來源：大貓財經
作者| 貓哥
來源| 大貓財經(ID:caimao_shuangquan)
武漢方艙醫院的一個餐飲供應商最近受不了了，跟組織提要求，希望把每人每天130元的標準提高到150元，因為肉價菜價飛漲，他已經頗感吃力，難以為繼了。
苛刻的人說老闆要趁機發國難財，罵聲一片。
但你要是關注價格，可能能理解老闆的不容易。
01
最近北京大白菜的批發價，從11月的0.45元/斤，上漲到1.89元/斤，價格提高了四倍之多。
這還是批發價，到了終端市場價格更是驚人，家樂福裡要賣2.99元一斤，一顆不大的白菜花了15.3元，窮人們直呼，白菜也吃不起了。
好消息是，這個價格已經比春節期間每斤7元的超高價格回落了很多，那時候一顆白菜60多元，遠遠超出了一般家庭日常消費的範疇。
統計數據與直觀感覺一致。
今年1月份，CPI同比漲幅5.4%，一般時候CPI也就二點幾的水平，如果超過3%，一般會認為有通脹的苗頭。但1月份的數據達到了2011年10月以來的新高，物價在春節及疫情的雙重因素作用下，豬肉、蔬菜、水果和水產品價格均出現大幅上漲，2月份估計也不會太低。
白菜的漲幅比較驚人，但在蔬菜裡還屬於低價商品，平時3-4元/斤的西紅柿，現在要6.59，平時2塊錢一斤的黃瓜，現在6塊錢。
蔬菜價格甚至影響到了日本，這段時間日本蔬菜價格普漲，市民紛紛叫苦，這其中不少是因為中國蔬菜價格的變動導致的：
日本2019年進口了186萬噸生鮮和冷凍蔬菜，其中約一半為中國產。從中國採購的剝皮洋蔥每公斤120日元左右，比春節前上漲三成。
中國產的生薑佔到日本進口量的大部分，東京市場的批發均價提高了約5%。
02
漲價的另一個大頭是肉。
如果你去超市囤點肉，沒個幾百塊錢真下不來了。
豬肉價格在去年秋天開始暴漲，到11月已經比夏天翻了一倍多，中央忍不住投放了凍儲肉，豬肉價格終於回落了一些，但是還沒跌多少，就碰上春節和這次疫情，又一次開啟了上漲趨勢。
漲幅有多驚人呢？咱們側面看幾個例子。
2019年，創造億萬富翁最多的三家公司是誰？答案肯定超過你想像。
阿里和小米憑藉資本市場的操作排在前兩位，排在第三位的是溫氏股份，一個養豬的公司。
福布斯發布的2019年度中國富豪榜中，秦英林家族以1173.8億排在第九，憑藉啥呢？他的產業叫牧原股份，河南的養殖公司，去年公司的淨利潤增加了10倍，老闆也妥妥當上了河南首富。
豬肉價格漲了，卻很難快速降下來，這裡面幾個原因：
一是豬瘟還無法保證清除乾淨；
二是2019年開始本來就遭遇了豬肉價格上升的周期；
三是進口的體量太小指望不上，具體大家可以看貓哥之前寫的一篇文章《買肉肉疼，買雞蛋心疼……背後隱藏超級黑天鵝嗎？》
現在，即使是街邊的菜市場，豬肉也超過四十塊錢一斤了，再繼續漲下去，真的有可能創出新高。
03
農產品裡，唯一下降的是禽蛋。
最近的這一個多月，對禽類養殖業可謂是暴擊三連：
雞苗價格大跌！
雞蛋雞肉價格大跌！
禽類養殖利潤大跌（跌至負數）！
雞苗跌價的原因是在這個春節期間封村封路，養殖場運不進飼料，屠宰場不開門，活禽還禁止運輸，養殖戶只好成批成批地活埋小雞，打算先減產不幹了，這麼一來，雞苗自然賣不出價格。
但是，殘酷的現實是，養殖戶虧得亂七八糟，而我們在菜場裡也買不到便宜的雞肉雞蛋，目前雞肉仍在10元/斤左右，這是為啥呢？
多出來的都是物流和渠道的的成本，現在，物流費用漲得很瘋狂。
疫情之下，有的地方直接中斷了交通，能進出的地區運輸物流成本也出現了暴增，有貨運業內人士表示，運輸費用暴漲有兩方面原因：
一是運輸司機的加班費在漲；
二是和以往來回都有貨可拉不同，目前運輸車輛一般只能單程運輸，把貨物運輸到目的地後，往往空車返回。
基本上現在貨運費用漲了一倍。
有海南的農戶說，往年從海南向華中地區運送一車30噸南瓜的運費是1.3萬多元，但現在已經漲到2.6萬元左右，以至於「賣瓜的收入基本等同於運費」。
04
同樣尷尬的還有蘋果。
蘋果的零售價格去年年初漲到十幾塊錢一斤，秋季的時候價格回落到七八塊左右，之後就沒再繼續降。
但其實蘋果的批發價從夏天開始就一路往下跌：
但為什麼我們買的價格還是那麼貴呢？
運輸成本當然是主要的問題，另一個原因則是果商們在使勁儲存蘋果：
蘋果經歷了2018年的囤貨與價格大漲後，農戶擴產意向很大，加上2019年本身沒有像2018年一樣遭遇霜凍等天災，結果獲得了大豐收，夏季新果一上市，蘋果價格來了一波大跌。
在價低量大的情況下，果商開始儲藏便宜的新果。
除了出於供求關係的考慮，還有一部分果商更關心蘋果期貨的走勢。2017年蘋果期貨產品面世，2018年蘋果就成了「金果」，價格走的可比股市猛多了，2020年因為疫情出現，果商們要考慮的因素就更多了一些，萬一呢？
其他水果的漲價幅度其實也不小，11月的時候4元/斤的哈密瓜，現在8元/斤；去年春節前才賣13元/斤的桂圓，現在超過了20元······
眼看著要失去水果自由。現在大量網友在休閒娛樂之餘，發現了購買蔬菜水果的新渠道——網絡直播。
三亞市長東北話直播賣芒果：
類似的還有廣西永福縣商貿局長直播賣橘子，衢州市長直播講解本地栟柑歷史，徐聞縣長直播示範如何「殺」菠蘿······
這些領導們改行在網上賣貨，成了今年春天的一大奇景，估計也是因為運不出去，被逼無奈之下的選擇。
雖然1、2月份的漲價情況比較特殊，但2020年的物價很值得引起注意，積極財政政策和更寬鬆的貨幣措施會是接下來的大趨勢，水多了難免在最終的產品中體現，這也意味著老百姓更高的生活成本，所以，一旦疫情結束，怎麼保增長就是重中之重了，中學生都知道，滯漲是一種最糟糕的狀態，也是我們應該極力避免的。
撰文| 鄧瑞楊
頭圖| Ritomm
排版| Seagull