廣和月子餐食譜

食譜做法

 

生化湯：

 

功效：養血、活血、化淤為主，用於產後補血、去惡露；並有提高身體抵抗力和收縮子宮作用，產後連續服用14天。

 

材料（一日份）：當歸16克、川芎8克、桃仁（去心）1.5克、老薑1.5克、炙草（蜜甘草）1.5克、廣和坐月子水500ml。

 

做法：1．廣和坐月子水500 ml，加入藥料，慢火加蓋煮50分鐘，約剩300 ml；

 

      2．分三次於每餐前飲用；也可當茶喝，每次小口。

 

使用階段：產後第一、二周

 

 

 

養肝湯：

 

功效：為了解除剖腹產麻藥可能帶來的副作用，例如：脹氣、掉頭髮、失眠、記憶力減退、便秘等症狀。

 

材料（一日份）：紅棗七顆、廣和坐月子水280 ml。

 

做法：1．紅棗洗淨，以刀劃出七條縱紋；

 

      2．放在容器中，用燒開的坐月子水衝下，加蓋泡八小時（夏天應放入冰 

 

         箱保存）；

 

      3．用蒸器蒸之；

 

      4．等沸騰後再用文火蒸40分鐘；

 

      5．將紅棗挑起，只取湯。

 

使用階段：產後第一、二周

 

 

 

 

 

食譜做法

 

坐月子飲料：

 

功效：生津止渴，消食減脂，減輕子宮收縮時的腹疼。

 

材料（五日份）：幹山楂300克（超市有150克每袋），廣和坐月子水2500 ml。

 

做法：1．將山楂加入廣和坐月子水中；

 

      2．大火煮開後，加蓋轉小火煮20分鐘，約剩2000 ml；

 

      3．將湯濾出倒入容器，放入適量的黑砂糖（紅糖）攪拌均勻，冷卻後放

 

         入冰箱冷藏

 

使用階段：全階段食用

 

註：喝時需加熱，一日量約400 ml。

 

 

 

薏仁飯：

 

功效：薏仁含豐富澱粉、維生素B1，可消除浮腫，幫助多餘的水分排出體外，

 

      不必擔心尿不出來，還可強化腸胃道機能，增進消化吸收能力。

 

材料（一日份）：薏仁米半杯（一次性水杯），白米一杯，廣和坐月子水150 ml。

 

做法：1．將材料洗淨，在坐月子水中浸泡三到四小時，以水超過材料1.5公分 

 

         左右；

 

      2．將浸泡好的材料移入電飯鍋內煮熟即可。

 

使用階段：全階段食用

 

註：材料的用量可根據個人食量的大小來調節。

 

 

 

 

食譜做法

 

紅豆湯：

 

功效：強心利尿，消除「水肥體形」；但紅豆吃多易脹氣，故每日需控制在2碗

 

      以內。

 

材料：紅豆70克，黑（紅）糖適量，廣和坐月子水450 ml。

 

做法：1．將紅豆用清水洗淨後瀝乾；

 

      2．將紅豆放入月子水中，加蓋泡5小時；

 

      3．將泡好的紅豆連帶月子水一起倒入高壓鍋中煮15分鐘左右；

 

      4．熄火，加入適量的黑糖調和即可。

 

使用階段：全階段食用

 

 

 

甜糯米粥：

 

功效：增強腸胃蠕動，防止胃下垂，預防便秘。

 

材料：糯米35克，桂圓肉15枚，黑糖（紅糖）適量，廣和坐月子水450 ml。

 

做法：1．糯米洗淨，與桂圓肉同放入坐月子水中，加蓋泡3小時；

 

      2．將糯米粥以大火煮開後，改為小火煮40分鐘；

 

      3．熄火後加入適量黑紅糖攪拌均勻，即可享用。

 

使用階段：全階段食用

 

 

 

 

 

 

 

 

食譜做法

 

麻油炒豬肝：

 

功效：富含維生素A、B2、鐵、磷的麻油炒豬肝，有助於產婦將汙血排出體外。

 

