大蒜保存難？學學蒜農的方法，1年不長芽不發黴，只需2種調料
各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『剛知道，保存大蒜方法超簡單，1年不長芽不發黴，再不學就虧了！』
進入5月份，天氣越來越熱，是很多蔬菜瓜果上市的季節，就包括大蒜。
大蒜除了是常用的調料，醃製後還是一種可口的小菜，那就是糖醋蒜。新蒜上市後，很多人都買上幾十斤大蒜，醃成糖醋蒜吃，是吃麵條、稀飯很不錯的佐餐小菜。不過，也有些人不醃糖醋蒜，就是趁現在便宜多買點，留著以後當調料用。
現在一斤才3塊錢，過段時間就要至少翻一倍了。然而，大蒜買多了，保存是個大難題。我每次買上一兩斤大蒜，過不了半個月就長芽、乾癟，甚至發黴了，根本吃不成了。
最近在街上看到很多外地蒜農，都是拉了一大車大蒜來賣，很便宜，買的人還不少。
我也買了20斤，還多問了蒜農一句，大蒜要如何保存。看我買得多，蒜農也很熱心地告訴了我保存方法。平時大家買的大蒜最多1個月就壞掉了，蒜農說只要照他的方法做，保證1年都不長芽，不發黴。如今十幾天了，一個都沒長芽，沒發黴，想當管用。
如果你也買了很多的大蒜，快跟我學學蒜農保存大蒜的方法吧，這樣家裡一年都能吃上新鮮又便宜的大蒜了。
在保存大蒜方面，蒜農才是專業的，下面我把蒜農的方法分享大家，保證不會再發芽了。
【保存大蒜的方法】準備新鮮大蒜、食鹽、花椒、一塊紗布。
⑴買回來的新鮮大蒜不要直接保存，那樣會壞得快。應該先放在陽光下曬幾天，曬乾新鮮大蒜表面的水分，這樣才會壞，用密封罐或密封袋裝起來保存。
⑵炒鍋無水無油，倒入適量食鹽和花椒，開小火炒制，直到食鹽發黃，還能聞到花椒的香味後就關火，放涼。
⑶把放涼的食鹽和花椒用乾淨的紗布包起來，綁緊後放進裝大蒜的密封罐或密封袋裡，把大蒜密封起來，放在陰涼通風處保存就行了。
為什麼保存食鹽要用到食鹽和花椒呢？這就要說到花椒和食鹽的作用了。花椒具有強烈的特殊氣味，能夠殺菌驅蟲，這樣大蒜就不會長蟲，更不會發黴。被炒得發黃的食鹽，基本不含水分，因此有很強的吸水性，放在大蒜中能吸收大蒜揮發出的水分，讓大蒜保持乾燥。
在乾燥、無菌的環境中，大蒜就不會長蟲、發黴了，就能保存很長時間。
因此，在保存大蒜時，別再傻傻地掛起來了，放一些炒過的食鹽和花椒，至少一年都不用擔心會長芽或是發黴。
剛知道，保存大蒜方法超簡單，1年不長芽不發黴，再不學就虧了。保存大蒜的方法有很多，不過最簡單最好用的方法就是這個食鹽花椒法了。現在才知道，保存大蒜這麼簡單，放1年不發芽不腐爛，不懂真可惜。
花椒食鹽法是我最為推薦大家的方法，因為這個方法真的太實用了，希望這個方法能幫助到您保存好大蒜。不過要注意的是，每隔一段時間就要換一次食鹽和花椒，這樣才能更好地保存大蒜。
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