還有幾天就是端午節了，每次在端午節前幾天，就可以在菜市場，小吃街看到很多擺攤賣粽子的，鹼水粽、鮮肉粽、蛋黃粽、豆沙粽、甜粽子等等，各種各樣的粽子排列在一個板子上，旁邊一口鍋，鍋裡還煮著幾個粽子，花兩三塊買了個鹼水粽，吃著還不錯，但總覺得少了點什麼。對了，去年吃的星冰粽，好像特別好吃！整！
做星冰粽你需要準備
水晶粉100g、玉米糖漿300g、大芒果1個、草莓若干、粘米粉80g、糖20g、粽葉、棉繩。
製作步驟
1、 水晶粉裡面加入100g水攪拌均勻，因為水比較少，所以一定要攪拌均勻。
2、 找到一個不粘鍋，倒入300g玉米糖漿和100g水，攪拌均勻，小火燒到完全沸騰。
3、 把燒開的糖漿水緩慢倒入加水攪拌好的水晶粉漿裡面，一定要邊倒邊攪拌，不然會結塊，倒完後繼續攪拌，攪拌均勻為止。
4、 把攪拌好的漿連碗一起放入蒸鍋裡，大火蒸25分鐘，直到混合漿變得透明，透明了就蒸好了。
5、 現在開始做餡兒，把大芒果去皮，果肉切丁，一大半的果肉用攪拌機打碎成泥狀，另一半芒果丁備用，草莓洗淨去蒂，切成丁，大半用攪拌機打成泥狀，小半留著備用。
6、 平底鍋小火燒熱，加入所有的粘米粉，炒熟，盛出後分成兩份
7、把前面的芒果泥倒入平底鍋中，小火煮至冒泡後加入一半炒熟的粘米粉，再加入10g糖，攪拌均勻至黏稠狀後再煮開就可以盛出備用，草莓的如法炮製。
8、將粽葉放入鍋裡，加水，加一點食鹽，煮開拿出晾涼備用。
9、準備開始包粽子了，將放到不燙手的透明水晶團放到一個不沾的平面上，壓薄，然後放入水果餡和新鮮水果，包好捏緊後，將粽葉窩成錐形，放入捏好的粽子，用粽葉包起來，然後用棉繩捆起來，這樣星冰粽就做好啦。（你還可以做其他餡的，看自己喜好）
接下來就是最美好的環節——吃辣。整個粽子剝開後，顯現出裡面的精緻漂亮的粽子，外面一圈透明的外衣，裡面包裹著色彩鮮豔的內餡，像極了一個冰凍著新鮮水果的冰塊，這種朦朧的若隱若顯的美難以言語表達。
拿起一個咬一口，水果味的餡就是有那種新鮮的水果芬芳，鮮甜柔軟的內餡和稍有嚼勁的外層透明皮兩個融合在一起的口感特別奇妙，柔軟的果餡先爆開，然後就是新鮮水果實在的能咬得到的肉感，最後就是外皮的有韌性的口感，這種階梯狀的口感變化，簡直是粽子的協奏曲。
自己做的星冰粽可以做很大，完全不會像星巴克裡賣的那麼小一個，而且你想吃多少做多少，乾淨衛生。儘管星冰粽沒有糯米，但也不會難消化，重要的還是要適量，畢竟量多其反，老祖宗留下來的話那都是真理。
好了，今天的星冰粽就介紹到這裡了，如果大家有什麼想學的料理，可以在評論區留言，我會選其中一個教給大家，最後提前祝大家端午節安康。