北方人愛吃麵，南方人愛吃粉，我生活在南不南北不北的江西，不管是麵條還是米粉我們家都愛吃。最近天氣太熱了，很多人都說不知道做什麼早餐好，今天我給大家分享兩道簡單又好吃的早餐，有清淡鮮美的湯麵，有酸辣開胃的湯粉，都特別適合夏天食用，麵條米粉換著吃太過癮了，喜歡的小夥伴們快快收藏吧！
【絲瓜魚丸湯麵】
材料：雞蛋面200克；絲瓜1根；魚丸6個；花生油40克；鹽2克；生抽15克；香蔥兩根。
烹飪步驟：1.食材準備。2.把絲瓜去皮洗淨切滾刀塊；香蔥洗淨切蔥花。3.起油鍋，放入絲瓜炒至變軟。4.倒入適量清水，接著放入洗淨的魚丸煮開。5.放入麵條煮兩三分鐘。6.放入鹽和生抽調味，撒入蔥花，即可出鍋享用。
【肉末酸辣粉】
需要準備的食材有：酸豆角3根；肉末30克；米粉60克；花生油30克；生抽5克；蠔油5克；料酒5克；蔥花1克；辣椒醬兩勺。
烹飪步驟：1.先把食材備好。酸豆角放入清水中浸泡5分鐘，再切成小段；肉末用生抽、蠔油、料酒拌勻，醃製5分鐘。2.把米粉裝入大碗中，倒入熱開水浸泡5分鐘，再過涼。3.起油鍋，放入肉末炒勻。4.接著放入酸豆角炒香。5.放入辣椒醬炒出紅油後，倒入一碗清水燒開，放入米粉煮一分鐘。6.熄火，撒入蔥花，即可出鍋享用。
大家喜歡吃麵條還是米粉，歡迎留言說說您的意見。