不知道你們平常都喜歡什麼口味的菜餚，不知道你們是不是也是無辣不歡的，反正小編是每次一看到那種淋著滿滿的紅油的食物，那胃口不由自主的就來了，管什麼減肥的falg,還是什麼又打不好的健康飲食概念，統統都被我扔到腦後了，就想著趕緊來上一口，享受紅油和食物在嘴裡翻騰的感覺，再來口雪碧與之相搭配，簡直現在小編的口水都淹流下來了，想必這就是小編瘦不下去的原因吧。
在大家印象裡面，在全國應該就屬湖南那邊的人民最喜歡辣椒了，家家戶戶沒有不吃辣的。其實確實如此，所以就連他們的菜系也都是以辣出名的，而且一般他們的辣都是我們所承受不了的，冬天吃些辛辣食物能開胃、祛寒、促進血液循環，適當吃辣，也能讓人心情變好。其實現在人們口味都很重口，「辣」是我們生活中味蕾必不可少的一種味覺，說到辣，我們中國的辣已經出名了，看那些美食綜藝每個外國的吃過之後都是大喘氣，表示接受不了。
尤其是湖南乾鍋，含有大量的新鮮紅椒、青椒，以及蔥、姜、蒜，使其有資格角逐最辣的中國菜，感覺吃過的外國人沒有一個不怕它的。但其實他們這麼能吃辣、喜歡吃辣，全是因為生存需要，是跟當地的風俗與氣候有關。喜歡吃辣的城市，大多數都是潮溼天氣較多、空氣溼氣重的地方。他們要吃辣來抵禦這些氣候的影響，才會從小開始吃辣。祖祖輩輩都這麼吃，就一直的被繼承下來了。
有的人就會誇張到，沒有辣椒根本就吃不下飯。大多數南方氣候比較潮溼，體內溼氣較重。而吃辣就可以很好地去除體內的溼氣。這也是他們能吃辣的最主要原因。不過像我們北方的就不要太過去吃辣了，因為我們北方的氣候是多乾燥。如果經常吃辣，就很容易上火的。還有那種四季如春的城市，也是不適宜吃辣的。辣的東西，總是很刺激。就算平時不能吃辣的人，也會時不時的想念辣味。
這就是為什麼精武鴨脖，老乾媽能夠暢銷全國的原因吧。吃辣除了讓南方人預防一些疾病之外，也可以讓食物的味道變得更好，而且四川、湖南和湖北的菜那麼好吃和有名，就多虧了辣味的功勞。辣椒加到食物裡，合理調配讓食物味道確實好很多。現在幾乎全國各地都有川菜館，各地方的人都開始吃川菜，吃辣味。這也說明他們的智慧是非常高的了。小編最喜歡吃麻辣火鍋在炎熱的夏天也是很是喜歡吃，還有吃泡麵就是吃辣的，吃零食總是吃辣條，就是小編時常會吃一段辣口就冒好多痘痘，不得不再吃一段時間的清淡的來調理一下自己的胃。
下面就給大家說一下魔鬼咖喱豬肉的做法吧，這可是在辣界排名前三的一道菜餚，而且配上超辣味的咖喱那簡直配飯吃美味到極致啊。下面就來教大家怎麼做這道把許多人都辣哭的美食吧，首先需要準備的食材是：瘦豬肉適量、幹辣椒適量、香菜葉少許、特質辣味咖喱粉適量、洋蔥、姜米、鮮蒜蓉適量、蘋果、葡萄乾、熟豬油、麵粉適量。
具體做法是：首先把豬肉切好片，每片的厚度最好均勻，加鹽、胡椒粉、適量醬油拌好，放置10分鐘醃製會，再把蘋果去核，切成小薄片，備用。再起鍋燒油，5成熱的時候，下入幹辣椒和剛剛醃製過的豬肉片，中火炒出香味的時候就把剛剛準備的洋蔥末、姜米、蒜蓉炒香、下咖喱粉翻炒兩下，之後就可以改成小火燜20分鐘左右，之後再往鍋裡放入蘋果片、葡萄乾再燜會，之後放鹽調味就好。關火盛出來之後撒上香菜葉就好了。不是平常吃變態辣的小夥伴們最好按自己的口味改良下，不然你可能會被辣哭的。