秋天說起柿子，想到小時候最愛追著家長要柿子吃，這份香甜最讓人惦記，鮮豔柿子掛滿枝頭，貪嘴的孩子吃了一個又一個！但煩惱的是，小時候每次饞嘴總會整得一手的汁水，直到長大以後遇到它。一口下去脆甜的果肉，沒有果核，沒有汁一手，不澀口， 吃起來乾淨又方便！你吃過和蘋果一樣脆甜的柿子嗎？你吃過比桃子還甜的柿子嗎？雲南當地甜脆柿子，與市面上採摘之後浸泡石灰水來去除澀味的脆柿是不一樣的。一口咬下脆甜的果肉，沒有果核，一點纖維感都沒有！不澀口，嘎嘣脆甜，而且還能不黏手，可以優雅地吃。
眾所周知，雲南地處低緯度地區，全年累計光照時間達2690小時；果實形成後，晝夜溫差大，有利於糖分的積累。年平均氣溫在19.7°以上，年均降雨量1437毫米，土壤中富含多種礦物質及微量元素。而正是這多種因素共同作用成就了水嫩清甜的雲南高山脆柿。當地的村民把脆甜柿當作大自然的饋贈，希望能把這古老的這一口甜傳承下去，不打農藥，在果樹下種草養羊，家裡的農家肥成了柿子的天然養料。這種半野生的生長環境，摘下來就可以鮮食，脆甜多汁，連鳥兒也是柿子樹上的常客，他們有句俗話「被鳥吃過的水果，才是最好吃的水果。」所以從不在柿子樹上做任何驅鳥措施，每到柿子成熟的季節，就時不時摘幾個回家吃，今年夏季光照充足，汁水很充沛，味道比往年還要好。
雲南甜脆柿是在樹上自然脫澀的，採摘之後便能直接去皮食用，所以它脆嫩清甜，吃起沒有半點乾澀的味道！和軟柿子相比脆柿子倒像是個性直接的小仙女，不落酸澀的俗套，想吃不必等，咬一口就是甜脆！雲南甜脆柿個大飽滿，果皮黃中帶點綠，色澤鮮豔亮麗，肉厚、無核，一口下去，除了嘎嘣脆，還有滿滿的幸福！「咔嚓」一聲，它竟能發出蘋果般的脆響！擁有柿子的清香、蘋果的爽脆、哈密瓜的香甜，令人口水直流。這壯實均勻的果身、橙黃細膩的果肉、豐盈閃亮的汁水，咬過一口便讓人念念不忘。
雲南甜脆柿的顏色有點接近於杏子，在口感上，不同於軟柿子的綿軟稠密，脆柿吃起來比較清爽，脆脆得像蘋果，但甜度卻比軟柿子有過之而無不及，並且食用以後也沒有絲毫澀味。甜脆柿，又稱脆柿，它是柿子的一種！但是又與普通的柿子不同，因為它是脆的！口感脆甜，有柿子的香味，蘋果的口感。甜不甜切開就能看出來，一個角星模樣的圖案，糖分從中心散開，也是整個脆柿最甜的部分，都稱它為糖心。冰糖心是整個脆柿最甜的部分，充足的糖分從中心散開，帶來甜美的滋味，讓人讚不絕口。
「七月桃、八月梨、九十月的柿子紅了皮」。柿子是不少人喜愛的水果，水分多且甜，但是不少人總是擔心軟柿子流一手汁，有時候還容易吃到澀口的。所以，很多人更喜歡買脆柿子。脆柿子成熟的季節是秋冬季，採摘時間從9月中旬到10月底不等。目前正是品嘗甜脆柿子的最佳時期。因為是甜脆柿子，所以保質期也較長，可以常溫放置15天左右，一般運輸途中是不會有問題的，但脆柿子就是要吃硬的才夠味。小夥伴們，雲南甜脆柿，甜脆可口，比蘋果還要脆甜，你吃過嗎？
延伸 · 推薦
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