#美食星推官#早上吃什麼，既營養又健康，簡單又快手？
這個問題對於很多來說，絕對是個世紀大難題。不過，大家看完本期的菜譜之後，做營養快手早餐這事分分鐘就能搞定！
今天，推薦的這道早餐用到的主食材不是咱們日常的米麵，而是在所有的主食中蛋白質含量最高的燕麥。
我們平常所吃的米麵裡只有7~8克/100克的蛋白質，而燕麥能達到15~16克左右，營養可以說是翻倍。另外，燕麥中還富含豐富的水溶性膳食纖維，常吃它還能起到降糖、降脂的功效。
除了燕麥外，這道早餐所含的其他食材也非常簡單，就是雞蛋、香蔥、香菜。
知道，這大冬天的大家起床都很困難，做早餐的時間也無形之間被壓縮了。
今天這道燕麥早餐做法非常簡單，省時省心又省力，關鍵是營養還豐富，特別適合忙碌的早上，大家趕緊跟著何大廚學起來吧！
燕麥餅
食材：
燕麥 / 雞蛋 / 香蔥 / 香菜 / 芝麻
鹽 3~4克/ 雞精 2克 / 白胡椒粉
集體步驟：
食材處理：取一隻大碗，打入3隻雞蛋，用筷子順著一個方向打散。
調糊：將適量的燕麥倒入蛋液中，拌勻，擱置在一邊，讓蛋液和燕麥慢慢融合。加入3~4克鹽、2克雞精、適量的白胡椒粉，拌勻，然後分批次加入麵粉，用筷子拌成較濃稠的漿糊，靜置少許時間即可。
炒制：鍋燒熱，直接將燕麥下入鍋中幹焙，加入1克鹽，煸炒至燕麥呈現微微金黃色，酥香撲鼻即可。
煎制：晃動鍋底，將燕麥粒鋪開鋪勻，加入少許底油，直接將調好的漿糊加入鍋中，晃動鍋底，形成均勻的圓餅狀即可。煎至單面定型，撒入切好的蔥花、香菜，翻面，煎制雙面金黃色。（如果家裡有芝麻，可適量補充一些，不僅口感香脆，還能補鈣、潤腸）
最後：臨出鍋之前，需再次補充香蔥和香菜，裝盤後將酥脆的燕麥均勻撒在餅上，即可完成~