水煮雞蛋沒味道，換種吃法更美味，煮熟之後多做這一步，外酥裡嫩
煮雞蛋是我們最常見的雞蛋吃法，每天早上起來煮一個雞蛋吃，營養又健康，可是煮雞蛋味道清淡，很多人不願意吃。想要吃到鮮美可口，香味十足的雞蛋，除了炒著吃，還有這樣一種方法，我們可以把煮熟的雞蛋多做一步，讓雞蛋換一個樣子，味道會更好。水煮雞蛋沒味道，換種吃法更美味，煮熟之後多做這一步，外酥裡嫩！
今天又給大家分享的美食，其實就是虎皮雞蛋，也就是我們所說的油炸雞蛋，把雞蛋煮熟之後再放入油鍋中煎炸，雞蛋表皮會變得皺皺巴巴，這種虎皮雞蛋看上去不美。吃起來味道卻非常不錯，比普通的煮雞蛋香多了，鮮嫩又入味，而且外焦裡嫩，讓人吃一次就會上癮。
下面就給大家分享一下虎皮雞蛋的製作方法，首先我們把雞蛋放入鍋中，加入清水，住8分鐘左右的時間。雞蛋煮熟之後就會漂浮在水面上，然後把它撈出鍋，用涼水泡一泡，去掉雞蛋殼，把嫩滑的雞蛋放在盤子裡面，用小刀在上面劃一些刀痕，這樣可以快速入外。
然後油鍋中放入適量的食用油，燒熱之後，把雞蛋放入鍋中，至表面金黃撈出鍋。雞蛋出鍋之後別著急吃，我們可以做一些料，汁味道更好，一個小碗裡面放入一勺辣椒油，一勺生抽一勺老抽，一勺蠔油，適量的食用鹽和雞精，再加入少量的蔥花。把炸香的雞蛋放入炒鍋中，倒入料汁，燉10分鐘，小火燒乾湯汁撒上芝麻出鍋。