生活條件好了以後，人們的選擇餘地更多了，以前是菜場裡有什麼就吃什麼，現在是想吃什麼就吃什麼，還有很多人開始追求養生，放棄大魚大肉，開始追求純天然、野生蔬菜，認為吃起來更放心，真的是這樣嗎？其實，有的蔬菜比肉類還髒，寄生蟲一點都不少，在吃之前一定要洗乾淨，否則就容易把寄生蟲吃進肚子裡。
容易窩藏寄生蟲的蔬菜有哪些？吃之前一定要洗乾淨
01花菜
花菜是我們經常吃的食物，關於花菜的美食有很多，比如說乾鍋花菜、椒鹽花菜。花菜看起來大大的一顆，表面白白淨淨，其實非常髒，這和花菜的構造有關。花菜表面沒有皮，也沒有葉子包裹，整個暴露在空氣中，最關鍵的是它表面凹凸不平，有非常多的空隙，雖然空隙在我們看來很小，但是對於寄生蟲來說卻是藏身的好地方。如果食用花菜前沒有清洗乾淨，沒有徹底煮熟，就會出現拉肚子的情況。
花菜的正確洗法：應該先弄成小塊，然後放在淡鹽水中浸泡一會，然後再衝洗一會。這樣既能很好地殺死寄生蟲，還能保證菜的口感。
02萵苣
萵苣上有很多寄生蟲很多人都不敢相信，其實萵苣上的寄生蟲非常多，因為它表面有層外皮，很多人覺得把皮削了就沒事。其實簡單的削皮、用水清洗是遠遠不夠的，這只能將肉眼看到的灰塵和泥土洗掉，還有很多寄生蟲洗不掉。萵苣是生長在泥土中的，本身泥土中就含有大量寄生蟲，再加上農村經常用糞便澆灌農作物，更是增加了產生寄生蟲的機率。
萵苣的正確洗法：萵苣洗起來比花菜簡單，先用水清洗，然後再用熱水燙一下即可。
03蓮藕
蓮藕清涼去火，吃起來脆脆的，很多人愛吃，是大家飯桌上的常見美食。蓮藕構造奇特，生長在水中，容易存在薑片蟲。薑片蟲存活在蓮藕內部，即使清除表皮、衝洗孔洞也沒有辦法去除。還有的人喜歡生吃蓮藕，其實這樣容易把薑片蟲吃進體內，如果不小心吃多了，寄生蟲就會侵犯身體器官，對健康不利。
蓮藕的正確洗法：一定要將蓮藕切成薄薄的片狀，放進鹽水裡多浸泡一會，然後再烹飪。
04水芹菜
水芹菜生長在淤泥中，內部中空，生活環境和蓮藕差不多，其中的寄生蟲一般生存在根莖中，平時我們吃水芹菜大多是用水衝洗，並不能將根莖內部中空的地方衝洗到，因此很容易讓寄生蟲殘留在裡面，吃多了輕則腹瀉、嘔吐，重則破壞腦組織。雖然芹菜在養殖的過程中會噴灑農藥殺蟲，可是寄生蟲很聰明，知道躲在哪裡不容易被殺死，還會產生耐藥性，因此，即便噴灑農藥，也不一定能將所有的寄生蟲殺死。
水芹菜的正確洗法：可以先用水洗，然後放在鹽水中浸泡後，再用清水衝洗。
這些看起來很不起眼的蔬菜，卻躲藏著那麼多寄生蟲，一不小心就會對健康產生影響，因此我們在食用蔬菜前一定要小心謹慎，吃之前要清洗乾淨，充分加熱後再吃，最好不要生吃。