材料：豬肝200克，帶皮老薑5片，胡麻油30 ml，廣和坐月子水260 ml

 

做法：1．豬肝洗淨，切成0.5公分厚度；老薑刷洗乾淨，連皮一起切成薄片；

 

      2．麻油倒入鍋內以大火燒熱，放入薑片，改轉小火爆至薑片兩面均皺起

 

         來，且呈褐色，但不能焦黑；

 

      3．轉大火，放入豬肝快炒至變色，加入坐月子，水煮開後立即熄火，趁

 

         熱享用。

 

使用階段：產後第一周（自然產）

 

 

四神豬肝粥：

 

功效：剖腹產及小產後前三天食用，有防止傷口發炎，補氣、利水，快速恢復產

 

      後體力，促進新陳代謝，幫助入睡等作用。

 

材料：淮山藥50克，薏仁50克，蓮子5顆，芡實15克，廣和坐月子水260 ml

 

做法：1．將材料洗淨、瀝乾泡入坐月子水中3小時備用；

 

      2．將山藥切丁備用；

 

      3．將豬肝洗淨、切丁，川燙後備用；

 

      4．將1加2加蓋用大火煮開後轉小火煮20分鐘後加入3拌勻即可食用。

 

使用階段：剖腹產後第一周前三天食用

 

 

 

 

 

食譜做法

 

枸杞魚湯：

 

功效：補充蛋白質，清肝明目。

 

材料：魚120克，帶皮老薑5片，麻油45 ml，枸杞12粒，廣和坐月子水350 ml。

 

做法：1．將材料洗淨；

 

      2．麻油倒入鍋內以大火燒熱，放入老薑片後改轉小火爆至褐色，但不能

 

         焦黑；

 

      3．放入魚肉、月子水轉大火煮開，轉小火加入枸杞，加蓋煮5分鐘後熄

 

         火，即可享用。

 

使用階段：全階段食用

 

山藥豬肝：

 

功效：補腎氣，健脾，祛惡露。

 

材料：山藥50克，帶皮老薑6片，豬肝150克，黑麻油30 ml，廣和坐月子水

 

      280 ml。

 

做法：1．將豬肝切成1公分厚度，洗淨備用；

 

      2．將山藥切成小塊洗淨備用；

 

      3．黑麻油入鍋大火燒熱，放入薑片轉小火，爆至褐色但不要焦黑；

 

      4．倒入豬肝轉大火炒至豬肝變色，加入山藥及月子水一同煮開，轉小火

 

         燉50分鐘即可。

 

使用階段：產後第一周

 

 

 

 

食譜做法

 

藥膳豬肝：

 

功效：補充養分，補氣，恢復體力。

 

材料：藥包袋一袋（藥店淮山藥10克、茯苓5克、蓮子5顆、白果5克、芡實

 

      10克、薏仁10克），豬肝200克，麻油20 ml，廣和坐月子水400 ml。

 

做法：1．將豬肝切成1公分厚度，洗淨備用；

 

      2．黑麻油入鍋大火燒熱，放入薑片轉小火，爆至褐色但不要焦黑；

 

      3．倒入豬肝轉大火炒至豬肝變色，放入藥包袋及月子水一同煮開，轉小

 

         火煮45分鐘即可。

 

使用階段：產後第一周

 

註：藥包可自行去藥店配製，也可採用「廣和藥膳補貼」。

 

 

 

當歸魚湯：

 

功效：活血補血，補充營養。

 

材料：魚120克，帶皮老薑5片，黑麻油45 ml，當歸3片，廣和坐月子水350 ml。

 

做法：1．將材料洗淨；

 

      2．將油倒入鍋中大火燒熱，轉小火，放入老薑爆至褐色，但不要焦黑；

 

      3．加入魚、坐月子水及當歸轉大火煮開，加蓋轉小火煮5分鐘熄火即可。

 

使用階段：全階段食用

 

 

 

 

