兩代臺商因麵包結下創業緣:在廈打造麵包工廠

2020-12-23 華夏經緯網

    走進雲創智谷園區內,一家藍色帶歐式風格的復古小店很是吸引眼球,招牌上寫著「滬尾一號」,給小店增加了一絲韻味。來自臺灣的兩代人,從素不相識,到因麵包結緣,而今又攜手在廈打造麵包工廠,將麵包情結融入創業中。來自臺北的王江明和來自高雄的鄧宇鈞,一個擁有多年管理經驗,一個是掌握精湛的麵包製作技術,他們相互合作,老臺商和新臺青的結合,帶來全新的創業模式。

    因「麵包」結緣開精緻工廠

    「我已經吃了50年的麵包了,每次回臺灣都要帶一些麵包過來和朋友們分享。」朋茂食品(廈門)有限公司董事長王江明說,正因為自己很愛麵包,有著特別的情感。

    王江明在廈門已經做了15年的職業經理人,今年退休後,他決定在廈門度過晚年生活,很多朋友開玩笑說:「退休後沒事了,常回臺灣幫我們帶麵包吧。」朋友的一番話,激起了王江明想做麵包的興趣。「我不僅僅是想開一家麵包店,而是想做一家精緻的麵包工廠。」王江明說,在這個過程中,他經朋友介紹認識了「80後」小夥鄧宇鈞。

    鄧宇鈞打趣道,他大三時因看了一部《烘焙王》的動漫後,便毅然決定放棄學業,開始去學習烘焙。「我去麵包店從學徒做起,小小的麵團,卻能塑造出多變的造型,可見力量之大。」他看似「任性」的決定,卻是他最愛的事業。

    他們今年5月入駐雲創智谷,經營起了麵包店。

    創「軟歐」麵包全島都配送

    鄧宇鈞說,他們現在推出的產品都以低糖無油的標準來製作,保證原材料的口感。特別是沒有添加糖的麵包,對於一些糖尿病患者來說,也是一大福利,他們也能品嘗到健康、自然的美食。鄭宇鈞他們主打的麵包偏向「軟歐」式,深受很多年輕人的喜愛。

    鄧宇鈞表示,現在年輕人都比較喜歡網上購物,未來,他們計劃打造全島電商配送,讓不愛出門的消費者,在家也能購買得到。

    鼓勵臺青創業幫帶減阻力

    王江明負責管理、開拓市場,鄭宇鈞負責把控產品質量,他們分工合作。「我是為了興趣而做,未來,市場還是屬於年輕人。」王江明說,現在青年創業光有技術不行,若他們資金不夠,管理上也缺乏經驗的話,想創業也會困難重重。

    此次,鄧宇鈞是首次來到廈門創業。他很鼓勵臺灣青年走出來創業,對於創業者來說,最重要的是市場,而臺青未來的市場可落在大陸。「只有走出來,兩岸青年多見面、多溝通、多了解,才能逐漸縮小差距。」王江明說,兩岸同根同源,由老臺商帶新臺青,可以幫助他們減少創業過程中的阻力。晨報記者宗琴潘薇

    來源:海西晨報

 

