文圖| 陳品
編審| 曹雲
出品| 三口煮工作室
最近看到一個新梗：
妨礙中國年輕人富起來的最大原因之一就是：總是想犒勞一下自己。
冥思苦想，認真分析。
emmm......
這說的不就是我三口煮本人嗎？？
畢竟我每個月總有那麼幾天都在想：工作這麼辛苦的我，難道不應該犒勞犒勞下自己？
不如就去吃頓自助餐吧！
以前，三口煮我吃自助餐，圖的是便宜、划算，一門心思想著怎麼敞開肚皮，吃他個盆滿缽滿，咱得吃回門票錢呀！
而現在，隨著生活水平的提高，對食物的品質，也更加有了要求，特別是自助餐。
現在吃自助餐更多的是追求自助餐的質量與種類，特別是海鮮！一家自助餐的海鮮很好的話，會吸引我反覆再去。
最近，我就去了一家據說是「達州市內目前唯一的一家海鮮自助餐廳」。
這家自助餐廳，也算是達州比較知名的幾家自助餐廳，算是三口煮編輯部心目中綜合評比比較高的一家，發現了挺多的亮點。
今天，咱們就針對這家餐廳的海鮮給想吃自助餐的你吃一顆安利~
該餐廳就是主推的海鮮火鍋，以海鮮為主要食材，用火鍋的方式烹飪。小火慢燉精心熬製雞湯，保持海鮮原有的風味。（老闆告訴我們，小火鍋的底湯是用5隻老母雞熬製6個小時而成。）
期待期待呢~
這是熬製出來後的老母雞底湯「本人」
海鮮火鍋多種海鮮食材可選
他們家的海鮮，品質不敢說在達州是屬於第一第二（因為三口煮還沒吃遍全達州的自助餐TAT），但是品種數量在達州的海鮮自助裡可以算得上是很多的了。（海鮮大概有不下15種菜品）您聽我來給您報一報。
蘭口貝（小提示：蘭口貝貝殼為黑黢黢的顏色，青口貝貝殼略帶一點青綠色。這都是老闆告訴我的，錯了別打我......）
花蛤，達州人都叫花甲……
巴沙魚，是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。
爬爬蝦，我更愛叫他皮皮蝦。「皮皮蝦，我們走！」
天鵝蛋，可能是我見識少，在達州我是第一次見到這個海鮮，有興趣的可以嘗試下......
霸王蟹，你好像不是很怕我三口煮？
海螺肉很大，清煮一下，脆脆的還帶點甜的肉，沾點辣子油，一顆入口，還有更滿足的吃法嗎？（純粹我個人愛好）
好了，其他就不一一列舉了，等你們自己去店裡發掘吧。三口煮給你們看了這麼多東西，已經勾起我肚子裡的饞蟲了，下面我邊吃邊給你們重點介紹介紹幾樣屬於我的「菜」。
首先，蘭口貝和巴沙魚是我的最愛，我的小火鍋就是為了它們而沸騰的！
達州的大多數自助餐廳裡都是以青口貝居多，甚至有的還是只有花蛤、蝦、海螺......這些普遍的幾種海鮮。
不像以前經常在外面吃到的海鮮都是冰凍的，是死肉。死肉是吃不出很鮮甜的味道，甚至不新鮮的還會微微帶點惡臭。主廚告訴我，他們的蘭口貝是從成都水產市場拿的剛到的貨，當天直接運過來的。
不吹不黑，我每次去都會先拿十個丟小火鍋裡煮來吃，肉肥汁甜，一口一個；在喝一口剛煮過蘭口貝的湯，放口腔裡回味那份甜潤。
巴沙魚，是湄公河流域的一種魚類。除了蘭口貝我最pick的就是這個巴沙魚，肉質鮮嫩，厚薄均勻，雖然一下鍋沒一會就會熟，但還有點久煮不爛的特性，口感相當的不錯。
重點是，重點是真的很方便阿，一筷子下去，一筷子上來。只需等待兩分鐘，沾上自個兒調好的醬，大快朵頤的享受快感吧，不需要細嚼慢咽地挑刺兒，這才是吃魚的最大樂趣所在。（光顧著吃，忘記拍煮的樣子了，不想將就著想像就去店裡自己煮煮看吧，哈哈！）
講完菜品再講講他們家的小火鍋底湯吧。
? 底料合照
? 湯鍋原料
∝青花椒，能消寒解毒，消食健胃
∝當歸，其根可入藥，是最常用的中藥之一。具有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸、抗癌、抗防老、免疫之功效
∝沙參，無毒，甘而微苦，有滋補、祛寒熱、清肺止咳，也有治療心脾痛、頭痛、婦女白帶之效
∝草果，是藥食兩用中藥材大宗品種之一，草果作調味香料；具有燥溼健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等症
∝砂仁，主治脾胃氣滯，宿食不消，腹痛痞脹，噎膈嘔吐，寒瀉冷痢
∝香果，功能行氣開鬱，祛風燥溼，活血止痛，治頭痛旋暈、肋痛腹疼、經閉、難產、癰疽瘡瘍等症
∝白蔻，功能主治為：行氣開胃。主胃脘疼痛；消化不良
∝幹辣椒，抗炎及抗氧化，幫助減肥，有助於預防和治療胃潰瘍，預防和治療胃潰瘍；陰虛火旺及患咳嗽、目疾者忌服。
∝香桂，溫腎壯陽、溫中祛寒、溫經止痛、通利血脈
? 清香清湯&香辣紅湯
清湯清香醇厚，拿來煮海鮮最合適不過。老母雞湯的醇香+海鮮的鮮甜，想像一下由5隻老母雞熬製的底湯融合各類海鮮作為湯料會是一種多麼鮮甜回甘的感受？（個人站「清湯黨」隊列，有支持的嘛？）
紅湯香辣，紅湯煮沸的那一刻，香味撲鼻，味蕾瞬間被刺激，口腔開始分泌口水。我怕來不及，我要吃一口~（嗯，我真的是站「清湯黨」的）
? 餐廳環境
沒去過他家的小夥伴，給你們介紹下他家的就餐環境吧。
就環境而言，海之璽宴是新潮的現代工業混搭風格，身在其中用餐你會有一種現代與工業碰撞的感覺，值得一提的是他家的牆繪圖案挺可愛的（因為是我朋友畫的(*￣︶￣)）。
座位的話，大概有四百多個坐席，還設有包間，一幫人去也很方便哦，不用分開坐。
取餐的區域也相當的寬敞、明亮。不過除了取餐的這塊區域，個人感覺其他地方會相對稍暗一些，座位之間的距離也算寬，應該是想營造一個比較私密的氛圍。
你以為只是看了一篇軟文？
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福利拿好
這個冬天由三口煮來陪你！
三口煮 出品
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