 

 

 

食譜做法

 

五穀飯：

 

功效：均衡營養，防止營養不良，還具防癌的功效。 

 

材料（一日份）：白米半杯（一次性水杯），小米1/4杯，米仁（或燕麥片）1/4

 

       杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯，

 

做法：1．將材料洗淨，在坐月子水中浸泡三到四小時，以水超過材料1.5公分 

 

         左右；

 

      2．將浸泡好的材料移入電飯鍋內煮熟即可。

 

使用階段：全階段食用

 

註：材料的用量可根據個人食量的大小來調節。

 

 

 

糙米飯：

 

功效：調節和維持體內內分泌平衡，促進代謝，防止肥胖。

 

材料（一日份）：糙米一杯（一次性水杯），白米半杯。

 

做法：1．將材料洗淨，在坐月子水中浸泡三到四小時，以水超過材料1.5公分 

 

         左右；

 

      2．將浸泡好的材料移入電飯鍋內煮熟即可。

 

使用階段：全階段食用

 

註：材料的用量可根據個人食量的大小來調節。

 

 

 

 

 

 

 

食譜做法

 

麻油魚湯：

 

功效：補充蛋白質和鈣質，鯽魚、鰱魚還有促進乳汁分泌的作用。

 

材料：魚120克，帶皮老薑5片，麻油45 ml，廣和坐月子水350 ml。

 

做法：1．將材料洗淨；

 

      2．麻油倒入鍋內以大火燒熱，放入老薑片後改轉小火爆至褐色，但不能

 

         焦黑；

 

      3．放入魚肉、月子水轉大火煮開，轉小火，加蓋煮5分鐘後熄

 

         火，即可享用。

 

使用階段：全階段食用

 

 

山藥木耳排骨：

 

功效：潤肺補腎，健腦益氣。

 

材料：山藥100克，黑木耳（幹）2克，帶皮老薑5片，排骨200克，麻油35 ml，

 

      廣和坐月子水600 ml。

 

做法：1．木耳用溫水浸泡1小時，以泡軟為標準，瀝乾備用；

 

      2．將山藥切成小塊洗淨備用；

 

      3．黑麻油入鍋大火燒熱，放入薑片轉小火，爆至褐色但不要焦黑；

 

      4．倒入排骨、木耳翻炒20秒，加入山藥及月子水一同煮開，轉小火

 

         燉50分鐘即可。

 

使用階段：產後第一周

 

 

 

食譜做法

 

首烏魚湯：

 

功效：補肝，益腎，養血，美顏等。

 

材料：魚120克，帶皮老薑5片，制何首烏3片，枸杞8粒，麻油45 ml，廣和

 

      坐月子水350 ml。

 

做法：1．將材料洗淨；

 

      2．麻油倒入鍋內以大火燒熱，放入老薑片後改轉小火爆至褐色，但不能

 

         焦黑；

 

      3．放入魚肉、首烏、枸杞、月子水用大火煮開，轉小火，加蓋煮5分鐘

 

         後熄火，即可享用。

 

使用階段：全階段食用

 

 

 

黑米飯：

 

功效：開胃益中,健脾暖肝,明目活血,美顏等。

 

材料（一日份）：黑米一杯（一次性水杯），白米半杯。

 

做法：1．將材料洗淨，在坐月子水中浸泡三到四小時，以水超過材料1.5公分 

 

         左右；

 

      2．將浸泡好的材料移入電飯鍋內煮熟即可。

 

使用階段：全階段食用

 

註：材料的用量可根據個人食量的大小來調節。

 

 

 

 

食譜做法

 

素燉品：

 

功效： 補充植物蛋白。

 

材料：素燉品1袋（可調換不同種類），枸杞12粒，麻油30 ml，廣和

 

      坐月子水300 ml。

 

做法：1．麻油倒入鍋內以大火燒熱，放入老薑片後改轉小火爆至褐色，但不能

 

         焦黑；

 

