【年味兒塑造師】「老南寧」的年粽

年粽、彩色粉利……樣樣都是南寧人的心頭好

你可能不知道，老南寧過年可講究吃了，除了配大閹雞之外，還得提前打鐵鳥醬，拌白切雞。可惜，鐵鳥姜蔥醬油現在已經買不到了。於是，水街梁記粽子的傳承人梁日華阿姨選擇自己做粽醬。包年粽，粽葉一定要夠新鮮。儘管今年第一次用自製的粽醬來包粽，但顧客們都稱讚還是和以前一樣美味。如今，梁日華阿姨的小女兒趙涓涓從英國留學歸來，當起了第三代粽子的傳承人。剛剛包好的美味年粽。除了年粽，年糕、粉利也是必備的年貨之一。在水街，粉利有傳統的白色、紅色粉利之外，還有用植物染料染成的紫色、綠色、黃色粉利。

壯族的年粽,是美食亦是年味兒,上至九十九下至剛會走都愛吃

阿暖今天要說的這道美食，是壯族的年粽，是壯族各家必備的年貨之一，是壯家的少年出走半生亦念念不忘的年味兒。壯族的年粽個頭很大，一般來說，一斤糯米大概只能包兩個粽子。年粽在壯族人心中的分量不亞於餃子在北方人心中的分量，它包含著深厚的壯族文化，有它獨特的地域魅力。壯族的年粽一般有豆沙餡和豬肉綠豆餡，一甜一鹹，各有風味。當然，各戶人家也會根據自己喜愛的口味，包一些其他餡兒的。

南寧人每年春節必買年貨,沒有它過年都不完整

但想要過一個地道的南寧年，年貨裝備除了以上這些，當然離不開各種南寧傳統的年貨。有了它們，才算是一個完整的南寧年。說起在南寧買年貨，多數老南寧首先想到的就是到交易市場掃貨。

南寧水街這家老字號酒樓,地道的南寧老味道,食客大多是老南寧

#老味道是味蕾對於一個地方最誠實的記憶，每當你嘗到這些讓人難以忘懷的美食，總能想起與它有關的往事。南寧水街有著悠久的歷史，不少美食代表著南寧最傳統的飲食文化。在水街有一家老字號酒樓，名叫「米鄉河」，位於壯志路上一個商業中心的四樓，雖然位置有點隱蔽，但已經開了很多年，屬於南寧比較老牌的餐飲店了，菜品都是地道的南寧老味道，很多老南寧人都喜歡來這裡用餐。

食在南寧:橫縣大粽你了解多少?

從餡料上來看，可以分為甜的和鹹的，甜粽子包括：白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹粽子有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。我們今天介紹的，就是廣西的橫縣大粽，大粽有著很悠久的歷史，起源於宋朝。在2010年5月被列入廣西壯族自治區非物質文化遺產名錄。

端午節吃養生粽就能放「粽」? 臺營養師打臉

但民眾千萬別以為吃紫米粽、五穀粽等養生粽，就能大吃特吃，過於放「粽」。臺灣營養師張益堯表示，粽子多由糯米製作而成，吃太多糯米，不只容易胃酸過多、消化不良，血糖也會快速攀升，像紫米粽，雖然含有花青素，但紫米也是糯米，攝取過量，一樣也會出現這些問題。

肇慶裹蒸粽,是廣東人念念不忘的老味道!

小編作為正宗吃貨一枚，說到端午食粽，第一個想到的就是美味的肇慶裹蒸粽啦。在廣東肇慶，裹蒸粽可是最出名的傳統美食。在大部分人印象中，端午節裡才會吃粽子，但是在廣東肇慶，粽子從一天的早茶就開始吃了。裹蒸粽個頭碩大，在廣東飲食業中素有「茶點王」的別號。細細品嘗，糯米與綠豆的綿軟、五花肉肥瘦融合肥而不膩、蛋黃的甘香。這裡的人們喜歡用筷子攪拌起來吃裹蒸粽，這樣感受所有食材在嘴裡的纏綿交融。

南寧美食探險

中山路，在全國許多條同名的路中，它以美食為自己「註冊商標」，在同質化日趨嚴重的城市道路中，與南寧市民相依相偎。南寧俗話說「英雄難過美人關，美女難過酸嘢攤」正應徵了中山路的美食繁多、美味的映象！南寧水街小吃有著悠久歷史和傳統，不少小吃代表著南寧的飲食文化，很多「老南寧」往往只認準在水街上吃到的才是正宗的南寧小吃。比如生榨米粉、炒粉蟲、涼粽、年糕、馬蹄糕、芝麻糊等等。

三角粽、枕頭粽、小腳粽;鹹粽、甜粽、梘水粽……這些粽子都亮相了...

