前幾天從日本看櫻花回來，一直久久不能忘記壽喜燒的味道，聽朋友說起最近很火的網紅日式火鍋——伊豆野菜村在安貞門附近新開了一家店，趕緊去探店拔草。野菜村就像是哆啦A夢的任意門，走進這間餐廳就像是到了日本的某個居酒屋，恍惚以為來到了日本。
伊豆野菜村位於安貞門地鐵站出口處對面的中海環宇薈3層，這家店是野菜村的第5家店，雖然還是試營業，但是人氣已經很高，雖然不是周末，但是到了飯點的時間，門口已經開始排起了等位的隊伍。兩個和服妹子熱情地對每一位進店的客人深深地鞠躬歡迎，聽著她們羞澀的用有點奇怪的中文回答客人的問題，才知道，她們是地地道道的日本妹子。
為了美食，等待是必要的，還好安貞門這家店新開，等位的人並不是特別的多，終於輪到我們去品嘗美食了。店內的裝飾很日本，一進門的招財貓紙燈，是野菜村的招牌燈，還有懸梁上掛著的可愛紙燈籠都是由日本匠人手工製作的，牆上的日本手繪畫讓人走進這裡，仿佛就想來到了日本的某間居酒屋。大落地窗旁的櫻花樹，你在餐廳的門口就可以看見，櫻花樹下的位置很適合小情侶，簡直是太浪漫了，聽店員介紹，前段時間還有時尚雜誌被這顆櫻花樹吸引，把拍時尚大片的影棚搬到了這裡。這家店的老闆也是任性，除了燈籠和畫是從日本訂製的手工藝品外，就連不起眼的裝飾窗格都是從日本精心挑選之後帶回來的。
日式火鍋其實也吃過不少，但是卻是第一次吃以自助形式的日式火鍋。10種不同口味的湯底，滿足各位饕客對美食的不同觀點。不僅有傳統的壽喜燒湯底，還有勁爆的日式魔鬼辣，更有日本女孩兒保持皮膚彈性秘訣的膠原豆乳湯底。昆布高湯、味增高湯過也是人氣很高的湯底，還有各種很新鮮刺激的創新鍋底，比如印度咖喱、臺式不老辣。這麼多湯底，如果想一次性品嘗兩種味道，還可以點鴛鴦鍋，一次品嘗兩種口味。這次嘗試的是日式魔鬼辣和膠原豆乳鍋，豆乳鍋開過之後，要先把隨鍋帶的碗滿滿的膠原蛋白放到翻滾的鍋中融化，立刻香味兒就飄了出來，豆乳鍋很適合涮青菜，尤其是山藥在豆乳鍋中涮完之後，軟糯相滑；而同樣的在魔鬼辣鍋中出來的卻是清脆可口，很是神奇。聽著魔鬼辣的這個名字，似乎就很過癮，其實並不是特別的辣，完全不同於我們四川火鍋的麻辣，辣中帶著一點點酸，就算是能吃辣的妹子，也把夾肉的筷子放在了魔鬼辣的鍋中。
要說老闆有多任性就有多任性，來自澳洲的和牛肉，片片精華，薄薄的肉片，僅需要在滾燙的鍋中稍稍一滾即可，時間太久則會太老；從日本漂揚過海出身名門的網紅爆漿魚丸，4種不同餡料，偷偷告訴你們，這個魚丸是限量供應的，去晚了可能就沒有了喲。壽喜燒鍋幾乎是每桌必點的鍋，但是一定要配上「朝一」雞蛋作為蘸料，沸水滾過的牛肉，在金黃色的蛋液中沾一下，入口爽滑，讓壽喜燒的味道發揮到了極致，很多人不能接受生雞蛋是因為它的腥氣，然而伊豆野菜村的「朝一」雞蛋全部是按照嚴格的養殖技術生產的安心蛋，蛋黃金紅，蛋清清透，絲毫沒有腥氣。小配菜種類更是豐富，不可不提的是這裡的糖心雞蛋，絕對跟日本拉麵裡的那顆有人的糖心蛋一模一樣，咬一口，黃色的蛋黃便會流出來；海松茸也是很值得一償的日式小菜，以前吃日料，吃到最多的是海藻，海松茸卻是很少見的。
野菜村首創的日式火鍋和壽司、刺身及甜品的結合，讓這個自助只有一個「值」字。海鮮刺身精選挪威三文魚，甜蝦顆顆帶籽，而且不同季節的蝦籽顏色不同，這個季節可以吃到有藍色蝦籽的甜蝦。各式各樣的壽司，在這裡可以一次吃個夠。
正餐吃完之後，甜品更是不能錯過。伊豆野菜村的甜品，一點也不遜色於他們的正餐，精緻的以為這其實是一家甜品店。人氣最高的就是抹茶綿綿冰，幾乎是每桌必點的一道甜品，吃完了火熱的火鍋，來一款清涼的甜品。大福外彈裡糯，餡料豐富；杏仁豆腐清爽可口、焦糖布丁甜而不膩……品種實在是太豐富，要想把野菜村的甜品都品嘗一遍，似乎要多來吃幾次了。
不出北京，便有了如此美味的日式體驗，視覺味覺感覺都有了十足的日本風。然而這裡的價格確是平易近人，午餐128元、晚餐168元，1.2m以下的小寶貝免費，不僅適合情侶約會，還適合一家人圍坐在一起吃一頓熱乎乎的全家福。
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