香蕉買多吃不完,拿來做甜品,比直接吃還美味

香蕉買多吃不完，拿來做甜品，比直接吃還美味

香蕉是大家都很喜歡吃的水果，價格也是很友好。買回來直接吃就行，可是我們經常會遇到這種事兒，買回來的香蕉一下子吃不完，放個幾天眼看就要壞，除了一次不要買那麼多以外，還有沒有處理成熟香蕉的辦法的，當然有，用香蕉可以做各種甜品啊，保證你吃過以後都不想再直接吃香蕉了。

香蕉鬆餅

準備一根熟透的香蕉，切成小塊，或者放進料理機裡打碎。如果沒有料理機就切塊放在碗裡，用吃飯的勺子或者叉子把香蕉碾成泥狀就可以了，然後可以往香蕉泥裡加一點白葡萄酒，這樣防止香蕉氧化變成難看的灰色。把牛奶倒進碗裡，加入糖粉或者白砂糖，把準備好的一個雞蛋也放進去，用電動打蛋器開到低檔位把雞蛋牛奶和糖的混合物打到稍微發泡的狀態。然後把麵粉放在篩子裡篩進打好的牛奶雞蛋液裡，麵粉最好用低筋粉，如果沒有就用普通麵粉，但是一定要過篩，不然有麵疙瘩在麵糊裡，鬆餅的口感就不那麼好了，再稍微再麵糊裡加一點點鹽，這和在做菜的時候加一點點糖的道理是一樣的，可以提一下味道。把加了白葡萄酒的香蕉泥倒入攪拌好的麵糊中。

不粘鍋放在火上，鍋裡不放油，倒入麵糊，這個鬆餅的製作一定要開小火慢慢地來煎，不能心急開大火。等到麵糊表面開始凝固並有小氣泡冒出來以後，就可以翻面了，翻面後再煎1分鐘差不多就熟了。鬆餅在吃的時候可以在表面上加一點蜂蜜或者其他果醬，會更好吃。還有就是香蕉本身就有甜味，所以糖的量不要加太多。

香蕉小蛋糕

首先，把雞蛋、牛奶、糖和適量的玉米油放在打蛋盆裡。用打蛋器把這幾樣原料攪拌均勻，沒有打蛋器的直接用那種手動的蛋抽或者筷子都可以。把弄碎的香蕉泥放進盆裡攪拌好，然後用篩子把低筋麵粉篩到裡面，這裡的低筋麵粉是不可以用中粉和高粉代替的，做蛋糕最怕的就是麵粉有了筋性，這樣蛋糕就不會蓬鬆了。加入適量的泡打粉，就是做油條用的那種泡打粉，最好選用無鋁的，只是為了少吃一種添加劑。然後用刮刀把麵粉和糊狀物翻拌好。這裡的翻拌一定不要過度，就是沒有乾麵粉沒有明顯不均勻的地方就可以了，過度的翻拌使麵糊上勁的話，蛋糕就發不起來了，我是有過這個教訓，蛋糕不僅不容易烤熟，吃起來更是難吃。

準備好小紙杯，把麵糊挨個倒進去，一定不要倒滿，大概倒到紙杯的三分之二處就可以了，因為它會發起來。然後把烤箱定到180度，預熱。預熱好以後，把紙杯擺進去，大概20分鐘左右杯子蛋糕就烤好了，滿屋子都是香蕉的甜香味。在把麵糊倒進杯子以後，也可以在麵糊上撒一些堅果粒或者果乾之類的東西，這樣烤出來的蛋糕又有了別的味道層次，會更好吃。