蝶豆花，是用水衝泡會變成藍色的植物飲料，平時可以用作染色劑加入食品當中，事實上，蝶豆花中還含有對人體有益的營養元素，是一種能夠幫助我們保健養生的食物。蝶豆花也稱為藍蝴蝶，含有大量的維他命C、E和A，這些維他命可以幫助我們促進骨膠原的產生，還會增加我們的皮膚彈性。
蝶豆花含有大量的花青素，花青素具有抗發炎和抗氧化的作用，對人體預防衰老、降壓護腦和提高免疫力很有幫助，而且平時我們在家中就可以種植，食用便捷。蝶豆花的適宜人群比較廣泛，但不是所有人都能用。
蝶豆花的功效：
1、提高人體免疫力
蝶豆花中可以提取出抗菌的活性肽，可以預防由於綠膿桿菌和克雷伯氏肺炎菌引起的疾病，提高我們的身體免疫力。而且還可以幫助我們溶解血凝塊，降低血管栓塞疾病的誘發概率，更好的降壓護腦。經常飲用蝶豆花茶，可以讓我們頭髮更加的烏黑有光澤。而且也可以通過將蝶豆花幹研磨，摻入洗髮精或者護髮素中，幫助我們提升頭髮的亮度，養護毛躁的頭髮。
2、延緩衰老、緊緻皮膚
蝶豆花中的原花青素可以幫助我們，促進機體內的膠原蛋白產生，達到延緩衰老的作用。這種物質可以很好的增加我們的皮膚彈性，從而更好的幫助我們緊緻皮膚。蝶豆花中含有豐富的抗氧化劑，我們飲用後，可以通過這些抗氧化劑更好的幫助我們抗癌，預防癌症的誘發。經常喝蝶豆花，可以預防視力模糊、眼睛乾澀流淚的情況，幫助我們預防白內障和視網膜損傷。
3、降壓護腦
年過40歲，隨著我們的身體機能逐漸衰老，身體中的蛋白質和脂質糖基化會形成晚期糖基化。這種物質累積會導致，我們的肝腎功能下降。從而引發糖尿病和心腦血管疾病，每天喝一杯蝶豆花可以有效地降低血糖，預防心腦血管疾病。
蝶豆花製作方法：
採摘新鮮的蝶豆花，放在陽光下自然曬乾，曬到乾燥的狀態，花瓣變脆，收納進真空的瓶子裡，飲用的時候拿出幾顆。白開水衝泡一壺蝶豆花，待到水顏色變成藍色，加入適量的蜂蜜或者檸檬汁調味，直接飲用。
飲用蝶豆花注意事項：
孕期的婦女和月經期間的女人不要飲用蝶豆花，蝶豆花比一般植物多10倍的花青素，花青素對於血小板的凝結有很強的抑制成分，如果孕期的婦女飲用，很可能會出現出血的情況。
蝶豆花是天然的抗氧化植物，經常飲用不僅能夠幫助我們的提高免疫力，經常喝對降血脂、血壓有一定的作用，雖然我們的健康有幫助，但並不是適合所有人來飲用。蝶豆花同時具有補腦、 防胃痛和抗壓力的作用，是緩和情緒天然的保健飲品。蝶豆花號稱藍蝴蝶，你見過嗎？