蒸米飯好吃有訣竅,學會了大米香甜飽滿,很多人每天吃也不知道

蒸米飯好吃有訣竅，學會了大米香甜飽滿，很多人每天吃也不知道

民以食為天，我們一日三餐除了會吃一些家常小炒，最必不可少的就是主食了，畢竟主食才是填飽肚子的主要來源。因為地理位置的差異，北方人的主食是饅頭，而南方人的主食則是米飯，可能是因為小編是南方人的緣故，自小就感覺米飯比饅頭的做法簡單還要好吃，又香又甜，怎麼吃也吃不膩。

以前的生活沒有現在好，小時候老媽蒸米飯都是把米飯放在大碗中，加入清水，然後放入鍋中隔水蒸熟，不僅要掌握好火候，更要掌握好時間。但是現在不一樣了，有電飯煲這個東西，放入大米和清水，按下煮飯鍵就再也不用管了，比起以前蒸米飯方便省事多了。

蒸米飯的做法人人都會，不過不同的人整出來米飯的味道也是不一樣的，同樣的做法，有的人蒸出來的又香又好吃，而又的人蒸出來的味道差多了。由此可見，簡單到不能再簡單的蒸米飯也是需要掌握小訣竅的，今天呢，小編就和大家分享蒸米飯好吃又美味的訣竅，學會了大米香甜飽滿，很多人每天吃也不知道。

蒸米飯好吃的訣竅：

1、大米下鍋以前第一步就是淘洗，有不少人都是淘洗好幾遍，才感覺大米變得乾淨了。其實這種做法是錯誤的，大米只需要淘洗1-2遍就可以了，這樣既能淘洗掉大米上的灰塵，還不會破壞大米上的可溶性營養成分呢。並且大米淘洗的次數多了，大米也就變得不香甜了。

2、大米淘洗乾淨以後，別著急放入電飯煲內蒸，記得把大米放入清水中浸泡1個小時左右，這樣做，不僅可以方便大米蒸熟，還能讓蒸出來的大米是粒粒分明還飽滿的。

3、蒸米飯最重要的一步就是把大米和清水放入電飯煲中蒸熟，所以大家一定要把握好大米和清水的比例，這個比例按照1:1.2即可。也可以按照清水比米飯高2釐米左右即可，如果是大米中加入其它米類，也可以多加一點清水，因為粗糧類的米類都是很吃水的。

4、蒸米飯的過程中，也可以在大米和清水中滴入適量白醋，因為白醋不僅可以起到提鮮、促進香氣的作用，還能避免米飯吃不完變臭變餿呢。

【家常蒸米飯】

所需食材：大米、清水、白醋、電飯煲

步驟一：大米放入清水中淘洗1-2遍，最後控幹水分備用。

步驟二：把控幹水分的大米放在碗中，倒入適量清水浸泡1個小時，最後控水備用。

步驟三：把大米和清水按照1：1.2的比例倒入電飯煲內，滴入適量白醋。

步驟四：蓋上蓋子，按下煮飯鍵，等到按鍵自動跳回，即可取出食用。

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