責任編輯:李欣

相關焦點

  • 華隆麵包代工廠:敢於創新 拒絕跟隨
    其中,最常見的烘焙食品品類包括麵包、蛋糕、餅乾和曲奇。蛋糕和麵包是中國市場上最受歡迎的烘焙食品。在消費者性別方面,中國女性對麵包和蛋糕的興趣明顯高於男性,如2019年女性消費者貢獻了65%的銷售額,高於男性30%。此外,2019年的大部分銷售額來自80後(55%)和90後(27%)人群。
  • 廈門天然「麵包工廠」:東坪山和海滄麵包樹結果
    麵包樹確有其物,據說果子烤熟後味道與麵包很相似。在廈門,麵包樹也有分布———三四十年前,它就引種入廈。最近,島內東坪山以及海滄興港路旁,各有一棵麵包樹結出累累碩果。  生長十幾年才結果  島內東坪山天寶山莊裡,一棵樹齡十餘年的麵包樹,長到六七米高,樹上掛著十餘顆黃色的果子,碩大的葉片形如手掌。
  • 廈漳泉擬共建"工業飛地" 打造跨市域產業集群
    類似思明區在同安打造「思明園」的合作共建模式,擬在廈、漳、泉推廣,由三市聯合共建產業園區。「到今年底,合作園區和重點產業共建區方案,將初步形成。」來自廈、漳、泉有關方面的綜合消息顯示,目前三市正抓緊方案對接、規劃探索。在各自的GDP考量、城市競爭壓力面前,廈漳泉正嘗試通過共建園區、利益共享,打造跨市域的產業鏈、產業集群與產業地帶,避免同質競爭、合謀共同市場。
  • 佛山烘焙界翹楚,華隆食品麵包工廠到底新在哪裡?
    因為在民眾特別是年輕人中逐漸受到歡迎,很多的麵包工廠也不再僅限於製作生日蛋糕,而是製作出各種可以在日常生活中食用的小蛋糕。對於大部分人來說,蛋糕的特點在於它鬆軟的口感以及香甜的味道,還有就是多變的口味。現在還有很多可以讓顧客自己自行設計的蛋糕店,顧客可以根據自己的喜好製作屬於自己的蛋糕。不過目前的話蛋糕店還是以售賣製作完成的蛋糕為主。
  • 「中央工廠+批發」構築護城河 麵包第一股桃李麵包...
    而資本市場中同樣也是如此,不信你看:在國內市場中,茅臺是白酒行業的大哥大,海天味業是醬油行業的NO.1,格力是空調行業的老大,溫氏股份是養豬行業的龍頭,今天我們要說的是麵包行業,「中國麵包第一股」--桃李麵包在麵包行業中,有這樣一家企業異軍突起,引人矚目--桃李麵包股份有限公司。其在過去2018一年裡收入超過40億人民幣。
  • 這個奇特工廠,把各種過期麵包,扯掉塑膠袋把麵包打碎,要幹嘛?
    麵包是我們經常吃的,雖然好吃,但是保質期太短,你知道那些過了保質期的麵包最後去了哪裡嗎?圖中是菲律賓的一個小鎮,在這兒有個奇特的工廠,這裡堆滿了各種過期的麵包,它們就這樣雜亂無章的堆著。工人們拿著小板凳坐在一起,扯著塑膠袋,他們這是在幹嘛?明明這些麵包過期不能食用了,還拆開來做什麼?而且還全扔在 ,看起來很不衛生。
  • "馬可先生麵包"融資2億拓展大陸市場
    馬可先生多谷麵包進軍大陸市場後的首家旗艦店,開在了廣州天河南二路宏發大廈,靠近萬菱匯後方樓巴候車室,是廣州比較繁華的商圈之一。2018年12月20日,世界羽毛球名將、兩屆羽毛球奧運冠軍、國羽大滿貫男雙運動員傅海峰在開業現場站臺助陣,不僅變身麵包師傅,製作了人生第一款「大滿貫麵包」,請粉絲、顧客免費品嘗,還教授大家如何通過健康飲食打造冠軍體質。
  • 仟吉麵包工廠「轉」起來
    廠房外,一輛輛裝滿貨物的運輸車整裝待發;車間裡,一片片香氣撲鼻的麵包新鮮出爐。瞧!武漢市民們熟悉的「仟吉味道」又回來了!仟吉食品有限公司400家直營店遍布全國。疫情發生以來,仟吉作為國家級農業產業化龍頭企業,是湖北省首批覆工的企業,直間或間接帶動產業鏈上下遊企業幾十家。
  • 臺灣「馬可先生麵包」融資2億拓展大陸市場
    2018年12月20日,世界羽毛球名將、兩屆羽毛球奧運冠軍、國羽大滿貫男雙運動員傅海峰在開業現場站臺助陣,不僅變身麵包師傅,製作了人生第一款「大滿貫麵包」,請粉絲、顧客免費品嘗,還教授大家如何通過健康飲食打造冠軍體質。
  • ​奈雪夢工廠上新義大利經典麵包 一口軟歐包體驗全球烘焙風味
    8 月 13 日,奈雪的茶宣布開啟「世界烘焙之旅」第二站,正式在奈雪夢工廠上線了以「意式風情」為主題的一系列新品。作為義大利美食的經典代表,佛卡夏麵包、夏巴塔麵包、意式手工冰淇淋齊聚奈雪夢工廠,讓顧客不出國也能體驗味蕾上的「羅馬假日」。
  • 看看國外的麵包工廠,全程流水線製作,生產效率很高!
