鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：冬瓜直接下鍋煮，大錯特錯，記得多加一道調味品，冬瓜出鍋特好吃
大家好，今天要和大家分享的是，一道冬瓜的製作方法。如今已經入冬，每到冬季的時候，我最喜歡的就是買上一些冬瓜。在冬季多吃一些冬瓜的話是非常好的，因為冬瓜中富含了豐富的碳水化合物，而人體在冬季的時候，體內的水分是非常缺乏的。這主要是因為冬季的氣候比較乾燥，而冬瓜中所富含的營養成分，則能夠為我們的人體提供充足的水分，從而讓我們在寒冷的冬天，也能夠擁有一個水嫩的皮膚。
冬瓜的烹飪方式有很多種，最常見的就是直接把冬瓜入鍋去進行熬煮，煮出來的冬瓜只需往裡面加入少許的蠔油進行提鮮，就能讓其口感變得特別好吃，一咬一口的汁水，用來下飯的話別提有多香了。然而在對冬瓜進行熬煮的時候，我們還需要多加一味調味品，這道調味品雖然看似簡單，但是在對冬瓜進行製作的時候，只需要往裡面加入一兩個，卻可以讓做出來的冬瓜口感變得更好吃。下面就一起來看看，一道蠔油冬瓜的製作吧。
【蠔油冬瓜】
【製作食材】冬瓜，八角，食鹽，蠔油，食用油，雞精
【方法及步驟】
1、買回來的新鮮冬瓜，首先我們需要將冬瓜皮削掉，然後把冬瓜改刀切成小塊狀，並裝入碗中備用。切好以後的冬瓜，很多人都會往裡面加入少許的食鹽，先對冬瓜進行醃製，其實這樣的一個步驟是非常錯誤的，如果往冬瓜加入食鹽先對其進行醃製的話，那麼將會導致冬瓜中的水分嚴重流失，從而讓做出來的冬瓜口感發柴。
2、起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，同時往鍋中加入一小勺的食鹽，用筷子將其攪拌融化，然後往鍋中加入兩個八角，八角一定要記得加入哦。等水燒開以後，把準備好的冬瓜加入到開水當中，先對冬瓜進行焯水處理。等冬瓜被焯水至斷生以後，需要把焯水好的冬瓜盛出鍋中晾涼備用。在對冬瓜進行焯水處理的時候，往裡面加入八角是十分重要的，八角能對冬瓜起到很好的提味作用，讓做出來的冬瓜口感更好吃，千萬別忘記了哦。
3、起鍋燒油，往鍋中加入一勺食用油，油溫三成熱以後，把準備好的冬瓜加入到鍋中，並加入兩勺老抽，一勺蠔油，再加入半勺的食鹽，用大火快速地將其進行翻炒均勻。等冬瓜被炒斷生以後，即可往鍋中加入一小勺的雞精，再次將其翻炒均勻，然後即可把炒好的冬瓜盛出鍋中裝盤，一道香味十足的蠔油冬瓜，就可以出鍋進行裝盤進行食用了。以上這道冬瓜的製作方法你學會了嗎？趕緊去嘗試一下吧。
【小貼士】
1、冬瓜進行焯水的時候，冬瓜的焯水時間不要太長久，大概兩三分鐘即可。
2、對冬瓜進行焯水的時候，一定要往裡面加入八角這一道食材。
3、冬瓜入油鍋煸炒時，食鹽要少加入一些，因為蠔油本身就富含了鹽分。
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