(中國內地,2019年3月12日) —– 澳門星際酒店傾情打造中華傳統美食之旅,繼去年的「八大名菜」推廣取得熱烈迴響後,今年將再次以此題材呈現一系列美食活動,藉由「懷舊古菜」、「地道風情」及「鮮蔬珍菌」三大美食主題帶領各路饕客一窺中國飲食文化奧秘,探索傳統正宗美味。推廣即日起,活動將於位於星際酒店的蘇浙匯、風味居、丹桂軒以及珍味館舉行。
3月至5月,賓客們將能品嘗到以「懷舊古菜」為題材的特色菜餚。由大師級主廚團隊帶來跨越歷史,匯聚南北各地的中華傳統料理,一品古人的飲食智慧與講究。新鮮天然食材,中華美食秘方,以及菜餚背後的歷史故事,每個細節都打造極致的舌尖之旅。
風味居
擅以麻辣香料帶出食材鮮味聞名的米其林二星餐廳風味居,將呈現兩道令人驚豔的湘川美味。湘西香辣啤酒鴨使用肉質豐厚鴨肉,加上多重辛辣香料及啤酒燉煮,鴨肉柔軟細嫩,香辣滋味濃而不膩,充分體現了湖南人的豪邁。追求新奇熱辣體驗的美食達人們亦可選擇品嘗川味魚香蝦球,以泡椒等各種民間秘方,為鮮美蝦球打造出多層次的味蕾享受。
湘西香辣啤酒鴨
川味魚香蝦球
蘇浙匯
蘇浙匯向來以品種豐富、口味地道且獨特的江南水鄉美食及菜式聞名。其中不容錯過的是酥炸烏參脆面,這道菜式重新演繹了蘇式傳統麵食,取材高檔烏參佐以高湯煨煮,繼而猛火炸脆,口味鮮美,口感酥脆。此外,浙江沿海地區盛行的另一經典菜餚煙燻油泡東海醃黃魚也不容錯過,選用浙江人喜愛的新鮮醃製黃花魚,並以老茶葉、時令蔬果等食材稍微煙燻,打造難得一嘗的珍貴佳餚。
酥炸烏參脆面
煙燻油泡東海醃黃魚
丹桂軒
堅持打造傳統粵菜的丹桂軒推出廣東傳統地方名菜金華玉樹雞。選用皮脆肉彈的清遠走地雞、金華火腿融和新鮮時蔬等頂級食材,呈現出色澤豔麗,清香濃鬱的粵菜精髓。
金華玉樹雞
珍味館
珍味館將為食客們帶來福建、山東以及安徽地區的經典菜餚,使用獨特食材創造頂級料理。 其中包括福建馳名的寧德煮黃魚,使用福建人最愛黃魚及烹調方式——將魚與香蔥、豆蔻一起炮製出獨特的閩式美味。而源自孔子故鄉山東的孔府一品鍋,則讓饕客們將鮑魚、鮮蝦和魷魚等珍貴食材「一煲打盡」。具有兩千年歷史的安徽傳統名菜八公山豆腐,精選嫩滑如脂的豆腐佐以鮮美秘制醬汁,看似簡單樸實,卻有深厚極致的美味。
寧德煮黃魚
孔府一品鍋
八公山豆腐
在品味限定「懷舊古菜」的同時,賓客們也將體驗澳門星際酒店聞名遐邇的優質服務。其他兩大美食主題即將精彩呈現,第二階段主打傳統中國地道美食「地道風情」將在2019年6月至8月推出, 第三階段將於9月至11月期間為賓客們呈現當季「鮮蔬珍菌」,讓美食達人們一飽口福。
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