      2．開袋放入素燉品翻炒10秒，加入月子水及枸杞轉大火煮開，轉小火，

 

         加蓋煮10分鐘即可。

 

使用階段：全階段食用

 

 

 

乾貝魚湯：

 

功效：滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效。

 

材料： 魚120克，帶皮老薑5片，乾貝12粒，麻油45 ml，廣和坐月子水350 ml。

 

做法：1．將材料洗淨，另將乾貝用稍溫的水泡發10分鐘；

 

      2．麻油倒入鍋內以大火燒熱，放入老薑片後改轉小火爆至褐色，但不能

 

         焦黑；

 

      3．放入魚肉、乾貝、月子水用大火煮開，轉小火，加蓋煮5分鐘

 

         後熄火，即可享用。

 

使用階段：全階段食用

 

 

 

 

食譜做法

竹蓀蓮子豬心（或排骨）：

 

功效：補脾益腎養心；調節腸胃，幫助改善睡眠。

 

材料：豬心（排骨）180克，帶皮老薑5片，麻油35 ml，蓮子6枚，竹蓀20

 

      克，廣和坐月子水300 ml。

 

做法：1．材料洗淨，切好瀝掉水份備用；

 

      2．蓮子放入月子水中加蓋泡一小時；

 

      3．麻油以大火燒熱，放入老薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；

 

      4．放入豬心（排骨）轉大火炒至豬心變色，加入竹蓀、蓮子及月子水煮

 

         開後轉小火煮45分鐘，熄火乘熱吃。

 

使用階段：產後第一、第二周

 

十全魚湯：

 

功效：補氣養血。

 

材料：魚120克，帶皮老薑5片，十全包一包（人參1片，肉桂1片，川芎1

 

      片，熟地黃1片，茯苓1片，白朮1片，甘草1片，黃芪1片，當歸1

 

      片，白芍1片），麻油45 ml，廣和坐月子水350 ml。

 

做法：1．將材料洗淨；

 

      2．麻油以大火燒熱，放入老薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；

 

      3．放入魚肉、十全包、月子水用大火煮開，轉小火，加蓋煮10分鐘

 

         後熄火，即可享用。

 

使用階段：全階段食用

 

 

 

食譜做法

 

膳食排骨：

 

功效：預防腰酸背痛，補充體力

 

材料：排骨200克，膳食包一袋（杜仲8克，黃芪5克，當歸5克，枸杞12枚，

 

      大棗2枚），麻油35 ml，帶皮老薑5片，廣和坐月子水600 ml。

 

做法：1．將排骨在開水中汆燙變色後，瀝乾備用；

 

      2．麻油以大火燒熱，放入老薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；

 

      3．加月子水、排骨、膳食包一同大火煮開，轉小火加蓋燉煮50分鐘即可。

 

註：  包藥材的膳食包袋，可在超市買可封口的茶包袋替代

 

使用階段：產後第一、第二周

 

 

 

香菇魚湯：

 

功效：增強新陳代謝、幫助消化、減少膽固醇

 

材料：魚120克，帶皮老薑5片，香菇5片，麻油45 ml，廣和坐月子水350 ml。

 

做法：1．將材料洗淨，另將香菇用開水泡發20分鐘；

 

      2．麻油以大火燒熱，放入薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；

 

      3．放入魚肉、香菇、月子水用大火煮開，轉小火，加蓋煮10分鐘

 

         後熄火，即可享用。

 

使用階段：全階段食用

 

 

 

 

 

 

食譜做法

 

麻油腰花：

 

功效：促進新陳代謝，促進收縮骨盆腔及子宮。

 

材料：豬腰子一副（即2個豬腰），帶皮老薑5片，麻油40 ml，廣和坐月子水

 

      300 ml。

 

做法：1．將豬腰子洗淨後切成兩半，把裡面的白色尿腺剔出；

 

      2．將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後，切成三公分寬的小片；

 

      3．麻油以大火燒熱，放入薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；

 

      4．轉大火，放入豬腰片炒至變色；

 

