山水秀美的楠溪江畔,這些永嘉美食也非常好吃

2021-01-22 用味道去懷念

每次有空暇的時候,除了遊山玩水外,我還喜歡去找好吃的。約上三五好友,尋找一家家特色店、特色美食,這個時節,最喜歡的是來一紮扎冰啤,就著美食海飲。今天,來到了風景優美的楠溪江,品嘗了很多富有特色的永嘉美食。

魚生

看上去有點不起眼,味道似乎也有點腥。但是這一盤魚生,卻讓喜歡醃製海鮮的非常驚豔。依稀可辨的帶魚,混合著蘿蔔絲和辣醬,有著濃烈的發酵氣息。

鄭家園紗麵湯

是溫州傳統經典美食的復興特色小吃。美食本身源於「月子套餐」,並成為小孩滿月喜宴主食;其中有雷打不動的「四大天王」配伍食材:麥麥酒、薑茶、素麵、紅糖,煮熟後酒和湯的比例不低於7:3,吃湯實為吃酒。

紅糖九層糕

溫州市非物質文化遺產,四季八節習俗食品之一。九層糕取其「長長久久,步步高升」之意,製作要經浸泡、瀝米、調漿、蒸煮、冷卻、切割等主要工序,具有軟滑可口、韌而不膩、老少皆宜等特點。

炒粉幹

溫州的炒粉幹比較粘韌,粉絲壓出後細如紗線,和平時吃到的米粉類的口感完全不一樣噢,少了許多軟捏,多了一分韌勁。溫州最有特色的傳統小吃,無論街頭小吃,排檔或是酒店都可以看到炒粉幹的身影。用本地豬肉熬出油,佐好湯料,粉幹無須用水衝軟,即下鍋炒,再配以牡蠣、鰻魚乾、蝦、蛋皮、豬肉、胡蘿蔔、豆芽、韭菜等佐料炒制,味美而料足,是流行於溫州民間的佳美麵食。

永嘉麥餅,由上等的豬肉和鹹菜、梅乾菜等組成,在溫州的大街小巷中都能看到他的身影。最正宗的麥餅還是要到溫州永嘉來買,麥餅黃而不焦,食之鬆脆,堪稱人間美味。

巖衣凍

巖衣,又稱海燕窩、仙草,是生長在珊瑚島巖壁上的一種海洋植物,含有豐富的礦物質和多種維生素,具有降脂功能,對高血壓、高血脂有一定的防治作用;夏天吃還具有防暑、解毒、清熱等功能。

永嘉山水秀美,美食也溫婉可人,真是一個美食美景兼具的好地方。

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