    看看國外的麵包工廠,全程流水線製作,生產效率很高!國內外的飲食文化不同,就好像是早餐啦。中國人早餐一般會選擇豆漿、油條、包子、胡辣湯,而國外人早餐則是咖啡、三明治、麵包等等呢。其實這些早餐的味道很不錯,但是小愛最喜歡吃的還是麵包,你們比較喜歡吃什麼呢?在其他國家裡面有非常多家麵包加工廠,工廠每天都是需要生產出大量的麵包出來,因此才用供應市場上去需要。國外大型購物商場裡有很多種麵包,而這些麵包形態不同,口味也是不一樣。
  • 直播帶貨帶火福州新店「麵包工廠」
    7日,晉安區新店鎮首次嘗試直播帶貨,「新店喊你吃麵包」直播活動吸引9.2萬人圍觀、61.5萬點讚,成交商品8880件,帶火了新店鎮麵包界的「四大天王」,也讓新店鎮「麵包工廠」的美譽在福州打響。金譽麵包總經理馬平說,直播帶動當天門店銷量提升20%~30%。在線展示的麵包製作工藝贏得客戶認可,在企業品牌宣傳和銷售提升上都可圈可點。優越營商環境孵育「麵包工廠」新店鎮居民多、消費能力強,物流方便,培育了眾多麵包企業。
  • 「麵包老爹」最後的麵包
    曾因「陳立夫侄子大陸開店」廣受關注 紅爐磨坊麵包店近日關張關門前,不少顧客來到紅爐磨坊購買麵包    近日,因一篇名為《就這樣,紅爐磨坊死了》的文章,亮馬橋路一家不大的麵包店再次悄然走紅。也有不少業內同仁邀請他遷去他們現有的烘焙工廠,條件非常優厚,「1000多平米的大廠房啊,我好羨慕哦。」晚上6點,一名曾經的員工專程趕來安慰老爹,同時告訴他一個好消息——自己的朋友打算投資紅爐磨坊,幫助老爹把這家店保下來。    關心這家店的人們都在想辦法留下紅爐磨坊,但老爹自己很明確,24日的最後期限一到,紅爐磨坊一定會關門的。
  • 均價10元的麵包工廠,火到六環外
    ----每天中午,北京吃貨小分隊陪你吃飯-----中糧香雪麵包工廠店遠在南六環卻火遍全北京號稱全網性價比最高均價5塊錢就能get:生物醫藥基地01突然爆火的工廠麵包房開在中糧豐通工廠門口的小小麵包房,提供一百多種不同風味的麵包和蛋糕,單價最低4元最貴也不超過10元。
  • 珠海麵包中島櫃工廠_常麥展櫃
    珠海麵包中島櫃工廠,常麥展櫃,本公司跟多家蛋糕店加盟商達成合作,成為指定供應商(麵包好,麥莎蒂斯,澳澤烘焙,麥琪爾,漢密哈頓,歐風麥甜,巴黎天使,酷吧,瑪迪奧,,零下五度,品華居,麵包店連鎖加盟……)公司將堅定不移地在產品設計和生產上堅持"可持續發展"原則,與您在合作謀共贏,在競爭中謀發展。
  • 麵包的老化
    若用於麵包即為形容不新鮮的麵包即舊麵包的意思。多數人士,喜愛食用新鮮的麵包,反之亦有很多人喜食超過二十四小時的舊麵包。從前,不論何種麵包,超過二十四小時後,均會失去他的吸引力,而至今日因技術的改進而可使麵包保存數日之久,而不失去原有的性質。麵包老化的原因,溫度:或許各位同行都有一個經驗,冬天的麵包比夏天硬化的快。有人認為冬天因為溼度較低,麵包易於失去水分,所以幹的快。
  • 大佬持倉|桃李麵包:麵包龍頭能否春風依舊?
    以早餐行業去看短保麵包趨勢,也能眼前一亮。02:短保行業率先布局,商業模式助擴張,規模優勢凸顯短保麵包行業主要分為兩種模式,分別是烘焙坊模式和中央工廠模式。桃李採用的是中央工廠+批發商業模式。簡單來說就是在各個城市建立總加工廠,然後通過給商超進貨完成終端銷售。這樣可以省去連鎖店模式需要承擔的高額店面費用和人工費用,還更容易形成規模效應。這種模式雖然定位低端但是複製性強,有利於桃李快速推廣。
  • 以麵包聞名世界的法國!最佳的麵包竟然在超市?
    麵包是法國人的日常主食,我們通常認為質量和口感最好的麵包當然出自麵包店,然而,1月24日出版的《6000萬消費者》雜誌顛覆了這一觀念,一些超市的自產麵包絕不比麵包店的遜色。在超市中,很難知道所選麵包是在現場製作還是由工廠提供的。
  • 一家靠做麵包上市的神奇的公司——桃李麵包
    最後,從市佔率的角度來看,桃李麵包約10.5%,第二的達利園約4.8%,第三盼盼食品3.9%,超過一半是民間的手工作坊,還有些自有品牌。所以從市佔率角度,桃李麵包還有很大的提升空間。 公司基本面 桃李麵包成立於1997年,主要經營麵包及糕點、月餅。
  • 烘焙界巨頭,麵包新語到底新在哪裡?
    ,很快成為新加坡麵包蛋糕業的第一品牌。麵包新語的出現刷新了年輕人的「麵包觀」,一改國內面包房原有的土裡土氣,因品質、創意、顏值被冠以「麵包界星巴克」之稱。這個麵包新語品牌在烘焙市場為什麼能獲得如此成功呢?花萬裡認為這主要歸功於其在麵包市場中所做的創新之舉。