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今天給大家分享一個電飯煲蛋糕的做法，蓬鬆暄軟，奶香味十足，喜歡的朋友一起來看看吧。我們在電飯鍋底部及4周塗抹一層熟油，這樣可以使做好的蛋糕更加容易脫模。取6個雞蛋，將蛋清蛋黃分離。裝蛋清蛋黃的容器一定要無油無水。蛋黃中篩入100克DJ麵粉。翻拌一下。再加入40克玉米油，80克牛奶，攪拌均勻，蛋清中加入幾滴白醋，將130克白糖分三次加入蛋清中，然後用打蛋器將蛋清打發，打至辦法時，我們第二次加入白糖，快打發好的時候在第三次加入白糖即可。
蛋清打發到提起打蛋器後，泡沫尖不會削掉即可。取出1/3打好的雞蛋清和蛋黃混合在一起，一邊翻拌，一邊轉動打蛋盆。翻拌均勻後再加入1/3的雞蛋清繼續翻拌均勻，從底部往上翻動注意不要消泡，翻拌均勻後加入最後剩餘的感情繼續翻拌，我們再翻拌的過程中翻勻就好了，不要過度的攪拌，以免消泡，做出的蛋糕會塌陷。麵糊攪拌好後，我們把它倒入電飯鍋中。
然後蓋上蓋子，在菜單裡選擇整頓功能，時間設置為50分鐘，按下壓力煮飯鍵即可。時間到我們打開看一下。好香。濃濃的蛋糕香味，我們把蛋糕倒扣在晾晾網上晾涼，晾涼後把蛋糕翻過來切成小塊，做好的蛋糕組織非常的細膩柔軟，像海綿一樣用力捏也不會縮，用電飯鍋做出來的蛋糕好吃不上火？做法簡單又發。方便，非常適合小朋友吃。
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