糖尿病人能吃蠔油嗎?營養師:除了白糖,這9種調味料可以吃

2020-12-22 騰訊網

現如今糖尿病已經越來越普遍了，據說每10個成人就有1人是糖尿病患者。沒有得糖尿病的朋友也別高興太早，因為你可能是潛在的糖友。

無論是已經得了糖尿病的朋友，還是處於糖尿病前期的朋友，及早懂得一些健康飲食知識，對身體是有益處的。

圖片來源：攝圖網

如果你去問別人，糖尿病該怎麼吃，該怎麼預防呢？大家普遍得到的回覆是：少吃糖吧。

真正熟知糖尿病的朋友就會曉得，少吃糖可能也不一定有用，只要我們吃了食物，血糖依舊會上升，平時不怎麼吃糖的人也患糖尿病的情況比比皆是。

其實，生活中我們忽視了很多隱性的「糖」，比如日常用的調料。很多糖友明明飲食一直很注意，聽醫生指導也吃的不錯，可偏偏血糖就是波動很大。

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其實，除了白砂糖之外，很多主食也含有「糖」、很多外面買的飲料都含有糖，家常炒菜的調味料裡也有糖，因此，糖友需要注意這些隱形的「糖」，血糖控制情況才會變更好。

日常飲食終究離不開油鹽醬醋，糖友們在注意「控糖」的同時，也要注意在糖尿病早期，就要開始「控鹽」、「控脂肪」。

糖尿病發展到中晚期之後，大多存在腎病這種糖尿病併發症，這個時候尿中微量白蛋白已增高，並逐漸伴有高血壓。因此在調味料裡，像醬油、生抽、鹽椒粉這種含鹽量高的調料也要儘量少吃。

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有糖友問我們：糖尿病人能吃蠔油嗎？

蠔油是不適合糖友吃的調料，蠔油的製作過程是把牡蠣蒸煮後的汁液，進行濃縮，或者直接用牡蠣肉酶解而成的調味品。我們可以明確的是不要多吃。

並且，每15克蠔油含鹽655毫克，是含鹽量非常高的調味料，糖尿病患者從早期就要開始「控鹽」，另外蠔油裡也會有白砂糖的存在，更加不適合多吃。

那麼，糖尿病還可以吃調料呢？除了含有白糖的調料不能吃以外，哪些調料糖友可以適量吃呢？

以下推薦9種糖友可以吃的調料。

1 大蒜

2 食用醋

3 咖喱

4 生薑

5 橄欖油

6 葵花籽油

7 肉桂

8 食用鹽

9小辣椒

圖片來源：三諾設計團隊

其實對於糖友來說，油鹽醬醋糖友都可以吃的，但是需要注意精加工的調料，比如豆瓣醬，豆腐乳，蠔油，辣椒醬等要少吃。

本文由內分泌科醫生肖瀟雨，營養師龍溪審核

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