蒸蓮藕雞胸肉珍珠糯米丸子的家常做法,顆顆鮮嫩,口口香糯

2020-12-16 王大廚美食日記

蓮藕和雞胸肉放在一起蒸丸子，確實給口感和味道增添了許多樂趣，一口要下去都能聽到耳邊傳來的咯吱聲，如果給丸外圍掛滿糯米，你猜，優惠碰撞出怎樣的美妙呢。

從小喜歡糯米做的美食，首當其衝的應該是粽子，香噴噴的味道，黏黏的口感，一口下去，滿是香甜，從那時起，糯米就成為難以捨棄的食材。

蒸蓮藕雞胸肉珍珠糯米丸子

準備食材：雞胸肉1塊 蓮藕1個 澱粉50g 糯米100g（提前泡一下） 白胡椒粉 蔥花5g 薑末5g

製作方法：

1、首先把雞胸肉洗淨剁成肉餡

2、把蓮藕用擦絲器擦成絲剁碎

3、把肉餡和蓮藕碎裝進碗中放入4g鹽

4、放入2g白胡椒粉

5、放入蔥花和薑末

6、放入澱粉，攪拌均勻

7、把肉餡團成圓球放入糯米中滾幾下，使其沾滿糯米

8、蒸鍋燒水，把滾好的糯米圓子擺在盤中放入蒸屜裡上鍋蒸30分鐘即可

9、出鍋，製作完成。

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