很多人想知道烤箱和微波爐哪個更實用，從幾個方面分享參考烤箱是利用加熱管的熱輻射來對食物進行加熱，而微波爐相反，微波爐主要利用電磁波來對食物加熱；烤箱的加熱方式相對於傳統，在加熱過程中能更好保留食物原本的水分與口感，由外到內的加熱方式能夠讓食物做到外酥裡嫩，加熱均勻通透，微波爐加熱快，所以會帶來水分和營養的迅速流失，口感偏幹偏硬；烤箱適合喜歡烘焙，又有足夠時間講究食物質量和喜歡動手的人群，微波爐著重於「快速」，所以更適合日常工作忙碌或人員較多的家庭使用。
烤箱是製造食物，微波爐是加熱食物，兩個小家電的加熱效果和側重點都是不一樣的，各有優勢。烤箱在烘焙或烤制食物時，用時久；微波爐傳熱快，用時少；所以相對來說，烤箱更費電，大家需要根據自己的使用習慣進行購買。我覺得烤箱和微波爐哪個費電不是很重要，烹飪出美味的食物才是最終目的，您說呢？
日常家居生活中，我們常常會用到微波爐和烤箱，微波爐都會使用，接下來我重點分享一下烤箱的使用，給需要的親們參考。
烤箱使用須知
烤箱買回家後，在使用中需要注意什麼，應該怎樣保養和維護呢？通常，烤箱的使用，分為使用前，使用中以及用後保養。
用前須知
1. 第一次使用前需使用溫水清潔烤架和烤盤，用浸過清潔劑的柔軟溼布擦拭烤箱內部，等待完全乾燥後再使用。
2．將烤箱放置在隔熱的水平桌面上使用，平穩的隔熱的平面，周圍應預留足夠的空間，保證烤箱表面到其他物品至少10cm的距離，烤箱頂部不能放置任何物品。
重要提示：
第一次使用時，需先將溫度調到最高，預熱5分鐘，以除盡殘留的油煙。油煙會比較大，不用擔心。在初次使用時會有聞到異味，也是正常的。因為在發熱管上塗有一層防止發熱管在運輸過程中受鹽蝕的保護膜。
使用中的技巧
1. 外置式電烤箱在工作時，表面溫度很高，如需觸碰或移動電烤箱，請使用厚的烘焙專用手套。
2，請使用專業的耐高溫的器皿，不能隨便使用普通的玻璃或陶瓷的盤子或蓋子。
3，取出食物時，也一定要使用烤箱專用手套，以防燙傷。
4，做烤箱菜的時候，通常都需要把烤箱預熱到指定溫度，然後再把食材放進烤箱。而所謂的預熱，就是指開啟烤箱，讓其空轉到指定溫度。
買回家的電烤箱，如果想要讓它能夠更好地工作，保養的工作可是不能有絲毫疏忽的，下面就來說一說電烤箱的清潔和保養。
清潔保養
1. 每次使用完後，一定要做好清潔工作。否則，油煙積攢了很厚以後再清潔，不僅很難去除，而且也影響烤制效果。清潔烤箱前，請先拔掉插頭，並等待烤箱完全冷卻後再進行。
2. 用中性清洗劑清洗包括烤架和烤盤在內的所有附件。
3. 不要使用尖銳的清潔工具，以免損傷烤盤的不沾塗層。
4. 用浸過清潔劑的柔軟溼布清潔爐門表面。
5. 加熱管一般不進行清洗。但如果上面沾了油汙，會在加熱時散發出異味，所以如果遇到加熱管上有油汙，請使用柔軟的溼布擦洗乾淨。
用烤箱做菜的好處：
1、不用放油，很健康。比如烤肉，不放油,烤的過程中肉本身的油脂還會析出一些,少掉了很多油分,所以比油炸或者用鍋子燒的做法讓我們少吃很多油脂，健康許多。（只是注意不要烤糊哈）
2、少了煎炒烹炸，沒有油煙四濺，還給你一個乾淨的廚房。在國外，很多人家的廚房都是沒有抽油煙機的，窗簾都是白色的！
3、烤箱菜不比用鍋子燒菜那樣難掌握好火候。烤箱菜都有很精確的菜譜，有詳細的烤制溫度和時間，不容易失敗，適合菜鳥下廚。
4、烤制食物的時候，在烤盤上鋪一層錫紙,烤完直接把錫紙扔掉,免去了刷鍋洗盤。適合工作繁忙的「懶人」。
5、烤箱還有保溫的功效。家裡宴客的時候，特別是冬天，上一道菜涼一道。如果有了烤箱，就可以把菜都放在烤箱中保溫了。（可以不開烤箱，只是利用烤箱的預熱來保溫）
最後，上傳一個烤箱食譜，我第一次入烘焙坑時，就是看君之老師的食譜一步一步學著做的，成功率很高。
【叉燒烤肉串】
配料：紅腐乳2塊，醬油2大勺，細砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣醬1大勺，梅花肉200克，白洋蔥1個，麥芽糖30克，清水30ML
製作過程：
叉燒醬的製作：將紅腐乳、醬油、糖、五香粉、豆瓣醬調入碗中，混合均勻即可。
麥芽糖水的製作：把麥芽糖和清水混合加熱，直到麥芽糖融化即可。
叉燒烤肉串的製作：
將梅花肉切成小塊，用2大勺叉燒醬醃製45分鐘以上。
把白洋蔥切成小塊。
將醃好的肉塊和洋蔥相隔穿在竹籤上，放入預熱好的烤箱，中層，250度，烤20分鐘左右。
烤好的肉串取出，刷上一層麥芽糖水，再次放入烤箱，250度，上層，烤2-3分鐘。
TIPS：
1、這個配方中的叉燒醬量比較大，可以使用2-3次。調製好叉燒醬後，可以密封放進冰箱保存，能保存2個星期左右，當需要的時候再拿出來使用。
2、做叉燒肉最好使用梅花肉，瘦中帶肥，口感最佳。如果買不到梅花肉，可以購買偏瘦一些的五花肉。
3、麥芽糖水作為刷液使用，如果沒有麥芽糖，可以在肉串上刷一層蜂蜜代替。
4、烤的時間根據實際情況靈活調整，但要注意，叉燒肉需要用高溫來烤，以縮短烤焙時間，鎖住內部水分。
5、用這個配方，你也可以不做肉串，而直接做叉燒烤肉。具體方法是，將梅花肉切成約1CM厚的片，不需要穿在竹籤上，醃製和烤焙方法相同。