【留住鄉愁】
作者：沈大龍（中共安徽省繁昌縣委宣傳部常務副部長）
開秧門，是江南人家千百年沿襲下來的習俗。
早在清明前後，農家就已經忙開了。將頭年優選的稻種倒入舴盆，用清水浸泡，叫作浸種。待稻種吸水脹飽，起水倒入事先挖好的土坑，淋透溫水，上面覆蓋一層厚厚的稻草。農人聰明，這是利用地溫使稻種發芽，叫作催芽。兩三天後，揭開稻草，土坑裡冒出一股熱氣，稻種已露出芽嘴。露芽的稻種被均勻地撒到秧田，開啟了新的生命。
暮春插秧忙 新華社發
秧田做成一畦一畦的，田泥要做細做勻，更要攤平整，不然撒下的谷種高的缺水乾死，低的缺氧淹死。一畦秧田約一米來寬，便於人們拔除雜草，進行田間管理。
沐浴春光春雨，施幾遍農家肥，露出葉尖的幼苗得以茁壯生長。約經過一個月，秧苗長到一拳加翹起來的大拇指高，也就到了開秧門的日子。
穀雨過後，選定晴好的吉日。清早，村莊籠著一層薄霧，村民們懷著喜悅的心情湧向田頭，點燃爆竹，高聲呼喊：「開秧門囉！」
人們紛紛挽起褲腿，興高採烈地踏入青油油的秧田，激起了一片片水花。乍暖還寒，田水冰冷，但心頭的喜悅還是驅走了寒意。待第一把秧苗被拔起，歡聲笑語中，秧門也就開了。
拔秧有學問。農人坐在秧凳上，左右開弓雙手拔秧，再將兩手的秧苗合攏、豎直、放鬆，使秧根齊落在泥面上，右手一把攥著，上下擺弄，濯去根泥。濯泥時，用勁要適度：勁大了，會濺起泥水；勁小了，又濯不走泥，根須不易扯開。
拔秧時凳左側放著浸水後的稻草，結實有韌勁。右手濯泥的同時，左手抽一根稻草橫在手掌，待右手將秧苗交到左手，草頭繞秧苗腰部一周，打結拽緊，就紮成秧把，輕輕往身後一丟。秧把結要紮成鬆緊有度的活結，插秧時只要拽一下草頭，秧把就能散開。秧技好的農人，秧把容易打開，秧苗整齊清爽，根須乾淨不纏繞，插秧時順手順心。
待所拔秧苗夠栽插一天的數量後，大家就停了下來，將秧把拎到田埂上，瀝水碼放在秧夾裡，挑往不遠處的大田栽插。在農人的百般呵護下，那些秧苗仿佛一個個待嫁的姑娘，迎著春風奔向屬於自己的一方新天地。
到了犁耙好的大田，眾人都不肯輕易搶先下田，而是相互謙讓一番，推舉插秧能手也就是「秧師」先下田插秧，隨後大家才擺開陣式，你追我趕不甘落後。「退步原來是向前」，插得快的往後退得也快，插得慢的反而落在前頭，且往往遭到合圍，被左右插好的秧苗關進去，人們稱之為「關雞籠」。為了不被「關雞籠」而感到丟臉，插得慢的人便將自己的趟位讓給插秧快的人，這叫「讓趟」。
開秧門是件喜事，當然要講一些規矩。甩秧時，一定得看準地方，切不可甩到插秧人的身上，也不能從人的頭頂上甩過；傳秧時，一人先將秧把丟在田裡，另一人去拿，不得用手直接去接。若哪個人被甩中，俗稱「中秧」，意為遭殃，會被認為不吉利。待到栽插結束，若有多餘的秧苗，也不會隨便甩掉，而是集中栽在角落裡或丟進水塘。
每當開秧門時，常聽到布穀鳥的叫聲——「阿公阿婆，割麥插棵」，仿佛天上來音，叮囑天下蒼生不誤農時，抓緊春種。這其中，凝結著多少農家對好年景的祈盼和夢想啊！
《光明日報》（ 2020年05月09日 05版）
[ 責編：王宏澤 ]