      5．加入坐月子水煮開，馬上熄火，乘熱吃。

 

使用階段：產後第二周食用

 

 

胡蘿蔔排骨：

 

功效：提高免疫力，增強抵抗力。

 

材料：排骨200克，胡蘿蔔100克（約1根），帶皮老薑3片，麻油20 ml，廣

 

      和坐月子水600 ml。

 

做法：1．將排骨在開水中汆燙變色後，瀝乾備用；

 

      2．麻油以大火燒熱，放入薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；

 

      3．將胡蘿蔔、排骨放入鍋中翻炒10秒鐘，加入月子水轉大火煮開後轉文

 

         火燉煮50分鐘即可。

 

使用階段：產後第二、第三周食用

 

 

 

食譜做法

 

臺灣油飯：

 

功效：促進腸胃蠕動，防止產後內臟下垂。

 

材料：糯米40克，去柄香菇6克，胡蘿蔔6克，大蒜6克，五花肉30克，蝦米

 

      6克，帶皮老薑5片，麻油適量，廣和坐月子水100 ml。

 

做法：1．糯米洗淨瀝乾後，於月子水中泡8小時後撈起瀝乾，泡過的水備用；

 

      2．將香菇、蝦米泡入1中留下的月子水中，泡軟後香菇切成粗絲；

 

      3．老薑、五花肉、胡蘿蔔均切成粗絲；

 

      4．鍋子加熱後放入4大匙麻油，將老薑、大蒜放下炒成淺褐色具香味；

 

      5．加入蝦米、香菇、五花肉及胡蘿蔔炒至香味出來出來即取出；

 

      6．鍋內重新加熱，放入三大匙麻油燒熱，糯米下鍋炒至粘性，加入5中

 

         的材料一起炒；

 

      7．將炒好的材料放入蒸鍋內，並加入泡過蝦米及香菇的月子水，分量需

 

         蓋過所有材料；

 

      8．放入蒸籠或電飯鍋內，蒸熟即可食用。

 

使用階段：產後第二周至月子結束食用

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食譜做法

 

時令蔬菜：

 

功效：促進消化，預防便秘。

 

材料：第二周以紅色蔬菜為主，如：胡蘿或紅莧菜等；第三周以後只要是溫和的

 

      蔬菜均可選擇，有些菜在燒制時可搭配少許的枸杞。

 

做法：1．將蔬菜洗淨，帶皮老薑切成薄片；

 

      2．用適量的麻油及老薑快炒，再加些月子水使之沸騰後煮爛即可食用。

 

使用階段：產後第二周至月子結束食用

 

 

 

山藥腰花：

 

功效：補腎氣，健脾，促進收縮骨盆腔及子宮。

 

材料：豬腰子一副，山藥100克（約2小根），帶皮老薑3片， 麻油35 ml，廣

 

      和坐月子水300 ml。

 

做法：1．將豬腰子洗淨後切成兩半，把裡面白色尿腺剔出，山藥切成小段備用；

 

      2．將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後，切成三公分寬的小片；

 

      3．麻油以大火燒熱，放入薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；

 

      4．轉大火，放入豬腰片炒至變色；

 

      5．加入坐月子水及山藥煮開，轉小火，煮45分鐘即可。

 

使用階段：產後第二周食用

 

 

 

 

食譜做法

 

四神腰花：

 

功效：補氣、利水，促進新陳代謝，幫助入睡等作用。

 

材料：藥包1袋（幹淮山藥15克，薏仁15克，蓮子3顆，芡實15克），豬腰子

 

      一副（即2個豬腰），帶皮老薑5片，麻油35 ml，廣和坐月子水300 ml。

 

做法：1．將豬腰子洗淨後切成兩半，把裡面的白色尿腺剔出；

 

      2．將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後，切成三公分寬的小片；

 

      3．麻油以大火燒熱，放入薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；

 

      4．轉大火，放入豬腰片炒至變色；

 

