想吃廣式芋頭糕,不用到茶樓,自己也能做出香糯美味的芋頭糕

2020-12-23 芝麻與鬆餅

芋頭糕是廣式點心裡的一道經典糕點，以芋頭為主料，配以粘米粉蒸製而成，鹹香軟糯，簡單美味。具體做法如下:

1、準備一個香芋頭，去皮切成小方塊備用。芋頭要選用香芋，吃起來粉糯粉糯的。

2、將一根香腸、五六個泡發好的幹香菇切小粒粒，再洗一把小蝦米。

切好的香腸香菇粒

3、起鍋下油，先將香腸香菇和蝦米炒香，再加入芋頭翻炒斷生，加入適量鹽、生抽和胡椒粉調味，炒好後放涼待用。

4、取300克粘米粉，60克玉米澱粉，倒入550克清水，調成無顆粒米漿，再加入炒好的食材，攪拌均勻。

調好的米漿

5、在蒸盤裡抹上少許油，防止粘底，然後將調好的芋頭米漿倒入蒸盤，抹平，放入燒開水的鍋裡大火蒸35－40分鐘即可。

6、出鍋後撒上蔥花，不喜歡的也可以不要，待芋頭糕涼後切塊就可以開心食用了。

如果用平底鍋將芋頭糕兩面稍微煎一下，會更香哦！

鹹香美味的芋頭糕

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