一直想擁有一臺省心省時的麵包機,這臺東菱DL-4706W滿足了我所有需求,讓我更熱愛美食,熱愛生活!整機外觀小巧美觀,有著薄荷綠和白色的配搭,光線下閃閃星光,顏色淡雅很馬卡龍很夢幻,勾起我的少女心!【一鍵製作】的功能更是為快節奏的生活放慢了腳步;【WIFI遠程操控】解放了雙腳,無論我在陽臺看星空,書房看書,臥室休息,看劇,運動……都可以隨時拿起手機看做到那一步,很人性化的功能。【25個功能菜單】完全能夠滿足日常家庭所需,讓早餐,美食更加健康無添加!
亮點與細節
這款機子有全自動果脯投放,在做果脯麵包時,先放適量在盒子裡,到一定時候會自動投放進去,這個很方便。麵包桶容量最大1000ml,一家人完全足夠,一體成型材質不沾,很好清洗。 6D熱旋風烘烤,受熱很均勻,三面都有排氣孔。
烘焙大禮包】隨機東菱麵包機配有#鉤叉#量勺#量杯#,還送了#電子秤#,還有#烘焙食譜#,一收到買好材料就可以做。省心了!
【APP阿里智能】用手機下載阿里智能就可以連接麵包機,可以在菜單裡直接用手機一鍵操作;【雲食譜】裡有很多不同麵包做法。商家有烘焙交流群,我第一次做就是在上面學習的,不懂有前輩和專業烘焙大師回答指導你,所以第一次做就成功了。
試用過程與體驗
烘培材料很關鍵(備齊,嚴格) 經驗出成功,前輩們的失敗換來的配方絕對讓我少走彎路,所以材料準備上要求就要嚴格。做出好麵包必須要(耐高糖酵母,高筋麵粉),這個耐高糖酵母讓我耽誤了一個星期,40度的酷暑去了三個超市都沒有,最大超市也沒有,還是乖乖回家淘寶,5天後材料終於到了。 【用前烤機】 麵包桶和攪拌刀放在麵包機,放適量水,【烘烤】10分鐘,去除了保護油後,清洗就可以使用了。 & 做麵包 在交流群裡看到好多成果,都是前輩做成功後的心得體會。我選擇做大家覺得口感極佳的酸奶麵包。 【酸奶蔓越莓吐司】 高筋麵粉:375克 耐高糖酵母:4克 白砂糖:56克 全蛋液:一個 酸奶:220克 黃油 :38克 蔓越莓:20克 把所有材料(黃油除外) ,蔓越莓放自動投放盒裡,其他依次放入酸奶,麵粉,蛋放一個角落,白糖一個角落,挖洞把酵母放中間,我用手機選擇【甜麵包】,選好重量1000克,烤色「中」,確定製作。 整個過程2小時42分完成,經過攪拌1——發酵1——攪拌2——發酵2——攪拌3——發酵3(這個過程用兩個小時,期間果脯會自動投放)——烘烤(大概40分鐘,一直有麵包香氣出來)由於第一次做我都有在觀察形狀,顏色的情況。 做好後就要及時拿出來冷卻,這裡直接倒扣,麵包就出來了,立馬正面朝上散熱。這樣形狀就會外殼很定型。 麵包冷卻後,徒手撕開,外皮酥脆,內部很柔軟,還可以小拉扯一下,很綿密的口感,配合蔓越莓和酸奶,有奶香味的同時,也有著酸酸甜甜的味道,非常有風味的一款吐司。做出來的麵包能切8個厚片,兩片就足夠飽腹早餐了,可以一家三口享用的分量。 (注意:冷卻後防止麵包流失水分最好封裝起來)
&做傳統麵食【花卷】 家裡只有中筋麵粉先做這個,超市也是一般酵母粉。 找到做饅頭的配方,其實就是做要發酵的麵食,都可以用這個。 中筋麵粉:450克 高活性酵母:4克 水:220克 植物油:10克 鹽:適量 1 把以上材料依次放入水,植物油,麵粉(中間高四角少這樣就攪拌勻不會幹粉在角落),酵母(麵粉中挖一小坑,放入不與水鹽接觸),開啟【13發麵】功能,59分鐘後就出麵團,期間不用管它。做麵食最麻煩就是和面揉面發麵,這裡簡直省了最麻煩的步驟。 2 取出麵團開始在自然環境下再發麵一下,我根據我麵團發麵效果用保鮮膜包住發了15分鐘,同時準備內陷。 3 擀麵做花卷形狀,把內陷(火腿腸,芽菜,玉米,豌豆)放入麵皮裡~~~~~~成品做完,450克麵粉做了30個小花卷放入冰箱冷凍。 【發麵】結束後拿出的麵團,外表很光滑,很軟綿,拉扯時也有勁道。蒸好後的花卷,口感很綿實,是老面那種有勁道的口感,很對我胃口。
&做酸奶 配方 酸奶:100ml 牛奶:1000ml 把兩種奶倒入麵包桶裡,這裡我用上了【WiFi智能操控】功能,下面方法一步一步來就連接上了。在手機APP阿里智能上選擇該型號麵包機,直接手機操作,選擇其他美食【酸奶】一鍵製作,8個小時後就完成,所以我在晚上做,早上直接可以吃到,在夏天最好不預約,怕材料壞掉。 一早在臥室看到酸奶做好,直接手機確定。酸奶是再簡單不過操作,百分百成功,而且出來的狀態是固體凝固那種的,很粘稠的老酸奶,表面都有奶皮了,絲滑入口。 我搭配了很多營養果脯,燕麥,堅果,水果,口感棒極了!
&翻炒乾貨 給老爸做的香酥花生,下酒必備小吃。 配方:乾花生米(量過攪拌刀) 鹽:適量 油:適量 把材料放入麵包桶,選擇【20翻炒乾貨】,45分鐘後,花生就炒好了,個人口味放了辣椒麵和芝麻,烤出來很香,酥脆可口,烤的很均勻火候剛剛好,不停在翻炒,比烤箱方便多了。 這功能用來做輔料很方便,炒芝麻,瓜子米,花生,核桃等,對於四川人的我每個月都要做油辣子,這個幫了大忙。 米酒還在製作中,需要時間太長,做好再繼續分享!
&做米酒(甜酒釀) 配方:糯米 500克 甜酒麴4克 1.浸泡糯米24小時,手捏就是粉的狀態。 2.控幹水分,把糯米放果蒸30分鐘,中途翻一下。 3.4.米用涼開水化開,在30度以下放4克酒麴充分攪勻 5.6.把米壓實,中間挖洞,放入剩下一點酒麴,再用涼開水淋米,比例小500ML水,保鮮膜封好避免細菌 7.手機APP選著「米酒」,24小時後完成,可以觀察狀態,再延長時間。 8一股酒的氣味就好了,之後密封放冰箱裡保存。 【過程中切記不沾到生水和油,保持乾淨】 整個過程出來的酒釀,口感甜度真實,不過酒味,剛剛好!
使用心得
優點:外形小巧,夢幻馬卡龍藍色美到爆!功能強大,1000ML滿足一家三口需求,WIFI遠程控制解放雙腿,手機APP操作很智能化,25項強大功能一鍵模式滿足日常所需,主要還是智能,省時間省力,又能享受健康美食。
缺點:攪拌刀要脫色,希望改進