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歲末年初，正逢豬肉消費旺季，豬肉是菜籃子裡的主要產品，近期豬肉價格有變化嗎？
上午九點，記者在北京一家生鮮超市看到，豬肉櫃檯聚集了很多前來選購的消費者。銷售人員介紹，通常元旦和春節期間，都是豬肉消費的旺季，現在每天銷售量比上月增加20%，價格也在經歷了兩個多月下跌後開始上漲。
北京某超市營運部工作人員 曹家樂：豬肉價格連續7周上漲，累計上升20%左右。
據介紹，去年12月份至今，全國豬肉價格呈現震蕩上漲走勢，2021年第一周全國豬肉價格每公斤52.99元，環比和同比都是上漲。
這主要是南方市場醃臘灌腸全面啟動，加上元旦節日提振，消費終端整體需求有較大提升。另外，去年12月份市場對進口凍品監管較嚴，市場流通少，部分凍品需求轉向國內鮮品，進一步促進肉價上漲。記者了解到，豬肉價格上漲的同時，生豬價格也有明顯的漲幅。
山東省某農牧公司銷售負責人 鄭雷：元旦到春節之前，是生豬出欄高峰期，每天出欄頭數在1000頭左右。生豬價格是一公斤36元，2020年11月底是一公斤30元。
業內人士表示，隨著春節臨近，需求提升，預計豬價仍有上漲可能，春節後消費減少，豬價可能回落。
農信互聯生豬分析師 夏晨豐：2020年11月份能繁母豬存欄環比增長3.8%，同比增長31.2%，已連續6個月正增長；生豬存欄環比增長4.3%，同比增長29.8%，已連續5個月正增長。長期來看，2021年生豬供給仍會持續增加，豬價將逐漸接近常態水平。
豬肉價格上漲，相關養殖企業的生產經營狀況如何？
在採訪中，記者了解到，近期豬肉價格的上漲，雖然在各方的預料之中，但上漲勢頭之猛還是讓一些養殖企業的負責人感到意外，儘管他們加大了復產力度，但受疫情等方面的多重影響，生豬的供應還存在一定缺口。
豬價上漲讓相關的生豬養殖企業受益不少。正邦科技近期發布公告稱，2020年12月銷售生豬134.21萬頭，環比增長27.18%，同比增長117.06%；銷售收入38.83億元，環比增長1.40%。同比增長109.44%。牧原股份2020年12月份，銷售生豬264.1萬頭，環比增長27.2%。其中向全資子公司牧原肉食品有限公司銷售生豬13.7萬頭。公司商品豬銷售均價達到了30.15元/公斤，環比上漲了14.55%。
值得一提的是，2019年牧原股份銷售商品豬1025.33萬頭，在實現利潤大幅增長後，牧原股份確立了2020年更為迅猛的擴張計劃。
業內人士表示，年前消費端對豬肉需求相對旺盛，屠宰企業的開工率將提升60%到70%，豬肉市場供需兩旺。在節後需求歸於平淡，供應也會有所減少，供需兩低的情況下，價格將會整體走低。
卓創資訊豬肉行業分析師 馬麗媛：2019年以來，我國生豬產能處於緩慢恢復的階段，到2021年底，生豬存欄量將恢復到80%。2021年需求提升幅度有限，預計2021年生豬和豬肉價格將呈現持續下降的走勢，均價將明顯低於2020年。
（編輯 毛玥尹）