我一直對研究美食保持熱情，能親手製作健康又美味的食物，收穫的不僅是口腹的幸福體驗，更是內心閒適充實的美好。作為有點小資的愛好——烘焙，尤其讓我情有獨鍾，每當想到那香甜的氣息，就更讓我感受到生活的美好與甜蜜。
蔓越莓餅乾是我學會的第一道烘焙，簡單易成功，口感香甜酥脆，家裡的小朋友都很喜歡吃，現在店裡買的蔓越莓餅乾也不知道有沒有添加什麼其他的成分，但是既然做起來容易，為何不來親自動手呢！即安全放心又能鍛鍊手藝。今天咚咚就來教大家做蔓越莓曲奇餅乾，趕緊學起來吧~
【蔓越莓曲奇餅乾】
食材準備：無鹽黃油150克、低筋麵粉230克、雞蛋1個、糖粉110克、蔓越莓幹適量。
製作步驟：
1、蔓越莓幹剪碎，不過不要剪得太碎，太碎的話就吃不到蔓越莓的味道啦~
2、無鹽黃油室溫下軟化，然後倒入糖粉攪拌均勻，不用打發哦。（最好是提前半天將黃油從冰箱取出，室溫軟化。）
3、全蛋打散，將雞蛋液分三次倒入黃油盆中，每倒入一次都要攪拌勻均。
4、倒入剪碎的蔓越莓幹，攪拌均勻。
5、低筋麵粉篩入盆中。
6、和成麵團，然後捏成長方形用油紙包裹麵團，放入模具中按壓成型。（沒有模具的用手整成寬5釐米、高4釐米的長條）
7、裝入保鮮袋中，然後放在冰箱冷凍1個小時。
8、從冰箱中取出，然後切成8毫米左右厚的方片。
9、烤箱預熱至160度，將整盤餅乾放入烤箱中，上下火烤20分鐘即可。
10、蔓越莓餅乾完成，稍微晾乾口感更佳。
【小貼士】
1、雞蛋液一定要分3次加入，這樣才不會造成油水分離的情況。
2、餅乾胚放入烤盤時，餅乾間隙要留大些，因為烤時還會膨脹一些。
3、如果沒有糖粉，可以用攪拌機把白砂糖攪打成糖粉即可。
4、蔓越莓幹也可以用葡萄乾、櫻桃乾等代替。
蔓越莓曲奇餅乾的做法，你學會了嗎？趕快操作起來吧！喜歡我的文章，請點讚，收藏，轉發，不知道要吃什麼的時候，就來找咚咚，咚咚每天都會給大家帶來最好吃的美食菜譜，如果你有好的美食菜譜，可以在評論區留言，分享給更多的人。