細心的消費者發現，今年上海市場上的粽子形狀比以前多了：三角粽、枕頭粽、小腳粽。粽子口味更是多樣，添加了芝士、乳酪的創新產品且不說，經典口味就有鮮肉蛋黃、大肉、赤豆、豆沙、紅棗、八寶，等等。那麼，不同形狀、口味的粽子到底有何奧妙？老字號的「老法師」給出解答。

2007南寧春節旅遊活動豐富多彩鄉村遊推出農家樂

2007年02月14日 16:55 來源：廣西新聞網作者：喻媛媛編輯：楊東廣西新聞網

端午節將至:網紅水晶粽熱銷口感Q彈顏值高

眼下距離端午節越來越近了，南寧的各大菜市場、超市，也出現了各式各樣的粽子。眼下，有一款水晶粽備受追捧，這個粽子和我們傳統的糯米肉粽有何不同，又是怎麼做出來呢？水晶粽：表皮晶瑩剔透，宛若水晶，裡面配上紫薯或者紅豆清淡香甜的餡料，透著粽葉的清香，咬上一口那可是真是Q彈爽滑。

美麗南方·青瓦房春節非遺表演感受濃濃「年味兒」

春節假期美麗南方·青瓦房將「綻放」最美「打鐵花」南寧雲-南寧新聞網訊（記者龐麗娜）打鐵花、踩高蹺、舞獅活動、民間手藝展示……為營造良好的傳統節日文化氣氛，再現古代民間過年歡騰的場面，1月25日-2月8日（年初一至十五

翻開老南寧的回憶錄……

在大多數人眼裡，北湖路老廠、老企業比較多，其中住房又以單位公房居多，居住及日常消費還會帶有幾分的「土氣」，甚至還有人說北湖路是郊區，是個適合「養老」的南寧老城區。真的如此嗎？現在的北湖是什麼樣子？直到2011年5月25日，位於北湖路的荷花味精廠廠房「咚」的一聲倒下了，原本遍布南寧各大超市和小商店的荷花味精的廠房就這樣被拆遷了。

端午特輯 | 一代「粽」師的巔峰對決,你看好誰?

原標題：端午特輯 | 一代「粽」師的巔峰對決，你看好誰？PK端午節的快樂,是粽子給的。畢竟,又到了傳說中黑松露火腿蛋黃粽出場的時候了。PK你「粽」意哪一派?快來為它助力

南寧藏在小巷裡的鵝肉大排檔,開了近20年,深受老南寧人的喜愛

#說到老南寧，老味道，就不得不說到曾姨鵝莊，這家店位於安吉大道旁邊的一條破巷子裡面，開了近20年，憑藉著祖傳鵝肉招牌菜在南寧餐飲業裡聲名鵲起，一直深受老南寧人的喜愛，每天慕名前來的食客都絡繹不絕。這家餐館是南寧安吉一帶比較有名氣的一家飯店，從早上開始營業到晚上，除了午晚市，還有廣式早茶供應，平時喜歡來這裡吃早茶的人還是蠻多的。

這些特色的南寧美食小吃,你都品嘗過嗎?來了南寧遊玩要去吃一下

南寧的老友粉（面）很是特色，這是廣西南寧非常著名的美食之一，南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣、湯料香濃，至今已經有百年歷史。老友粉（面）的材料一般有米粉、酸筍、蒜末、牛肉末、辣椒、豆豉等，吃起來又酸又辣，非常香，非常誘人。

厚重的壯族年粽文化

而是過年包的粽子，現在也叫年粽，裡面包含很深厚的壯族文化，就像北方的包餃子一樣，但卻有它獨特的文化魅力。　　在壯語中，粽子大概音接近於普通話的「風」和「逢」中間音，但更近似於「逢」，所以「包粽子」的發音為「面逢」，與包襁褓的「面朋」相近。壯族較為常見的年粽一般都做成兩邊略低，中間鼓起的方形粽子，可被視為象徵孕婦的腹部，有孕育下一代，生活延續的寓意，也有對生活越來越好的盼望。

來呀,帶你遊廣西,住最美民宿,品鑑當地美食—南寧篇

全智能電子化覆蓋服務，一手掌控的動態遊樂體驗以強大科技復原恐龍與古生物形象，通過視覺的盛宴、動感的激情，揭開五億六千萬年前的生命奧秘傾力打造前所未有的歡樂殿堂。2014年7月22日南寧民歌湖獲評為國家AAAA級景區。在這裡可以感受下南寧夜生活的浪漫微醺或開懷暢飲。

這些南寧美食真是一絕,只有老南寧才知道!

解放螺螄粉是南寧人必須知道這家，南寧本土口味的螺絲粉，一點也不比柳州的差，每天有很多人排隊，招牌是牛肉螺螄粉，還有其它類的螺螄粉，老友粉，湯粉，幹撈粉等等，味道卻讓人家欲罷不能，是有老友味的螺螄粉，環境不是很好，有點陳舊，有種老南寧的情懷。

端午節快到了,寧波地道的鹼水粽,是寧波人從小吃到大的老味道!

在浙江寧波，說起端午，除了龍舟，在老寧波人的眼中，最要緊的一件事就是吃粽子了，寧波民謠《十二月節氣歌》中就有「五月白糖搵粽子，六月橋頭搖扇子」的說法。說起粽子，可能在全國人民的心中，嘉興粽子聲名遠播，影響力會比寧波鹼水粽要大一些，但在很多寧波人的心裡，惦記著的還是那隻清清爽爽、稜角分明、有人間煙火的鹼水粽。最常吃的方法就是蘸著白糖吃，用寧波話說就是白糖「搵」粽子。