家常菜：南瓜麵疙瘩，加上海蝦與青口貝，很鮮美的疙瘩湯！
南瓜豐收的季節，自然是關於它的各種加工方法，都備受關注。而就南瓜這種食材來說，自然在加工方法上也是非常的豐富，蒸煮，熬湯都可以，當然了無論是哪種做法，口味都是讓人感覺很滿意的。就連最簡單的南瓜麵疙瘩湯，都能夠做出不一般的味道來。而今天，我們就來再次加工一下這種南瓜麵湯，在裡面加點料，讓其口味更加的豐富。
加什麼呢，自然是加上營養上好的海鮮了。在原本的南瓜麵疙瘩湯裡，加上準備好的海鮮與青口貝，讓口味清淡的南瓜麵疙瘩增添一點海鮮味。這樣的話無論是當做早餐，午餐，還是晚餐，都是一份營養充足，食材豐富的絕佳飯菜，關鍵是不管寶貝還是大人，都會百吃不厭的。
就海鮮南瓜麵疙瘩湯來說，自然食材就少不了這些東西。南瓜與麵粉自然是必須要準備的，其次就是添加的海鮮，海蝦與青口貝。再就是準備一些做湯需要的蔥花，鹽與黃酒。這樣就準備好了做海鮮南瓜麵疙瘩湯的材料之後，就開始進行著手加工吧。
第一步，將所有用到的食材進行清理準備，用碗裝入適當的麵粉，然後將準備好的南瓜削皮之後清洗乾淨，然後切成片。而對於海鮮的處理，自然是要多下些功夫的，不然的話可能會口感不好。就準備好的海蝦來說，用牙籤將其蝦線取出，然後去頭去尾清洗乾淨。而對於青口貝，也是如此，在清水中多次衝洗乾淨，放在碗中備用。準備好這些之後，將準備好的姜與蔥，也處理一下，清洗感覺之後切好放在小盤中備用。
第二步，對處理好的海鮮進行醃製，就海蝦與青口貝的醃製來說，將其放入盤中。然後在上面放上薑片，放上一些料酒，抓取均勻之後進行攪拌，然後放置進行醃製去除腥味即可。而就這個過程來說，大約需要十五分鐘左右就可以。
第三步，在醃製海鮮的過程中，自然也不能夠閒著，可以著手進行麵疙瘩的準備了。將剛才放入碗中的麵粉中添加上溫水與鹽，進行均勻的攪拌之後，做成麵糊。注意水的添加不適合一次性放入的太多，可以少量的放入，然後分多次的加入，這樣避免麵糊太淡薄。攪拌均勻之後，就可以將麵糊放置在一邊，讓麵粉與水進行完全的融合了。而很多朋友質疑的麵粉中加鹽的問題，其實是為了能夠讓麵疙瘩更好的入味，因為如果直接不在麵粉中添加鹽，而等到煮麵疙瘩的時候，是沒有味道的。這樣吃起來，口感會不太好。
第四步，選用炒鍋，在鍋中加入適當的食用油，然後待油溫變熱之後，就可以將剛才剩餘的一半生薑放入到鍋中進行爆炒。待爆炒出香之後，就可以把剛才切成薄片的南瓜放入鍋中進行翻炒，等到南瓜翻炒出香味之後，就可以適當的加入準備好的鹽。加入鹽之後的鍋中，要放入適當的清水，然後開大火進行燉煮，將水燒開煮沸。
第五步，另起鍋，在鍋中加入清水，然後進行燒水。燒水的過程中，在小勺進行舀出碗中做好的麵糊，放入到鍋中進行煮。依次的將所有的麵糊都用小勺弄到鍋中，進行大火煮。
第六步，有南瓜的炒鍋中，待將南瓜煮爛之後，會流出金黃色的湯汁。而這時候，就可以將剛剛在煮鍋中進行煮的麵糊撈出來，放入到炒鍋中與南瓜汁放在一起，進行燉煮。
第七步，加入麵疙瘩之後，煮開之後的南瓜湯底中就可以將醃製的海蝦與青口貝，一同放入鍋中了。而同樣等到煮沸之後才可以，煮沸之後就需要在鍋中加入一些調味品，進行出鍋了。需要注意的是，加入海蝦與青口貝之後的鍋中，不需要再長時間的進行燉煮了，因為海鮮本身就是比較容易熟的。而如果長時間的進行燉煮，反倒會影響了海鮮的口感。
是否感覺加入海鮮之後的南瓜麵疙瘩湯也並沒有太過的複雜，反倒是食材更加的豐富，口味想必也會更加的完美。但是需要注意的是，如果說家裡有小孩子對於海鮮存在過敏的情況的話，那自然是不能夠隨意添加海鮮的。而如果沒有這種情況的話，在秋季多給孩子及家人做份海鮮南瓜麵疙瘩湯，是非常不錯的選擇呢，口味清淡，但是能夠實現秋季滋補。