春卷別去外面買，教你一招在家做，不亂花冤枉錢，簡單健康又美味
大家好，我是小胖，又來給大家分享美食了，今天小胖要和大家分享的是一道春卷的做法。春天的時候，有很多春季美食和新鮮的蔬菜瓜果。小胖最喜歡的就是春天的草莓，還有就是春天的春卷了。因為小胖小時候，爺爺奶奶會在春天製作簡單的春卷吃，每年都會做，而且吃再多都不會膩。可能就是因為這個原因，小胖才在春天的時候，對春卷的思念如此之深。
其實在春季吃春卷，就像在夏天吃冰棍，冬天吃火鍋一樣，非常具有季節意義的。因為春卷是咱們的傳統美食，也有春餅。到了清明左右，還會有艾葉粑粑，或者是青團之類的美食，尤其是在農村，每年都會製作。
而且在美食方面都非常嚴謹，逢年過節就會製作相應的美食，雖然以前吃的食物不是很昂貴，但是對於小時候的我們來說，是非常有儀式感的。就像孩子，小時候都特別希望過年，因為過年的時候有紅包，有糖果餅乾，還有很多好吃的。今天小胖就來給大家分享一下，春卷的簡單做法，大家別去外面買，教你一招在家做，不亂花冤枉錢，簡單健康0失誤！
家庭版春卷的做法步驟：
第一步：
首先咱們準備適量的豬肉，豬肉剁成肉末備用。準備好薺菜，把薺菜清洗乾淨，然後放進鍋裡焯水煮熟，再撈出來瀝乾水分，切成碎末備用。碗裡打入2個雞蛋，打散攪拌均勻。生薑洗乾淨之後切成末備用。
第二步：
把之前準備好的薺菜末放進碗裡，加入準備好的肉末，在加入適量的食鹽，蠔油，還有切好的薑末，以及一個雞蛋清攪拌均勻。再把豆皮切成長方形，然後在中間放上準備好的肉末，按照下圖的方法卷好，開口的地方刷上適量的蛋液防止散開。
第三步：
鍋裡加入適量食用油，然後把油燒熱，油溫6成就可以放春卷了，炸的時候要注意火候哦，火力太大太猛了，春卷很快就會糊的。最好是油熱之後，中小火炸，炸到春捲成型，並且呈金黃色了，就可以出鍋撈出來了，撈出來之後還要瀝乾一下油，用廚房紙或者笊籬瀝乾就可以吃了。
春卷其實做法非常簡答，調味好薺菜末和肉末，然後按照春卷的卷法包裹起來，再下鍋炸至金黃就可以了。需要掌握的就是雞蛋的應用，拌肉餡的時候加入雞蛋清，可以使肉末更加嫩滑多汁，吃起來不柴有口感，好吃不膩。炸前裹好，開口的地方蘸上雞蛋液，炸的時候注意火候，炸制金黃就可以出鍋了
這個方法大家學會了嗎？今天的分享就到這裡了，感謝大家的閱讀，歡迎在評論區多多交流和討論，我們下期再見。
（本文由怎麼都吃不胖原創，圖片源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除）