12月是幸福的一個月，初雪來臨，聖誕腳步臨近，水果店一盒盒草莓擺上架，當我吃下今冬第一顆草莓，心底漾滿幸福，開始期待新年。
一顆顆草莓鮮嫩多汁、酸甜爽口，看著就讓人忍不住地口水直流！
那麼問題來了：「草莓，糖尿病人能吃嗎？」
1、糖友可以吃草莓嗎？
答案當然是：可以吃！草莓雖然比較甜，但它的含糖量並不高，在4%-7%之間，升糖指數為29，比蘋果還要低喲（蘋果的升糖指數為36）！
草莓不僅顏值高、熱量低，而且營養也不錯。對於糖尿病患者，草莓中有豐富的維生素C、花色素、苷色素、天竺葵色素、3-單葡糖苷等生物類黃酮物質，以及鈣、磷、鉻等礦物質對糖友預防動脈硬化、視網膜病變有積極作用；加拿大研究人員也曾發現，草莓多酚類物質可改善超重和肥胖人群胰島素敏感性，進而降低該類人群患糖尿病的風險。
豐富的胡蘿蔔素是合成維生素A的安全且重要物質，有維護皮膚細胞完整性，預防和糾正夜盲症功效；
果膠吸附胃腸道多餘油脂、糖分輔助降低餐後血糖高峰值；纖維促進腸道蠕動，改善老年排便困難問題。
還富含增強肝臟功能，消除疲勞的天門冬氨酸。
營養豐富的草莓，怎麼會是糖尿病人的「禁區」？關鍵在於怎麼吃。
2、吃草莓需要注意什麼
1、當空腹血糖＜7mmol/L，餐後2小時血糖＜10mmol/L，糖化血紅蛋白控制在7.5%以下。每日血糖波動不大，可以吃草莓。
2、一般安排在兩餐之間（比如上午的10點左右，下午的15點左右），或睡前1小時用作加餐。為避免吃過多水果影響正餐食量，不提倡在餐前吃；也不提倡餐後立即吃，避免增加餐後血糖負擔。
3、一天最多200克草莓，分2次吃：市售草莓平均一顆20g左右，儘管草莓含糖低，但不經意地就吃過量，過多的果糖也會導致膽固醇增高，胰島素抵抗。血糖管理良好的糖友，每天200g水果，並不會引起血糖較大波動。（200克左右的水果可提供約90千卡的熱量，當天飲食應減少25克的主食）。
3、草莓應該怎麼選？
質量好且新鮮的草莓，有濃鬱的果香味，蒂頭葉片鮮綠，緊貼果實，大小勻稱，色澤紅亮，草莓果實緊實，輕輕按會有痕跡（當然不買不可按，按了草莓容易爛）。
購買時遇到蒂頭輕微泛白的草莓是未熟透的，可以吃的，因草莓從田園採摘到市售需要一定的時間，為降低草莓的損耗，果農會提前採摘。
個頭大的草莓不一定更甜，比鵪鶉蛋大一點、表面的種子呈金黃色且分布均勻的草莓口感好。如果要買大個兒草莓，最好挑圓錐形的，形狀太奇怪的要慎買。
4、草莓如何清洗？
草莓外部看起來粗糙，但其實皮很薄，容易一洗就破。正確的清洗方法是：先用自來水衝洗乾淨，再去除果蒂。
注意洗之前不要把草莓蒂摘掉，以免有害物質進入果實內部。若還是擔心洗不乾淨，可以用淡鹽水泡5分鐘後再食用。
5、草莓如何保存？
嬌嫩的草莓一碰到水就容易爛掉，最好是吃之前再洗。儲存時，可以先在盤子上鋪一層紙巾，再將草莓單層平鋪在上面，然後用保鮮膜或密封袋封起來，放入冰箱冷藏室。草莓的最佳儲存溫度是0℃~10℃，一般可以存放3~4天。
一顆甜甜的草莓，吃上一口整個人都是草莓味的喲，給小夥伴補充滿滿的維他命C！無論是大人還是孩子，都不要錯過如此誘人的甜蜜之旅哦~