      5．加入坐月子水及藥包袋煮開，轉小火，煮45分鐘即可。

 

使用階段：產後第二周食用

 

 

藥膳腰花：

 

功效：補肝腎，強筋骨，防止腰酸背疼、關節疼痛、腳軟無力等。

 

材料：藥包1包（杜仲、續斷、黃芪各6克；當歸5克、枸杞10克、黨參8

 

      克、紅棗2粒）或廣和藥膳補貼，豬腰子一副，帶皮老薑5片，麻油35 ml，

 

      廣和坐月子水300 ml。

 

做法：1．將豬腰子洗淨後切成兩半，把裡面的白色尿腺剔出；

 

      2．將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後，切成三公分寬的小片；

 

      3．麻油以大火燒熱，放入薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；

 

      4．轉大火，放入豬腰片炒至變色；

 

      5．加入坐月子水及藥包袋煮開，轉小火，煮45分鐘即可。

 

食譜做法

 

歸芪豬心：

 

功效：促進睡眠，養氣補血。

 

材料：豬心200克，帶皮老薑5片，當歸3片，黃芪3片，麻油35 ml，廣和坐

 

      月子水300 ml。

 

做法： 1．將當歸、黃芪於月子水中煮開，轉文火煮40分鐘取汁備用；

 

       2．豬心洗淨切半公分厚度小片；

 

       3．麻油以大火燒熱，放入薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；

 

       4．轉大火，放入豬心炒至變色；

 

       5．放入1中的湯汁煮開，熄火，乘熱吃。

 

使用階段：產後第二周食用

 

 

 

黑木耳腰花：

 

功效：強身補腰，養顏補血，補充鐵質等。

 

材料：豬腰子1副，黑木耳（幹）2克，帶皮老薑5片，麻油35 ml，廣和坐月

 

      子水300 ml。

 

做法：1．黑木耳用溫水泡1小時，以泡軟為標準，撈出，瀝水備用；

 

      2．豬腰剔除尿腺，洗淨切好花紋備用；

 

      3．麻油以大火燒熱，放入薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；

 

      4．轉大火，放入豬腰炒至變色，放入黑木耳同炒10秒；

 

      5．放入月子水煮開，轉文火煮10分鐘即可食用。

 

使用階段：產後第二周食用

食譜做法

 

杜仲腰花：

 

功效：促進骨盆及子宮收縮；防止腰酸，改善腎虛腰疼、下肢無力、尿頻等。

 

材料：豬腰子1副，杜仲3片，帶皮老薑5片，麻油35 ml，廣和坐月子水300 ml。

 

做法： 1．將杜仲於月子水中煮開，轉文火加蓋煮40分鐘取汁備用；

 

       2．將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後，切成三公分寬的小片；

 

       3．麻油以大火燒熱，放入薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；

 

       4．轉大火，放入豬腰炒至變色；

 

       5．放入1中的湯汁煮開，熄火，乘熱吃。

 

使用階段：產後第二周食用

 

 

麻油雞：

 

功效：滋補營養，恢復體力。

 

材料：雞肉（老母雞最佳）半隻，帶皮老薑7片，麻油45 ml，廣和坐月子水450

 

      ml。

 

做法：1．雞肉洗淨切成塊狀，老薑洗淨切成薄片；

 

      2．麻油以大火燒熱，放入薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；

 

      3．轉大火，放入雞塊炒至雞肉約七分熟；

 

      4．將月子水由鍋子四周往中間淋入，加蓋煮滾後，轉小火煮30至40分

 

         鍾即可。

 

使用階段：產後第三周至月子結束食用

 

 

 

食譜做法

清燉花生豬腳：

 

功效：到了第三周奶水不足或清淡的產婦，可適量食用花生豬腳來補充奶源；

 

材料：花生（未調味的、自己煮、去皮去芽）45克，蝦米（無調味、新鮮帶殼

 

      的蝦）25克，豬腳約150克，帶皮老薑適量，去柄香菇8克，麻油30 ml，

 

