隨著人們生活條件的提高，大魚大肉早已經不再流行，也不算得上是美味。真正的美味則就是在農村，所以，現在很多城裡人都非常嚮往農村的生活。在農村不僅僅空氣好，生活節奏慢，更重要的則是，有很多珍貴美味的野菜。吃野菜已經是一種潮流，不過，說起來，這些野菜曾經都是窮人們吃不起肉，才無奈摘雜草吃。不過，窮人吃過之後，覺得味道還不錯，能夠食用，所以，後來才有了野菜這一說。不過，現在仍有很多野菜被誤認為雜草，接下來小編說的要說的3種野菜就常被人們誤以為雜草，很多人別說吃了認識一種都算我輸。
第1種野菜就叫做野香菜。在農村地區，人們又叫它大香菜。這種野香菜與我們日常生活中使用到的香菜在外形上有非常大的差別。這種野香菜的味道很清香，沒有普通香菜那種濃烈的香氣。主要生長在河邊或者是溼地這種比較陰溼的地方。野香菜也有非常好的驅散風寒，引氣消滯的功效。對於患有感冒咳嗽，氣喘的症狀的人非常有幫助。這種野生的香菜還可以用來作為涼拌菜或者是調味的配菜食用。
第2種野菜就叫做藜蒿。有的人又叫這種野生植物為青艾。它是喜歡生長在湖泊水邊的菊科多年生草本植物。這種植物的根莖都特別的細長，它的葉子也是又少又細。根莖和嫩葉都可以供人類使用，不管是涼拌或者是根臘肉炒著吃都是別有一番風味。這種植物本身還富含豐富的蛋白質，還可以清熱解毒，殺菌殺蟲。對於愛美的人士來說還可以嚴防衰老，美容養顏呢。
第3種就叫做芝麻菜。芝麻菜又被人們稱為火箭生菜。它比較喜歡生長在土壤比較溼潤的山坡或者是草地等區域。屬於一年生的十字花科植物。這種植物的葉邊呈分裂的羽毛狀，葉子比較肥厚，就像市場上售賣的菠菜。芝麻菜，本身帶有非常濃鬱的芝麻的香氣，可以用來直接涼拌或者是作為沙拉的配菜使用。這種野生植物本身含有豐富的葉酸，維生素a等多種有益的東西。
農村是各種野生植物生長最茂盛最集中的地區之一。不管是在農村的什麼地方都有，比如說田野邊上，小河邊上，山溝裡，路邊放眼望去都是滿滿的綠色。就是因為不知名的野菜太多了，所以農民伯伯們會誤以為是沒有價值的野草將其拔除掉。但是其實有的野生植物也具有非常多的使用價值。這種天然無汙染的植物也能夠當做是綠色食品來食用。