眾所周知湖北人愛吃蒸菜，尤其是湖北的「沔陽三蒸」。湖北人的傳統就是在桌子上擺上蒸魚、蒸肉和蒸素菜。蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣讓食物成熟的烹調方法。在烹飪中，它既能製作主食，也能製作小吃和糕點。可以烹飪雞、鴨、魚、肉等等。雖然現在隨著生活水平的不斷提高，有很多的人都喜歡吃更豐富的美食，不斷地去嘗試各種美食，蒸菜好像比起來不那麼的具有競爭力。但是其實在夏季蒸菜簡直就是一種救贖，隨著人們口味的變化，蒸菜的食材也是逐漸豐富起來，無論是天上飛的，地上種的都能夠用來做蒸菜。
增加的調料從常規的紅米粉和白米粉，增加到老乾媽、剁椒、豆瓣醬等等都能成為調料之一。那麼今天我們就來看看有哪些蒸菜好吃做法又簡單，首先我們先看一下最簡單的湖北蒸菜，米粉蒸南瓜。南瓜的價格便宜而且很容易消化，選用白米粉。白米粉的製作也很簡單，只要將材料放進料理機中打碎就可以了。只需要蒸，不需要那麼麻煩地開火加油炒等等的步驟，很適合夏天炎熱的時節來做，在夏天就是要簡簡單單做一些東西就好，而且做出來的食物又特別好吃。
清蒸麻辣香腸，這個是一道聽起來你就能知道做法的菜，直接將香腸放入鍋中煮熟，如果家裡有備好的臘腸就更好了，將臘腸切片煮熟，然後將醬汁調料準備好，可以根據自己的口味準備一些生抽、香油、蒜末等等，當然如果單純的蒸香腸可能會比較膩，這個時候就可以準備一些黃瓜，將黃瓜切成片，放入盤中。再將蒸好的香腸放在上邊，撒點小蔥花，一盤美味可口的清蒸麻辣香腸就可以吃啦
最後一個是紅棗蒸南瓜，南瓜本身就是香甜軟糯的，再加上紅棗的香甜，兩者混為一起，與其說這是一道菜，不如說它是一盤飯後的小甜點。對於喜歡吃甜食的人來說，這道菜是你不能錯過的。首先準備一些南瓜，至於多少就看你能吃多少了，然後準備適量的紅棗和白砂糖，其實糖不用過多，本身南瓜和紅棗就有一定的含糖量了，過多的糖對身體也不好。把紅棗泡軟去皮，將果核剔除，將南瓜切成小塊，接下來就把紅棗放在南瓜塊上，一起蒸熟，直到南瓜煮到筷子可以輕易穿破的情況下就是完全熟了，然後撒上白砂糖，開吃。