      廣和坐月子水450 ml。

 

做法：1．香菇要泡在十倍量的月子水中泡軟、切絲備用；

 

      2．花生放入水中滾開，稍涼乘熱漿膜去掉剝成兩半，去掉胚芽；

 

      3．麻油加熱後，放入老薑爆透，取出備用；

 

      4．將豬腳放入鍋內炒至外皮變色為止取出備用；

 

      5．放入花生炒一會兒，放入豬腳、老薑，最後加香菇、蝦及月子水；

 

      6．加蓋燒滾後，裝入燉鍋慢燉約8小時。

 

使用階段：產後第三周至月子結束食用

 

竹蓀乾貝雞：

 

功效：調整體質，恢復體例。

 

材料：雞肉半隻，帶皮老薑7片，竹蓀7克，乾貝10粒，麻油45 ml，廣和坐

 

      月子水450 ml。

 

做法：1．雞肉洗淨切成塊狀，老薑洗淨切成薄片；

 

      2．麻油以大火燒熱，放入薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；

 

      3．轉大火，放入雞塊炒至雞肉約七分熟；

 

      4．加入月子水、竹蓀、乾貝同煮，加蓋煮滾後，轉小火煮30分鐘即可。

 

 

 

食譜做法

 

當歸排骨：

 

功效：活血補血。

 

材料：排骨150克，帶皮老薑5片，黑麻油35 ml，當歸3片，廣和坐月子水350

 

      ml。

 

做法：1．排骨切成小段，汆水至變色備用；

 

      2．將油倒入鍋中大火燒熱，轉小火，放入老薑爆至褐色，但不要焦黑；

 

      3．轉大火，加入月子水及排骨煮開，轉小火燉煮45分鐘即可。

 

使用階段：產後第三周至月子結束食用

 

 

 

山藥燉雞：

 

功效：補腎強腰，滋陰養顏，調節腸胃。

 

材料：鮮山藥80克，雞肉半隻，帶皮老薑7片，麻油45 ml，坐月子水450 ml。

 

做法：1．將材料洗淨瀝乾；

 

      2．雞肉洗淨切塊，山藥洗淨切成小塊；

 

      3．將油倒入鍋中大火燒熱，轉小火，放入老薑爆至褐色，但不要焦黑；

 

      4．轉大火，放入雞塊炒至雞肉約七分熟；

 

      5．加入月子水、山藥同煮，加蓋煮滾後，轉小火煮45分鐘即可。

 

使用階段：產後第三周至月子結束食用

 

 

 

 

 

 

食譜做法

藥膳燉雞：

 

功效：補充體力、補氣、補血、補禁錮。

 

材料：藥膳1包（當歸6克、黨參6克、黃芪10克、甘草4克、陳皮4克、柴

 

      胡4克、升麻2克、紅棗7粒），胡麻油25 ml，廣和月子水450 ml。

 

做法：1．將藥膳包於月子水中煮開，轉文火煮25分鐘取汁備用；

 

      2．雞肉洗淨切成塊狀，老薑洗淨切成薄片；

 

      3．麻油以大火燒熱，放入薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；

 

      4．轉大火，放入雞塊炒至雞肉約七分熟；

 

      5．放入1中的湯汁煮開，再轉小火煮45分鐘即可。

 

註：藥膳包也可用廣和藥膳補貼替代

 

使用階段：產後第三周至月子結束食用

 

首烏燉雞：

 

功效：補肝，益腎，養血，美顏等。

 

材料：雞肉半隻，帶皮老薑5片，龍眼肉3枚，制何首烏3片，枸杞8粒，麻油

 

      35 ml，廣和坐月子水450 ml。

 

做法：1．將材料洗淨；

 

      2．麻油以大火燒熱，放入老薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；

 

      3．轉大火，將雞塊倒入炒至7分熟；

 

      4．加入何首烏、龍眼肉、枸杞及月子水煮開後，轉小火煮35分鐘即可。

 

使用階段：產後第三周至月子結束食用