽、香醋、糖、蒜茸拌勻即可食用，
吃起來爽口，香味濃鬱。
▲ 百合蘆筍炒茶樹菇
1、將茶樹菇切段灼熟、蘆筍切段
2、然後將百合洗淨再放入鍋中煮至七分熟
3、把所有食材撈出瀝乾備用，最後爆香蒜茸，放入姜米，再將食材入鍋快速炒勻，加調味料，淋上包尾油即可上碟。一道色、香、味俱全的蘆筍菜式便大功告成。
今天先分享這麼多，明天再見啦，BYEBYE！
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