宿遷網訊 （記者 張又千） 瓠[hù]子，有消腫解暑之效。夏日炎炎，一碗清爽的瓠子湯，是很多百姓餐桌上必備的湯菜。可近日，一條「一鍋瓠子湯把一家三口毒倒」的新聞，可把不少網友嚇得不輕。「發苦的瓠子竟然有毒？」「夏天不就是要吃苦才能清熱瀉火嗎？」，一時間，網友們紛紛發出質疑。記者就此做了調查採訪。
事件頻發：原來苦瓠子害了不止一人
有網媒報導，7月初，揚州姜老太太的老伴在菜市場買了瓠子燉雞湯，吃的時候發現瓠子有點苦，沒捨得扔就硬著頭皮將一鍋雞湯喝了下去。此後，一家三口先後出現上吐下瀉的症狀，被緊急送往醫院搶救。在搶救過程中，三人多次嘔吐腹瀉伴有出血，還因為中毒導致了肝損傷。因情況嚴重，長達6個小時的急救後才讓3人暫時脫離生命危險。
醫院的化驗結果表示，姜老太太一家3口的嘔吐物、排洩物中均含有鹼糖甙生物毒素，而這種毒素源自苦瓠子。正是這種毒素造成3人中毒，並險些要了他們的性命。
無獨有偶，8月初又有一條新聞被朋友圈轉發--主婦林女士用瓠子炒菜，發現味道苦。本來想把苦瓠子扔掉，但想到電視上的養生專家經常說，夏天就要吃點苦，苦味食物清熱瀉火，利尿排毒。菜上桌之後，孩子先吃了幾口便喊太苦。隨後稱自己頭有點昏，胃裡也不舒服。林女士上網一查，嚇了一跳--原來吃苦瓠子之類食物中毒的事件屢屢發生，輕則腹痛難忍，上吐下瀉，重則需要入院搶救。諮詢了醫生朋友後，林女士發現孩子應該是食物中毒的反應，趕緊給孩子做了催吐。孩子吐了兩三次後，這才感覺慢慢舒服了一些。
網友糾結：難道有苦味的東西都不能吃了？
家住府苑小區的市民劉女士告訴記者，因為她是鹽城人從小便習慣吃瓠子。可前幾日，她也差點被一個苦瓠子害慘了。「那天買的瓠子有點發苦，吃時就有點反胃，我以為苦味的東西比較『寒涼』，胃裡不舒服一會就好了，沒想到腹痛腹瀉了一整天，可受不少罪了。」劉女士想起來還有點心有餘悸。
「毒瓠子沒有吃過，倒吃過苦瓜的『苦』了。因為聽說『夏天必須吃苦』，我就天天勤奮吃苦瓜，結果造成慢性腹瀉。後來醫生讓我停掉苦瓜，過了幾天腹瀉真就好了。導致現在我是『沾苦色變』。」宿遷網網友「濤濤」表示。
看到這樣的新聞，不少網友提出質疑：「絲瓜和黃瓜的尾部，也經常是有苦味的。甚至有的甜瓜和哈密瓜也會發苦，難道它們都是有毒的嗎？簡直是定時炸彈啊，這還讓不讓人好好吃東西啦，糾結！」
在採訪中，有市民明確表示苦瓠子不能食用，也有市民表示以前曾吃過苦瓠子，但也沒有發生啥意外。「苦瓠子和能吃的瓠子從外形上很難辨別，都長差不多。市民在食用瓠子前，最好用舌頭舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如發現有苦味，應連同鍋裡的其他食物一起丟掉，不要再吃了。」在一家大型飯店擔任廚師長的張楠告訴記者。
營養師提醒：瓠子新鮮最重要，否則易食物中毒
「同樣一個品種，也有可能結出苦味的瓠子。但對於瓠子來說，新鮮是極為重要的。」國際二級營養師李宏亮告訴記者。瓠子最重要是要吃新鮮，買回來的瓠子放置兩三天後便有可能變苦。值得注意的是，做熟的瓠子最好當時食用，千萬不要做好後隔幾個小時再吃。「尤其不要吃隔夜的瓠子，一旦食用隔夜的瓠子極有可能引發神經中毒，症狀是頸椎變硬、頭歪、神經紊亂，同時可伴隨上吐下瀉的急性腸胃炎。」
在各種味道當中，人體對苦味的敏感度最高，苦味的東西都是大寒。通常濃度為幾十萬分之一甚至更低的苦味物質，就能嘗出明顯的苦味，鹹味百分之零點幾的濃度才能感知到，這個差異，說明了安全性的差異。有人以為苦味「清熱解毒」欣然吃苦，甚至無視身體的警示，故意品嘗不認識的苦味野菜、苦味果仁，致使苦味食物中毒事件屢屢發生。所以一定要意識到，苦味通常是是身體對有毒物質的警示，不可忽視。
「一定要注意身體的報警反應。如有噁心、頭暈、虛弱等感覺，要趕緊催吐。這些反應很可能提示食物中含有致病菌、微生物毒素、天然有毒成分或有害汙染物質。噁心嘔吐是身體的自保功能，千萬不要忍著。耽誤了時間，毒物吸收的數量就會更多，最好第一時間就把有害的東西從胃裡清除，再去就醫！