冬瓜是我們的餐桌上常常出現的美食，很多人都喜歡在秋冬季節加到湯裡面去煮，這樣可以緩解肉湯帶來的油膩感。另外夏季吃冬瓜也有消暑、降火的作用。那麼冬瓜的美味做法都有哪些呢?我們一起來看看吧!
冬瓜怎麼做好吃
冬瓜糖
冬瓜不是蔬菜嗎?而且味道還有帶點苦味，居然可以做成糖?別著急，下面的文章馬上就來為你介紹!
原料
冬瓜、白糖、生石灰。
做法
1、先把冬瓜去皮去囊，切成0.5釐米厚，0.5釐米寬，7-8釐米長的條狀。
2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例調成石灰水。估摸水能沒了冬瓜就可以了。(這個要有點耐心，多攪拌)。
3、把冬瓜放到石灰水裡泡4-6個小時。
4、然後拿出來用水衝到沒石灰的味道，再在沸水中燙5分鐘。
5、熱燙後把冬瓜一層糖，一層冬瓜的碼好。冬瓜和糖的比例為100:80 。然後放上兩三天。這是兩天後的樣子，水不是我加的哦，是自己出來的。
6、最後把整盆的冬瓜和糖水都倒到鍋裡，開火一直攪拌，直到糖變成很濃濃的糖漿。
7、在這個時候要保持耐心，不斷的用鏟子去攪拌，動作要輕柔，並且沿著同一方向。直到看見冬瓜產生白色的粉末就可以了。
冬瓜糖其實是一種傳統的小吃，只不過有一些地區的人吃的比較少，所以對冬瓜糖還不太了解。看完做法你也可以去試試看，把冬瓜變成糖果哦!
冬瓜排骨湯
主料
排骨500g、冬瓜500g、料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。
步驟
1、蔥挽結，姜切片，冬瓜切片。
2、將排骨洗淨，過開水焯一下，衝淨撇去血末。這個血一定要清洗乾淨，不然的話，做出來會很腥。
3、砂鍋裝冷水，將排骨倒入。
4、大火燒開轉小火，煲一小時左右(期間不要加水)。
5、將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右。砂鍋裡加鹽、撒蔥花，即可出鍋。
四味冬瓜
冬瓜200克，西紅柿2個，玉米粒100克，蝦皮30克。
調料
食用油、鹽、豉油。
1.首先將冬瓜、西紅柿切塊。
2.鍋內放食用油，先將蝦皮、冬瓜塊入鍋油煸，加入適量開水燉煮。
3.待冬瓜透明時，加入玉米粒、西紅柿塊共同翻炒。
4.菜汁減少時，加鹽、豉油翻炒片刻，即可。
紅燒冬瓜
材料
冬瓜，香菇，青紅椒。
1.首先將冬瓜去皮，切成4-5釐米的方塊，在上面打十字花刀，同時將香菇和辣椒都切粒備用。
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香。
3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽。
4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋。等汁快收幹時加蠔油，雞精再撒蔥花就OK了。
總結：冬瓜的吃法其實有很多，如果你只會做冬瓜排骨湯的話可就OUT了!家裡如果有小孩子的話，建議你可以嘗試做一些冬瓜糖，一般小孩都是很喜歡吃的。冬瓜的水分含量高，而且維生素也很豐富，大家記得要多吃哦。